Možete li mi reći kako napraviti kolačić od kikirikija? U školi je moj sin bio liječen nekolicinom, pa mi je sada zujao po svim ušima. Nisam baš prijateljski nastrojen prema pecivima, ali više nema izbora. Kad se djetetu svidjelo, majka mora naučiti. Štoviše, naš tata ima slatkiš, a bit će i poslastica za čaj.
Ako niste alergični na kikiriki, svakako ispecite kolačiće od kikirikija. Nježna, zasitna, pomalo hrskava i upravo se topi u ustima, bit će izvrsna opcija za popodnevni zalogaj. Ovi će se kolačići svidjeti i odraslima i djeci. Osim što se petlja s orašastim plodovima, kuha se dovoljno brzo i ne zahtijeva puno proizvoda.
Sastojci
Da biste svoju obitelj razmazili ukusnim kolačićima od kikirikija, trebat će vam:
- kikiriki (sirovi) – 220 g;
- maslac – 170 g;
- jaje;
- brašno – 300 g;
- šećer – 150 g;
- sol – na vrhu noža;
- ¼ h. l. soda;
- 0,5 žličice prašak za pecivo.
Od navedenog broja proizvoda dobit ćete oko tri desetine malih kolačića..
Kolačići od kikirikija – korak po korak
Prvi korak je priprema kikirikija: pržite ih u tavi 5-7 minuta uz stalno miješanje. Zatim trljajte rukama kako biste olabavili ljuske. Kao rezultat toga, bit će potrebno oko 30 g. Sada sameljite orahe u blenderu.
Djeca vole kad komadići kikirikija naiđu na kolačiće pa ih ne morate tjerati od brašna. Ali ako želite da bude homogena, sitno nasjeckajte.
Sada možete početi izrađivati kolačiće:
- Maslac i šećer istucite mikserom. Ako nema takve jedinice, možete je jednostavno trljati rukama. Glavna stvar je da je ulje mekano.
- Ubrizgajte jaje, nastavljajući tući ili miješati.
- Dodajte sjeckani kikiriki, promiješajte.
- Na kraju dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, solju i sodom bikarbonom.
- Zamijesite mekano tijesto i podijelite na kuglice. Kako bi se kolačići brzo skuhali, bolje je napraviti male kuglice, otprilike poput oraha.
- Stavite komade na lim za pečenje prekriven pergamentom za pečenje. Lagano ih pritisnite žlicom ili čašom kako biste ih raširili i učinili da izgledaju poput palačinke..
Ostaje samo staviti lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 °. Kolačić će biti gotov za samo 15 minuta. Usredotočite se na rubove – trebali bi porumeniti. Tada će keksići na rubu biti hrskavi, ali središte će ostati mekano. Nemojte čekati da se cijela “palačinka” stvrdne u pećnici – tako će kolačići izgorjeti. Kad izvadite lim za pečenje, sredina će i dalje biti mekana – tako bi i trebalo biti. Kolačići će se potpuno ohladiti dok se hlade..