Savjetujte kako zamrznuti papriku za zimu. Ranije je bilo nemoguće pripremiti puno povrća, jer u hladnjaku nema dovoljno mjesta. No ove smo godine kupili zamrzivač, a berba je prilično dobra. Plodovi su veliki, mesnati, iako ne previše. Odlučio sam poslati sve za zamrzavanje, prirodno povrće, bez kemikalija, svoje. A za konzervaciju još uvijek nisu dovoljni, kupit ću. Dio voća sam već izrezao i poslagao u vrećice, a s ostatkom što se može učiniti?
Zamrzivač je čvrsto zauzeo svoje mjesto u kuhinji mnogih domaćica jer vam omogućuje opskrbu i voćem i povrćem. Na primjer, ako znate zamrznuti papriku za zimu, uvijek ćete imati pri ruci prirodne proizvode. Ovo nije samo korisno, već je i vrlo ekonomično, jer zimi povrće gotovo doslovno postaje „zlatno“ i skupo je. I već je sasvim dobro ako ste sami uzgajali ove paprike. Tada ne morate ni trošiti novac na kupnju proizvoda..
Priprema povrća
Ovo je možda proces koji oduzima najviše vremena i trajat će više od samog zamrzavanja. Paprike dobro isperite pod slavinom ili u nekoliko voda u zdjeli. Gotovo sve metode zamrzavanja predviđaju da se plodovi moraju oguliti. Stoga oštrim nožem izrežite jezgru zajedno s repom. I ponovno isperite kako biste potpuno uklonili sjemenke..
Kako se paprike ne bi zalijepile u zamrzivač, ostavite da se dobro osuše..
Kako zamrznuti papriku za zimu
Ovisno o tome kako koristite povrće, postoji nekoliko načina zamrzavanja:
- U cjelini. Takve se paprike tada mogu uzeti za nadjev. Kako bi zauzeli manje prostora, presavijte plodove u piramidu, jedno u drugo. I tek tada spakirajte u vreće, dobro ispuštajući zrak iz njih.
- Nasjeckana paprika. Ako ga izmrvite na male kockice, onda ga možete koristiti za gulaš. Isecanjem povrća na trakice pripremite sastojak za pizzu ili prva jela.
- Prethodno pečene paprike. Takav se pripravak može koristiti i kao zasebno jelo u obliku ukusnog priloga, i kao sastojak za salate. Opranu papriku, bez ljuštenja, stavite potpuno na lim za pečenje i pecite u pećnici, podmazujući oblik suncokretovim uljem. Nakon 40 minuta, kada su plodovi prekriveni korom, izvadite ih i stavite u lonac ispod poklopca na 20 minuta da zidovi plodova dobro omekšaju. Zatim ih pustite da se ohlade i odlijepite film i unutarnje pregrade sa sjemenkama. Istodobno, pokušajte sakupiti sav sok iz povrća što je više moguće. Ostaje samo papar staviti u ladice s poklopcima i preliti ovim sokom.
Punjene smrznute paprike
Ako imate puno prostora u zamrzivaču, cijelu papriku možete odmah pretvoriti u namirnicu za nadjev. Mljeveno meso skuhajte kao i obično prema vašem omiljenom receptu. Napunite povrće njima i zamrznite. Zimi morate samo napraviti umak i skuhati radni komad, ulijevajući kipuću vodu. Ne morate ga ni odmrzavati. Ovo je izvrsna ideja koja štedi vrijeme u slučaju da se iznenada pojave gosti..