Reci mi gdje se koristi poljski senf? Prošle se godine niotkuda pojavila u mom vrtu, još uvijek nisam znao o kakvoj je biljci riječ, ali sam je odlučio ostaviti. Kad je grmlje cvjetalo, izgledali su jako lijepo, a aroma je bila ugodna. Točno godinu dana kasnije već sam požalio što sam “kupio” na njezinoj ljepoti – moja gorušica rasla je po cijelom vrtu. Počeo sam ga izvlačiti, a onda je došla susjeda i rekla da to radim uzalud, a ona je ljekovita. Može li ovaj korov doista biti koristan i kako točno? Možda i hoću, ako je istina.
Njegovi visoki grmovi, ukrašeni kišobranima svijetložutih malih cvjetova, mogu se naći gotovo posvuda, osim na kiselim tlima. Za vrtlare oni postaju prava katastrofa jer se brzo razmnožavaju i utapaju kulturne zasade. Ali da znaju gdje se koristi gorušica, možda bi imali drugačiji stav prema ovoj biljci i ne bi je nastojali uništiti. Doista, senf sadrži čitavo skladište korisnih tvari, što ga od zlonamjernog korova pretvara u ljekovitu kulturu. Vitamini, eterična ulja, flavonoidi i mnoge druge komponente daju biljci ljekovita svojstva..
Što je poljski senf
Zeljasta jednogodišnja biljka pripada obitelji krstašica i bliski je srodnik rotkvice, rotkvice i kupusa. To se vidi čak i po njegovom izgledu. Karakteristični nazubljeni listovi nalaze se na razgranatoj visokoj stabljici, prekriveni tvrdim dlačicama. Korijen duboko ulazi u tlo. I odatle izvlači 6 puta više hranjivih tvari od ječma. Početkom ljeta na vrhovima izdanaka cvjetaju mali žuti cvjetovi skupljeni u rastresite cvatove-četke. Na kraju cvatnje sjeme se veže na svoje mjesto. Skriveni su u malim cilindričnim mahunama. Uz njihovu pomoć, godišnja se reproducira i to je jedini način da se “zauzme teritorij”. No, ima puno sjemena, dok će klijanje trajati i do 10 godina, pa čak i sjemenke koje su prošle kroz probavni trakt životinja savršeno klijaju. Stoga na brzini širenja gorušice mogu zavidjeti mnogi usjevi, a ne uzalud se smatra korovom..
Poljski senf ima i mnoga druga imena. Najčešće je poznata kao žestoka, divlja rotkva, silovanje.
Gdje se koristi poljski senf
Biljka ima bogat kemijski sastav, ali najkorisnije su samo sjemenke. Koriste se za pripremu tinktura, senfa u prahu i ulja..
Divlji senf ima široku primjenu, od tradicionalne medicine i kozmetičara do kulinarstva.
etnoznanost
Poljski senf koristi se za pripremu narodnih lijekova koji:
- normalizirati rad crijeva;
- inhibirati patogenu mikrofloru;
- ublažavanje reumatskih bolova;
- jačati imunološki sustav u sezoni prehlada;
- doprinose ispuštanju ispljuvka kod bolesti dišnih organa;
- poboljšati apetit;
- liječiti oštećenja na koži.
Kozmetika
Od sjemenki gorušice i praha prave se različite infuzije koje pomažu u održavanju mladolikog i lijepog tijela:
- potiču rast kose i proizvodnju kolagena i elastina;
- vlaži kožu i ujednačava pokrov;
- poboljšati protok krvi;
- pomoći u borbi protiv akni;
- posvijetliti i učiniti staračke pjege i pjege manje vidljivima.
Kuhanje
Sjemenke gorušice koriste se za proizvodnju ulja prešanjem. Istina, najčešće se koristi u tehničke svrhe. Proizvod je vrlo ljut i začinjen. No, može se dodati u malim količinama drugim vrstama kako bi im dao izvorni okus..
Mlado lišće repice također je korisno u kuhinji – može se dodati u salate ili koristiti umjesto kupusa.