Savjetujte kako brzo iščupati gusku kod kuće? Ostalo je još desetak ptica, a mladi su već izvedeni pa su odlučili sa mojom ženom izrezati stare guske. Jučer sam postigao jedan veliki pojedinac, a nas dvoje smo patili dok smo čupali. Perje se nikako ne želi iščupati, rastrgano je zajedno s kožom. Obično su skupljali dlačice na jastucima, ali takav materijal, s mesom, nije dobar. Nemoj mi reći, možeš nekako učiniti nešto kako ne bi oštetio trup i uklonio olovku brzo i čisto?
Guska nije kokoš, čije perje doslovce odleti u procesu čupanja. Koža mu je deblja, a ima i više masti, a samo pero se čvršće drži. Stoga, ako vodite veliku farmu, neće vam škoditi znati kako brzo iščupati gusku kod kuće. Uostalom, klanje peradi obično se provodi u velikim razmjerima, a da se domaćini ne produže ovaj sumnjivi užitak tjednima i mjesecima. Ovdje morate djelovati brzo i pažljivo, pogotovo ako trebate skupiti dlačice. Mekan je i topao u gusaka, dobar za jastuke i deke..
Guske morate zaklati nakon što završe s osipanjem – tada će ih biti lakše uštipnuti. Nekoliko dana prije klanja ptice treba pustiti da se okupaju kako bi perje bilo čisto. I zadnji put za hranjenje je bolje jedan dan. Zatim dajte samo slanu vodu za čišćenje crijeva.
Kako brzo iščupati gusku kod kuće – učinkoviti načini
Postoji nekoliko metoda za brzo uklanjanje perja. Općenito se mogu grubo podijeliti na:
- suho;
- čupanje nakon prethodne obrade vodom ili parom.
O prvoj metodi nećemo puno govoriti – obično ne uklanjaju perje na suhom kod kuće. Ono je i tvrdo i nezgodno, a pero je tada prljavo i masno, pa je čak i trup često oštećen. Na suhe guske uštipaju se samo lovci koji u stepi nemaju ništa pri ruci. I to rade odmah nakon snimanja, ne čekajući da se trup ohladi..
Kod kuće će sljedeće olakšati čupanje ptice:
- oparenje;
- parenje.
Štipanje nakon opeklina
Tehnika je gotovo slična opečenju trupa piletine, ali s nekim nijansama. Opečeno pero postaje mekše i lakše se čupa. A osim toga, ispada čisto, čak i ako odmah napunite jastuk.
Gusku stavite u veliki umivaonik i prelijte je vrlo vrućom, gotovo kipućom vodom. Ostavite trup 5 minuta, a zatim ga dobro zamotajte u plastičnu vrećicu i ostavite da odmara 30-40 minuta. Nakon “sazrijevanja” najprije uklonite najjače perje – na krilima i repu. Zatim, krećući se od vrata do repa, iščupajte ostatak.
Da bi vruća voda prodrla dublje kroz masno perje, prvo je utrljajte sodom bikarbonom..
Kako možete upariti perje
Način kuhanja na pari poznat je našim bakama. Navlažili su komad prirodne tkanine, njime prekrili trup i ispekli ga glačalom. Para koja je dolazila iz krpe prodrla je u pero, omekšala ga i lako se izvlačila. Danas je još lakše primijeniti ovu tehniku. Sigurno imate glačalo s funkcijom kuhanja na pari – tada vam ne treba ni mokra krpa. Dovoljno je samo peglati perje kroz gazu, postavljajući glačalo na maksimum.