Možete li mi reći kako se pravi tinktura od crnog ribiza s votkom, recept za najjednostavniji napitak. Moram li mu dodati vode ili će biti dovoljno alkohola? Ove je godine upravo berba bez presedana, već sam skuhao kompote, smotao pekmez i napravio sirovi pekmez, a na grmlju ima još neobranih bobica. Suprug im se ponudio ostaviti na tinkturi, kaže, za blagdane ćemo počastiti prijatelje. Prije sam radila samo liker od višanja, prirodan, bez votke, ali ne znam kako to učiniti s ribizlom.
Mirisne bobice ribiza najprikladnije su za pripremu raznih pića, uključujući i alkoholna. Daju im ugodan i lagan miris, ali što je najvažnije, boje ih u bogatu i lijepu boju. Dobiva se vrlo ukusna i lagana tinktura crnog ribiza s votkom, čiji bi recept trebao biti kod svake domaćice. Nije sramota staviti takvo piće na svečani stol, a kao ugodan bonus pokloniti ga rođendanu ili gostima. A također je vrlo zgodno s vremena na vrijeme “preskočiti” čašu tinkture samo tako, jer je vrlo korisna. Aromatični napitak od rubina sadrži sve vitamine kojima je ova vrtna bobica obdarena..
Praktični savjeti – što treba uzeti u obzir pri izradi tinkture od bobica
Prije svega, trebali biste odabrati pravi spremnik. Ne mogu se koristiti metalni spremnici – kiselina sadržana u ribizlu i sve druge bobice reagirat će s njima. Zbog toga će se okus pića pokvariti i u njemu će se pojaviti “željezna nota”. Neželjeno je uzimati i plastiku, iz nje se oslobađaju štetne tvari.
Tinkture je najbolje raditi u staklenim posudama – staklenkama, bocama ili bocama. Potonji su poželjniji jer imaju uski vrat. To znači da će alkohol manje ispariti.
Sada za glavne sastojke pića – bobice i votku. Ribizl se mora uzeti samo zreo i kvalitetan, nakon što ga sortirate. Pokvarene bobice bacaju se, kao i ostalo leglo u obliku suhih cvatova i lišća. No, pranje bobica uopće nije potrebno, samo ako su previše prašnjave ili prljave..
Tinktura crnog ribiza na votki – recept
Općenito, bilo koji ribiz će napraviti ukusnu tinkturu, ali samo crna će mu dati jedinstvenu, duboku i bogatu, tamnu boju. Da biste ga pripremili, morate:
- Operite staklenu bocu i u nju ulijte sortirano bobičasto voće u količini od 1 kg.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte jednake količine votke i vode (po 0,5 l).
- Smjesom prelijte bobice i stavite na tamno mjesto mjesec dana.
- Nakon mjesec dana procijedite radni komad i dodajte 0,5 kg šećera.
Ostaje samo pustiti da se šećer potpuno otopi – za to su dovoljna 4 dana. Za to vrijeme tinkturu je potrebno dva puta dnevno protresti. Poželjno je gotov napitak čuvati na hladnom mjestu..