Savjetujte kako jesti celer? Nedavno sam počeo imati želučanih problema, a bubrezi su se počeli zezati. Liječnici su mi propisali da svaki dan konzumiram celer, ali u žurbi sam zaboravila navesti u kojem obliku. Općenito, volim zelenilo, posebno cilantro, ali nekako nisam morao probati ovu kulturu.
Kao što znate, zelje je od velike koristi za tijelo. Ovdje i vlakna, te bogat sastav elemenata u tragovima, kao i originalan okus i miris. To se odnosi i na celer – jedinstvenu kulturu koja ne samo da može ugasiti apetit, već i izliječiti. Zbog vitamina i minerala koje sadrži celer se često koristi u narodnoj medicini. Služi kao svojevrsno sredstvo protiv starenja, točnije usporava starenje. Osim toga, redovita konzumacija kulture može ublažiti stanje i pomoći u složenom liječenju određenih bolesti. To uključuje živčane poremećaje, bolesti želuca, bubrega, probleme s očima, krvnim tlakom i krvnim žilama. S tim u vezi često se postavlja pitanje kako jesti celer. Naravno, najbolje je koristiti svježi začin u ljekovite svrhe, ali ne zaboravite na gastronomsku vrijednost biljke. Što se može napraviti od celera i kako ga jesti?
Kako jesti celer: vrhovi ili korijenje?
Znakovito je da su svi dijelovi ovog korjenastog povrća jestivi. Listovi se dodaju salatama i konzervama. Sočne duge peteljke poslužit će kao zasebno jelo ili će dobro doći uz salatu. A sorte korijena također će vas oduševiti velikim, mirisnim plodovima. Mogu se kuhati ili pirjati.
Dakle, kao što smo već saznali, možete jesti celer:
- sirovo;
- kuhanje plodova;
- prženje nadzemnog dijela.
Osim toga, za liječenje se koristi i svježi sok iz zelenog dijela biljke..
Kako jesti celer sirov?
Sočne stabljike čine ukusnu salatu kad su izrezane i začinjene maslinovim uljem. Možete im dodati i druge sastojke: lišće celera, limunov sok i začine..
Peteljke služe i kao prekrasan prilog koji možete pojesti umočivši:
- umaci;
- krem juha;
- humus (pire od slanutka);
- maslac od kikirikija;
- preljevi za salate;
- jogurt;
- kremasti sir.
Kako kuhati celer?
I voće i zelje mogu se termički obraditi. Juha od celera kuhana u goveđoj juhi od korjenastog povrća s dodatkom maslaca zagrijat će vas u hladnu zimsku večer.
Prženje u biljnom ulju pomoći će omekšati vlaknaste stabljike. Tako se dobiva izvorni prilog za tjesteninu ili rižu..
Evo ga – celer. S bogatim okusom i mirisom, u mogućnosti je raznovrsiti jelovnik, a ujedno donijeti i dobrobit za tijelo. Kupujte samo svježe povrće u trgovinama ili ga uzgajajte na svojoj web lokaciji. I budite zdravi.