Recite nam kako napraviti nugat kod kuće? Moji unuci jednostavno obožavaju ovaj desert, a on ih uvijek čeka u vazi kad dođu u posjet. Prije sam uvijek uzimala u trgovini, ali sada sam se pitala hoće li domaći nugat ispasti jednako ukusan. Svejedno, bit će potpuno prirodno, a u trgovini nećete sa sigurnošću znati što se tamo dodaje..
Možda su svi sladokusci spremni dati mnogo za mali komad nugata, nepristojno ukusan i sladak, s hrskavim orašastim plodovima. Ostavlja li i vas ovaj desert ravnodušnim? Zatim saznajmo kako napraviti nugat kod kuće. Vjerujte, bit će jednako ukusno, a u kuhanju nema posebnih poteškoća. No, sve svoje fantazije imat ćete priliku ostvariti dodavanjem svoje omiljene vrste oraha, pa čak i kandiranog voća. Osim toga, ako vam je nugat iz tvrde trgovine tvrd, možete stvoriti mekšu i mekšu konzistenciju. Jelo se brzo priprema, a većinu vremena potrebno mu je osim da se smrzne.
Jeste li znali da nugat nije samo ukusna slatkoća, već i veliki izvor energije za sportaše? No, za neke ljude visoki sadržaj šećera neće imati koristi, a može čak i naštetiti, osobito onima koji imaju dijabetes..
Kako napraviti nugat kod kuće
Glavni sastojci deserta su šećer ili med (ili oboje), malo vode i snijeg od bjelanjaka. Mora biti orašastih plodova, bolje prepečenih ili osušenih. Što – nije važno, od badema do oraha i kikirikija. Također, mnogi dodaju suho voće ili kandirano voće, koje porciiranoj nugati daju zanimljiv okus i lijep izgled. Djeca pak jako vole slatkoću napravljenu na bazi čokolade, bijele ili crne..
Jedina nijansa na koju vrijedi obratiti pozornost je prisutnost mješalice u kuhinji, barem ona najjednostavnija. Ručno ubacivanje vjeverica u hladnu pjenu vrlo je teško i oduzima puno vremena.
Nudimo vam dva recepta za domaći nugat: klasična bijela i tamna čokolada.
Nuga od bijelog oraha s kandiranim voćem
Ova opcija uključuje korištenje šećera i meda u isto vrijeme, pa će desert biti vrlo sladak. Orašaste plodove možete birati po svom ukusu ili napraviti mješavinu (bademi, kikiriki, orasi). U svakom slučaju, morat će se pržiti i oguliti. Kada kupujete kandirano voće, također biste trebali dati prednost raznobojnom asortimanu. Tako će nugat ispasti ne samo ukusan, već i s lijepim bojama..
Priprema deserta je jednostavna:
- U lonac koji ne izgori ulijte 2 žlice. vode, ulijte 200 g šećera. Dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
- Na kraju sirupu dodajte 100 g meda, promiješajte.
- Posebno istucite 3 bjelanjka. Postupno, ulijevajući u tankom mlazu i nastavljajući tući, dodajte vrući sirup.
- U masu staviti orahe (oko 75 g) i 50 g kandiranog voća.
To je sve, preostaje staviti nugat na lim za pečenje prekriven pergamentom i poslati ga na hladno. Dobro će se smrznuti preko noći u hladnjaku.
Čokoladni tamni nugat
Ovaj jednostavan recept djelovat će čak i ako kod kuće nema mješalice jer među sastojcima nema proteina. Kao i uvijek, baza je šećer i pečeni orasi, po mogućnosti bademi. Bogata tamna boja dodati će slatkoću tamnoj čokoladi. Prvo morate napraviti sirup od 100 g šećera i 0,5 žlice. voda. 100 g čokolade otopite u vodenoj kupelji i sjedinite s sirupom. Dodajte orahe, promiješajte i stavite na lim za pečenje da se stvrdne. Nugat će se brže zamrznuti u hladnjaku..