Već nekoliko godina stalno živimo u zemlji. Tu je mali povrtnjak, a ove je godine tu prvi put posađen grah. Imali smo sreće – odmah smo uspjeli prikupiti veliku žetvu. Reci mi kako sačuvati grah za zimu?
Svi vrtlari odavno znaju da je uzgoj dobre berbe graha pola uspjeha. Jednako je važno čuvati ga do sljedeće sezone, osobito ako se domaće povrće koristi kao sjeme.
Pa kako i gdje skladištiti grah zimi? Možete koristiti jednu od sljedećih opcija:
- u platnenim vrećicama u hladnjaku ili na balkonu;
- u staklenim posudama;
- u zamrzivač.
Prije korištenja jedne od gore navedenih metoda, trebali biste pripremiti mahunarke za skladištenje..
Priprema graha za skladištenje
Da bi grah dobro ostao, prethodno se suši. Da biste to učinili, sortirajte mahune i stavite ih na suho mjesto, gdje neće biti izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti..
Kad sve mahune požute, a grah lagano zakuca kad se protrese (nakon otprilike tjedan dana), potrebno ga je oguliti, a grah ponovno revidirati. Ako se pronađu rupe, takav se grah baca, jer u njemu može biti kariopa, što će oštetiti cijeli usjev..
Ako ne planirate koristiti grah za sadnju, grah se zagrijava sat vremena u blago otvorenoj pećnici kako bi se uništile bube..
Čuvanje graha u hladnjaku i na balkonu
Kad trebate spremiti male zalihe, grah u vrećicama od tkanine može se privremeno (dok je vrijeme još toplo) staviti na policu u vrata hladnjaka. Sa smanjenjem temperature vani, vrećice se iznose na ostakljeni balkon. Jednostavnije pitanje je skladištenje za stanovnike privatnog sektora koji imaju suho skladište ili staju – to je idealno. Grah se stavlja u kartonske kutije, u kojima su prethodno napravljene rupe tako da grah “diše”.
Prednosti takvog skladištenja su u tome što ličinke štetnika umiru u hladnoj prostoriji, a osim toga grah ne klija. Međutim, ova metoda nije baš prikladna za one koji imaju otvorene balkone – u jakom mrazu grah će se smrznuti. Također će biti nezgodno skladištiti velike količine u hladnjaku..
Čuvanje graha u staklenim posudama
Prednost skladištenja u staklenkama je to što grah može izdržati nekoliko godina. Odozgo, spremnik mora biti zatvoren poklopcem. U posljednje se vrijeme i plastične boce često koriste za skladištenje graha. Prije nego što u njih ulijete grah, posudu morate temeljito osušiti..
Staklenke i boce graha drže se u ormaru (dalje od baterija). Za borbu protiv insekata stavite nekoliko režnjeva češnjaka, lovorov list ili sjemenke kopra.
Čuvanje graha u zamrzivaču
Grah se može čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci. Ova metoda dobro funkcionira s mahunama šparoga. Prije stavljanja u zamrzivač, mahune se izrežu na male komade (5 cm) i blanširaju nekoliko minuta u kipućoj vodi. Zatim ih morate pustiti da se ohlade i malo osuše. Ohlađene mahune šparoga rasporedite u vrećice ili prelijte u male posude s poklopcem. Otpustite zrak iz vrećica i čvrsto zavežite.
Kad se čuva u zamrzivaču, obični grah se ne kuha, dovoljno je samo oprati i osušiti.
Prilikom zamrzavanja graha preporučuje se nanošenje u dijelovima – kako biste ga koristili odjednom, jer to ne možete ponoviti.