Što je potrebno za početak uzgoja tartufa kod kuće? Želim isprva probati u malim količinama, da tako kažem, u osobne svrhe, jako ih volim. A ako uspijemo, prenijet ćemo to u obiteljski posao, s obzirom na cijenu gljiva, mislim da će se za par godina svi troškovi isplatiti. Pitanje je samo gdje ih uzgajati, u zatvorenom ili na otvorenom? U prirodi, uostalom, rastu pod hrastovima, ali kod kuće, kako?
Tartufi se smatraju najvrjednijim gljivama, a stvar uopće nije u njihovom nutritivnom sastavu, iako su gljive zaista ukusne. Samo što ova vrsta ne raste svugdje u svom prirodnom okruženju, pa ju je vrlo teško pronaći. Uzgoj tartufa kod kuće doista je naporan, problematičan i vrlo skup proces. Iako se isplati, jer vam cijena takvih gljiva omogućuje nadoknadu svih troškova, međutim, za to će trebati puno vremena..
Tartufi su torbasta gljiva s neobičnim gomoljastim tijelom, poput krumpira. Oni rastu pod zemljom, tvoreći mikorizu s korijenovim sustavom pojedinih listopadnih stabala, uglavnom s hrastom, grabom, bukvom ili lijeskom. Najčešće se crni tartufi uzgajaju umjetno. Nisu skupi kao bijelci, ali su manje hiroviti..
Uzgoj tartufa kod kuće na otvorenom
Na otvorenom polju gljive se mogu uzgajati samo u južnim geografskim širinama, gdje je u jesen toplo. Tartufi vole visoku vlažnost zraka, a za razvoj micelija, osim stabla partnera, potrebna je i stabilna temperatura od najmanje 22 ° C..
Sami nabaviti sadni materijal mnogo je teže nego u slučaju gljiva. Osim kupnje micelija, potrebno je njime zaraziti i odgovarajuću biljku, pa će tek tada biti šanse za berbu..
Prvo se uzgaja mikoriza:
- nabavljaju se mlade sadnice hrasta ili lijeske;
- zaraziti ih micelijem tartufa;
- sadnja biljaka u rasadniku, uvijek sa sterilnim uvjetima;
- u proljeće se hrastovi sade s micelijem na korijenu na stalno mjesto i dobro malčiraju.
Potrebno je pripremiti područje za uzgoj tartufa. Dok micelij raste, tlo se čisti od svih korova, dobro je iskopano, obogaćeno humusom i kalcijem.
A najvažniji uvjet je da njegova kiselost bude najmanje 8. U prirodnim uvjetima spore ne prenosi vjetar, već životinje koje jedu gljive. Budući da su u želucu, ostaju u kiselom okruženju, a nakon što životinje isprazne crijeva, klijaju samo na mjestima gdje su slični uvjeti.
Da biste povećali šanse za uspjeh, bolje je kupiti sadnice koje su već zaražene micelijem i odmah ih posaditi u otvoreno tlo. To je vrlo prikladno, pogotovo ako nije moguće organizirati sterilni rasadnik za uzgoj mikorize.
Kako umjetno uzgajati tartufe u zatvorenom prostoru
Ako na mjestu nema mjesta za hrastov gaj, možete uzgajati gljive kod kuće, koristeći za to podrume i staklenike. Umjesto partnerske biljke, mikorizu se može posaditi na hrastovu piljevinu. Zatim presadite micelij u posebnu mješavinu tla na bazi tresetne podloge, opalog lišća i sjeckanih hrastovih grana.
Vrijedi napomenuti da i staklenik i podrum moraju biti pažljivo pripremljeni. Tretiraju se antifungalnim sredstvima, podovi su betonirani kako bi se isključila infekcija patogenim gljivama. Prostori moraju imati rasvjetu, ventilaciju i grijanje kako bi primali usjeve tijekom cijele godine. U staklenicima je krov dodatno obojen kako bi se gljive zaštitile od sunčeve svjetlosti. Ne trebaju jaku i stalnu rasvjetu, jer u prirodi rastu pod zemljom.
Ukratko, vrijedi napomenuti da, bez obzira na to gdje će se tartufi uzgajati, na otvorenom polju ili u stakleniku, prva berba neće biti prije 4-5 godina. Ponekad morate čekati dvostruko duže. A u nekim slučajevima, micelij uopće ne ukorijeni, toliko je ćudljiv. No ako sve bude u redu, za desetak godina možete zaraditi pristojan prihod od prodaje gljiva u restoranima.