Molim vas za savjet kako skuhati bundevu u obliku kruške? Ove sam ga godine prvi put posadio, prije nego su se bundeve uzgajale samo za ishranu stoke. Unatoč činjenici da ljeto nije bilo osobito vruće, ubrali su dobru žetvu. Plodovi su veliki, lijepi, slatki, gotovo svi su imali vremena sazrijeti. Skuhala je kašu od njih, sin je jako voli, ali nekako su joj već svima dosadili. Što se još može učiniti?
Tikva u obliku kruške ili maslaca jedna je od najpopularnijih kultura među onima koji vole ovo povrće. Poanta nije samo u slatkoj pulpi, već u jedinstvenoj građi plodova, jer većina sorti sjemena ima vrlo malo sjemenki, a većinu unutrašnjosti zauzima pulpa. Vrlo je ukusan i zdrav, pa ne čudi što postoji mnogo recepata kako skuhati bundevu u obliku kruške. Kuha se, pirja, peče, radi kao prvo i drugo jelo i nenadmašni deserti. Još jedna prednost ove bundeve je dug vijek trajanja. Čvrsti plodovi ostat će do sljedeće berbe. To omogućuje kuhanje jela od njih i zimi i ljeti..
Kako skuhati bundevu u obliku kruške
O svim receptima ne možete reći u nekoliko riječi, jer je bundeva dobra u bilo kojem obliku. Na primjer, možete napraviti “dan od bundeve”, za prvu juhu poslužiti pire krumpir, a za drugu punjenu pečenu bundevu..
Juha od bundeve – pire
Ako vam je ostao mesni temeljac i komad bundeve, možete napraviti dijetalnu juhu. U loncu odmah otopite malo maslaca i na njemu pirjajte naribanu mrkvu, nasjeckani luk i komad celera. Na kraju dodajte krumpir narezan na kockice i bundevu te pirjajte 5 minuta. Ulijte juhu, ali malo, samo da prekrije povrće, i pirjajte 40 minuta. Kad se juha malo ohladi, ulijte je u blender i zgnječite. Dodajte preostali temeljac, zagrijte na štednjaku i začinite solju. Poslužite posuto začinskim biljem.
Punjena pečena bundeva
Uzmite male plodove, prerežite ih uzdužno. Oljuštite sjemenke i napravite zareze na pulpi, bez rezanja do same kore. Sada morate prvo ispeći dobivene brodove.. No prije toga ih obilno namažite marinadom pripremljenom od sljedećih proizvoda:
- maslinovo ulje;
- mljeveni crveni i crni papar;
- sušeni timijan;
- mljeveni češnjak.
Bundevu morate napuniti prije punjenja, inače će jelo ispasti sirovo. Vrijeme pečenja ovisi o veličini ploda. Srednje povrće treba najmanje 1,5 sata.
Dok se bundeva peče, pripremite nadjev. Nasjeckajte 1 papriku i tikvice na male kockice. Nasjeckajte poriluk na kolutiće i popržite svo povrće u tavi, ulijevajući biljno ulje. Na kraju dodajte 150-200 g mljevenog svinjskog i goveđeg mesa. Kad se skuha, stavite sir narezan na male komadiće, po mogućnosti konzistencije skute. Pustite da se otopi i možete početi puniti bundevu..
Nakon što se polovice napune, vratite ih u pećnicu na četvrt sata. Voće treba natopiti sokom nadjeva. Pospite ribanim tvrdim sirom 5 minuta prije završetka.
Kako skuhati cijelu bundevu u pećnici
Bundeva, osobito okrugla, može poslužiti i kao ukusno jelo i kao posuda za njezinu pripremu. Velike veličine plodova omogućuju im da se koriste kao kotlovi ili oblici za pečenje. A gusta kora ne samo da ne dopušta istjecanje sadržaja, već i savršeno podnosi visoku temperaturu u pećnici. Cijela pečena bundeva može primiti bilo koji fil. Bundeva je savršeno povrće za punjenje. Odlično se slaže s voćem, povrćem, žitaricama, mesom. Punjene svježim i suhim voćem za mirisni, slatki i sočni desert. Mliječne kaše, pa čak i prilozi od mesa, koji se peku upravo u plodovima, ispadnu vrlo ukusni. Kao što vidite, recepti za praznine od bundeve vrlo su raznoliki, za svaki ukus. Ali prvo biste trebali uzeti u obzir neke nijanse kuhanja cijele bundeve..
Za cijelu punjenu bundevu birajte sitno voće. Peći će se brže, osim toga, obitelj će jedno vrijeme moći pojesti takvo jelo. U tu svrhu dobre su sorte Freckle, Detvora, Smile. Ako očekujete goste, kupite malo veće voće, poput bundeve Amazon, Vita ili Mozoleevskaya.
Naravno, povrće mora biti zrelo. Za deserte čuvajte slatke bundeve s jarko narančastim mesom. Ne zaboravite dobro oprati voće. Vrlo je važno da je koža netaknuta, inače će tijekom pečenja sok početi istjecati iz oštećenih područja. Ako vaša pećnica dosta peče s dna kako biste spriječili da povrće izgori, ulijte malo vode u lim za pečenje. A ako se poklopac bundeve “peče” odozgo i počne gorjeti, promijenite ga u foliju. No prije toga neka poklopac dobro porumeni. 15 minuta prije nego što se jelo potpuno skuha, vratite ga na mjesto tako da pulpa “dopre”.
Ako vam treba više punjenja, možete izvaditi dio pulpe. Ali nemojte se zanositi, trebao bi ostati sloj debljine najmanje 2 – 3 cm kako plod ne bi izgubio oblik.
Kaša od prosa s mlijekom u bundevi
Slatku kašu s jedinstvenom aromom bundeve i prekrasnom narančastom bojom mnogi pamte. Ovo je okus i miris djetinjstva. Obično se kuha u loncu, ali ako pokušate ispeći proso u bundevi, nikada se nećete vratiti na staru metodu..
Kuhanje korak po korak:
- Izrežite dovoljno veliki poklopac na vrhu bundeve. Odaberite sjemenke i vlaknastu pulpu.
- Proso isperite, ulijte unutra, vodeći računa o veličini vašeg voća.
- U žitarice ulijte mlijeko u omjeru 1: 3.
- Pokrijte improvizirani lonac izrezanim poklopcem.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 ° 30 minuta.
- Nakon pola sata malo smanjite temperaturu i ostavite kašu 1,5 sata.
Na kraju dodajte maslac. Ako je u isto vrijeme i sama bundeva još oštra, ostavite je još četvrt sata.
Bundeva punjena jabukama
Slatka pulpa od bundeve odlično se slaže s kiselinom jabuke. Grožđice će takvom desertu dodati originalnost, med će dodati slatkoću, a cimet pikantnu aromu. Za kuhanje uzmite zrelu slatku bundevu, bolje je i okruglog oblika. Na ovaj način će stati još punjenja. Operite voće, odrežite mu vrh, očistite sredinu dobro, izvadite sjemenke s vlaknima.
Daljnje pripreme neće oduzeti puno vremena:
- Malu vrećicu grožđica prelijte vrućom vodom tako da je tekućina prekrije.
- Dok grožđice bubre, ogulite 5 jabuka s kože, izrežite jezgru. Nasjeckajte voće na debele kriške.
- Izmiješajte grožđice s jabukama, dodajte 2 žlice. l. meda i 1 žlica. l. mljeveni cimet.
- Dobro promiješajte i stavite nadjev u zasebnu zdjelu. Unutrašnjost bundeve premažite preostalim slatkim umakom i položite jabuke.
- Bundevu prekrijte folijom ili izrezanim poklopcem, stavite u kalup, u koji ste prethodno ulili malo vode. Tako povrće neće izgorjeti.
- Pecite 1,5 sata na 220 °.
Pečena bundeva s rižom i mljevenim mesom
Izvorni pilav dobiva se u bundevi, a ako se umjesto mesa koristi mljeveno meso, tada će imati sočnu i mekanu teksturu. Opet je bolje puniti okrugle voćne sorte. Iako u ovom slučaju ne moraju biti slatki, jer će to biti punopravno drugo jelo..
Možete skuhati jednu veliku bundevu ili puniti nekoliko malih. U potonjem slučaju to će skratiti vrijeme pečenja..
Proces pripreme:
- Ogulite voće, istodobno uklonite dio pulpe tako da ostane debljina stijenke od oko 2 cm. Posudu s bundevom pošaljite u pećnicu na pola sata, nakon što ste je unutra natrljali solju.
- Dok se bundeva peče, dodajte nadjev. Rižu skuhajte do pola kuhane.
- U tavi popržite luk i mrkvu. Sol papar.
- Meso provucite kroz mlin za meso ili uzmite gotovo mljeveno meso. I to popržite dodajući biljno ulje.
- Pomiješajte povrće s mljevenim mesom, dodajte malo vode. U bundevu stavite nadjev, na vrh stavite kriške maslaca.
- Pecite 1,5 sat.
Jelo je bolje poslužiti odmah, vruće..
Kako kuhati bundevu u mikrovalnoj pećnici
Mikrovalna pećnica najbolji je prijatelj i pomoćnik modernih domaćica. Jela u njemu ispadaju korisnija, štoviše, brže se kuhaju. Bundevu možete ispeći kao cjelinu, koristeći male plodove. Ali brže će ispasti ako ga narežete na komade..
Najlakši recept za ukusan desert:
- Ogulite bundevu s kožica, sjemenki i vlakana.
- 300 g povrća narežite na kockice ili kriške, ali ne previše sitno da zadrže oblik i ne pretvore se u kašu.
- Obradak pospite s 2 žlice. l. šećera, promiješajte i stavite u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu. Prethodno ga premažite maslacem.
- U kalup dodajte malo vode, oko 3 žlice. l. i pokriti poklopcem. Ne zaboravite da mora biti i poseban, namijenjen mikrovalnoj pećnici. U našem slučaju, još uvijek bi trebale postojati rupe za izlaz pare..
- Na mjeraču vremena postavite maksimalnu snagu i 10 minuta.
- Ako se desert pokaže previše vodenastim, pošaljite ga još 7 minuta, ali bez poklopca..
Usput, bundevu možete ispeći u staklenom obliku s poklopcem, tada će biti vrlo sočna. Ili, na kraju, također stavite posudu bez poklopca kako bi tekućina malo isparila..
Bundeva sadrži vrlo koristan karoten, ali se najbolje apsorbira s mastima. Stoga je dijetetsku bundevu pečenu u mikrovalnoj pećnici bolje poslužiti s maslacem ili vrhnjem. Odozgo pospite cimetom.
Skuta – tepsija od bundeve u mikrovalnoj pećnici
Svi volimo tepsiju od svježeg sira, a ako joj dodate slatku bundevu, bit će ukusnija i dvostruko zdravija. Princip pripreme je isti kao i pri pečenju deserta u pećnici. Samo će vrijeme biti potrebno nekoliko puta manje. Takvo jelo možete poslužiti za doručak, a posebno će se svidjeti djeci..
Prije svega, ogulite i ispecite bundevu, izrežući je na komade. Za jednu porciju bit će dovoljno 500 g povrća. Kad se ohladi, istucite u blenderu do pire..
Sada promiješajte 500 g svježeg sira s 2 jaja. Za okus dodajte malo pakiranje vanilina. Ako ne volite šećer, možete napraviti tepsiju i bez njega, jer je i sama bundeva slatka. Za slatke zube u skutu stavite par žlica šećera. Po želji možete dodati grožđice ili suho voće, bit će i ukusno.
Kombinirajte smjese od svježeg sira i bundeve i stavite u staklenu posudu. Prethodno ga namažite maslacem. Bolje je staviti malo, ne jako debeo sloj, kako bi se tepsija dobro ispekla. Odbrojavanje postavite na 12 minuta na najveću snagu.
Da biste dobili lijepu koricu odozgo, prebacite mikrovalnu pećnicu u način rada “Grill” i dodajte još 2 minute.
Ukras krumpira s bundevom u mikrovalnoj pećnici
Ovo će jelo posebno cijeniti vegetarijanci: brzo, jednostavno, ukusno, bez mesa i praktički bez masti. Ovo je idealna opcija da poslužite kao prilog uz meso. Iako, po želji, povrću možete dodati i pileći file te “odvagnuti” recept. Tada ćete dobiti gotovu obilnu večeru. Ne biste trebali uzimati svinjetinu, potrebno joj je više vremena za kuhanje, a okus neće biti isti.
Dakle, ogulite 500 g krumpira i bundeve, narežite ih na ploške. Dodajte jedan luk, par žlica biljnog ulja. Posolite, dodajte svoje omiljene začine i začinsko bilje. Povrće stavite u staklenu posudu s poklopcem, ulijte malo vode. Mikrovalna pećnica na najvećoj snazi 15 minuta.
Kako kuhati bundevu u sporom kuhaču
Višenamjenski kuhač nudi mnoge prednosti. Jela u njemu ispadaju korisnija, jer povrće zadržava najviše vitamina. Raznolikost načina ove moderne kuhinjske tehnike omogućuje vam da napravite i slatki desert i prvo ili drugo jelo. Za djecu bundevu možete kuhati na pari stavljajući kriške u posebno postolje. U posudu ulijte 4 žlice. vode, odaberite 15 minuta na mjeraču vremena – i vaši će se mališani moći hraniti ukusnim sočnim klinovima. Povrće možete kuhati i u načinu “Gulaš”, odabirom vremena od 1 sata.
Recepti za jela s bundevom za multicooker gotovo se ne razlikuju od uobičajenog kuhanja na štednjaku ili u pećnici. Glavna stvar je odabrati pravi način da povrće ne izgori, ali i ne ostane sirovo.. Osim toga, trebali biste uzeti u obzir koja se druga hrana dodaje jelu:
- Za desert od bundeve i voća prikladan je način “Gulaš”, mjerač vremena je 1 sat. Ne zaboravite dodati malo vode u zdjelu..
- Za tepsiju s svježim sirom – način pečenja, mjerač vremena 45 minuta. I dodatnih 20 minuta izlaganja u načinu rada “Grijanje”.
- Slatke pite, muffini – način “Pečenje”, mjerač vremena od 1 sata.
- Kaša s mlijekom – način rada “Mliječna kaša”.
- Juha – pire – “Gulaš”, mjerač vremena za 40 minuta za kuhanje povrća. Nakon mljevenja – još 10 minuta u istom načinu rada.
- Pečenje s bundevom, krumpirom i mesom – način “Pečenje” za prženje 30 minuta i još 2 sata – “Pirjanje”.
Sok od bundeve i mrkve u laganom kuhaču
Odvojeno, vrijedi istaknuti još jednu izvrsnu funkciju multicookera. U njemu je moguće pripremiti vrlo zdrave sokove koristeći isti način “Gulaš”. Njegova temperatura nije veća od 95 °, što vam omogućuje da sačuvate maksimum vitamina.
800 g slatke bundeve i 400 g sočne mrkve ogulite, narežite na male komadiće. Stavite u zdjelu, dodajte 1 litru vode i pirjajte 1 sat. Sada procijedite tekućinu i prođite povrće kroz miješalicu kako biste napravili pire. Po želji dodajte 400 grama šećera kako bi sok ostao sladak. Pire od povrća ponovno vratite u zdjelu, ulijte istu vodu u kojoj se kuhalo voće i dodajte još 0,5 tekućine. Dovedite do pripravnosti u istom načinu rada 15 minuta. Sok je spreman.