Reci mi kako zimi držati krumpir u rupi? Ove godine upravo imamo nezapamćenu berbu, iako uvijek puno sadimo kako bismo imali vlastiti sadni materijal. No u podrumu ima mjesta samo za polovicu usjeva. Razmišljali smo što ćemo s ostatkom dobra i sjetio sam se toga prije nego je djed iskopao rupu i tamo napunio povrće. Do proljeća se ništa nije pokvarilo. Kako to učiniti ispravno i je li moguće tamo držati sjemenski krumpir?
Zemljana trgovina povrćem nezasluženo je zaboravljen način skladištenja usjeva, osobito krumpira. Uostalom, upravo tu kulturu uzgajamo gotovo u industrijskim razmjerima, a zatim se pitamo što ćemo s njom. No, naši su preci znali jednu tajnu, kako zimi držati krumpir u rupi. Zahvaljujući njemu povrće je ostalo čvrsto i svježe do sljedeće berbe, a u podrumu je oslobođen prostor za konzerviranje. No, kako se plodovi doista ne bi smrznuli u zemlji i istrunuli, takvo skladište mora biti odgovarajuće opremljeno. Osim toga, sadržaj same jame također mora biti pažljivo odabran..
Prednost “skladištenja u jami” je, prije svega, njegova dostupnost. Ne morate ništa graditi niti kupovati, samo trebate iskopati rupu pored vrta ili točno na njemu. I nema potrebe za kutijama, jer je povrća u rinfuzi.
Od minusa vrijedi napomenuti da naporan proces iskopavanja pa čak i tada, zimi neće biti lako nabaviti krumpir. Međutim, to možda neće biti potrebno ako se samo sjemenski krumpir i dio usjeva šalju u skladište, ostavljajući drugi “pri ruci”.
Koje se vrste krumpira mogu pohraniti u zemljanu rupu
Bilo koji krumpir dobro leži u takvom skladištu, ali vrijeme izravno ovisi o njegovoj vrsti. Nepotrebno je reći da se rane sorte koriste za kuhanje. No one srednje i rane sezone dobro će ležati do 2 mjeseca, na primjer:
- Aurora;
- Rocco;
- Domaćica;
- Petrova zagonetka;
- Ketsky;
- Pirol.
Najdulji rok trajanja, do 6 mjeseci, u nekim srednjim sezonama i sve kasne sorte. To uključuje krumpir:
- Nevski;
- Galeb;
- Zhuravinka;
- Medenjak;
- Atlant;
- Slavenski;
- Asterix;
- Gatchinsky.
Za obje usjeve vrlo je korisno skladištenje krumpira i repe zajedno. Potonji će “preuzeti” višak vlage, koja mu je “pri ruci”, a štetna je za krumpir. Odozgo položite ciklu.
Kako zimi čuvati krumpir u jami – spremamo i punimo skladište
Uređenje jame zahtijeva samo dobru lopatu i slobodno vrijeme. Pokupite mjesto koje nije zauzeto ozimim usjevima i uvijek na brdu. Takvo skladište ne možete iskopati na mjestima gdje se nakuplja vlaga, inače će do proljeća sve istrunuti. Iskopajte prostranu rupu, produbljujući ne manje od 1,5 m. Ako je rupa plića, zimi će se smrznuti i povrće će nestati. Sada prekrijte dno slojem slame debljine oko 40 cm i možete početi puniti.
Kalibrirani i sušeni krumpir pažljivo, kako ne bi oštetili integritet, spustite u jamu. Možete koristiti dugačak padobran po kojem će se kotrljati. Kako biste produljili rok trajanja gomolja, posipajte ljuske luka. Tada neće klijati prerano. Ne punite rupu do vrha – ostavite najmanje 40 cm za gornji sloj slame. Sada ostaje zatvoriti skladište daskama ili škriljevcem i usuti debeli sloj zemlje (oko 80 cm). Do proljeća će ovako prekriveni krumpir dobro ležati, neće se smrznuti i neće klijati.