Jako volim dodati čili u različita jela ili ga jednostavno pojesti uz zalogaj, na primjer, uz boršč. A moja sestra inzistira da ću loše završiti i zaraditi si čir. Volio bih znati kakav je kemijski sastav ljuta paprika, dobrobiti i štete ovog povrća za naš organizam. Ja, naravno, ne zlostavljam, jedem malo. Do sada nisam osjetio nikakav negativan učinak, ali ipak, odjednom sam stvarno pokvario želudac.
Njegova aroma nehotice izaziva suze u očima, a gorući okus odmah želi nečim zgrabiti. Ovo je ljuta, ili kako se još naziva, gorka paprika o čijoj se dobroti i šteti još uvijek žustro raspravlja. Neki vjeruju da komad zrna papra ili prstohvat suhe paprike pobuđuju apetit i imaju samo pozitivan učinak na organizam. Drugi inzistiraju na tome da nam sve začinjeno nanosi samo štetu, a prije svega želucu. Tko je u pravu među njima?
Gorka paprika – koristi i štete začinskog začina
Male mahune sadrže mnogo hranjivih tvari. To i ne čudi, ali među vitaminima prednjači vitamin C. Samo 100 g začinskog povrća pokriti će tjelesne potrebe za ovim elementom za gotovo 250%. Papar također sadrži vitamine skupina A i B te mnoge elemente u tragovima: željezo, magnezij, kalij, mangan i druge. No, najvažnije je da gorki plodovi sadrže puno kapsaicina. On im daje takav okus i daruje ne samo kulinarska, već i ljekovita svojstva..
Najoštriji dio ploda paprike su unutarnje pregrade i sjemenke. Stoga se preporučuje uklanjanje kako za svježu konzumaciju, tako i za pripremu umaka kako bi se omekšala pikantnost. No, za uporabu papra u ljekovite svrhe, bolje ga je ostaviti. Tada će tinkture i druga sredstva biti koncentriraniji i učinkovitiji..
Za što je ljuta paprika korisna i kako djeluje na ljudski organizam
Najčešće se ljute papričice koriste u kuhinji kao začin, a koriste se i za zagrijavanje tinktura i trljanje. Uglavnom zahvaljujući kapsaicinu, ova kultura ima pozitivan učinak na funkcioniranje mnogih naših organa, naime:
- poboljšava probavu i asimilaciju hranjivih tvari iz drugih proizvoda;
- uništavaju se bakterije, osobito one koje izazivaju čireve;
- tkivo jetre se obnavlja;
- izlučuje se žuč;
- pad krvnog tlaka;
- uklanjaju se toksini i razgrađuju masne stanice;
- povećava se znojenje.
Osim toga, kad se koriste izvana, proizvodi na bazi papra zagrijavaju, ublažavaju upalu i svrbež. Glavne indikacije za uporabu papinog flastera, obloga i trljanja su bolesti zglobova i neurologija.
Oprez – kontraindikacije za uporabu gorke paprike
Protivnici čilija su u pravu samo u jednom – ako koristite ljutu papriku, onda samo u ograničenim količinama. U malim je dozama korisno, ali ako zgnječite voće, poput krastavaca, tada kapsaicin stvara ovisnost. To se odnosi na kulinarsko područje.
U narodnoj medicini također je nemoguće zloupotrijebiti povrće, a u nekim slučajevima papar je potpuno kontraindiciran. Prije svega, to se odnosi na one koji već imaju želučanih problema u obliku gastritisa i čira. Papar će samo još više nadražiti sluznicu i pogoršati bolest. Ne preporučuje se jesti ga tijekom menstruacije, kao ni za trudnice. U prvom slučaju, osjećaji boli se povećavaju zbog grčeva koji proizlaze iz iritacije trbušne šupljine. Tijekom trudnoće papar izaziva žgaravicu..