Savjetujte mladoj domaćici kakvo punjenje se može koristiti za izradu pita? Jako volim peciva, mama mi je često pravila najdraže pite s višnjama. Bilo je to dobro vrijeme, ali morala sam otići daleko od roditeljske kuće nakon muža u njegovu domovinu. Sada učim kuhati, pogotovo jer se i moj muž pokazao kao veliki ljubitelj proizvoda od brašna. Snašao sam se s testom, ali nema uvijek dovoljno mašte što staviti unutra.
Uz čaj, mlijeko, kompot ili samo tako – pite mogu biti i glavno jelo i ukusan desert. Sve ovisi o tome što je unutra. Prilikom odabira s kojim punjenjem možete napraviti pite, ne bojte se eksperimentirati. Ovdje su standardni klišeji potpuno neprikladni, jer se gotovo svaki proizvod kombinira s tijestom. Meso ili povrće, voće ili mliječni proizvodi – sve će biti ukusno, pogotovo ako ih međusobno kombinirate. Naravno, rijetko će se kome svidjeti svježi sir s mesom, ali meso s povrćem ili sir s bobicama zaslađenim šećerom uvijek će pronaći svoje sladokusce. Nudimo vam samo dio mogućih varijacija za punjenje proizvoda od brašna. Odgovarat će i kvasnom ili lisnatom tijestu i tijestu od kefira..
S kojim se punjenjem mogu napraviti pite – opcije za slana jela
Nezaslađene pite značajne su po sitosti. Pomoći će vam da dugo zaboravite na glad ili će vam zamijeniti večeru. Na prvom mjestu su pite od mesa, ali nadjevi od povrća nisu inferiorni u sitosti, osim toga, vrlo su sočni.
Pite možete puniti:
- Meso ili mljeveno meso. Prethodno ispržite ili prokuhajte ako je piletina. Samo meso je suho, pa kako bi nadjev bio sočan, svakako dodajte puno prženog luka. Dodati će sočnost i jedinstvenu aromu. Meso možete kombinirati i s krumpirom, gljivama, grahom. Ili ga zamijenite za šunku ili kobasicu, osobito jetrenu žuticu.
- Gljive. Sve će poslužiti, od kupljenih šampinjona do lisičica ubranih vlastitim rukama. Ne zaboravite ih ni prokuhati niti ispržiti. I dodajte luk za sočnost. Ako vam se čini da će pite biti “bljutave”, pomiješajte gljive s krumpirom, mesom ili jajima.
- Jaja. Dodajte prženi luk, možete dodati i malo kuhane riže i perje zelenog luka.
- Krumpir. Opet, ne zaboravite na luk kad usitnite pire krumpir za nadjev. A u kombinaciji s gljivama ili mesom bit će još sočnije i zadovoljnije..
- Kupus. Štoviše, i svježe i fermentirano će učiniti, samo ne zaboravite pržiti, možete s tijestom od rajčice ili sokom.
- Riba. Nestandardno, ali vrlo ukusno punjenje. Za nju su prikladni kuhani i rastavljeni od kostiju oslić ili obična konzervirana hrana, na primjer, sardina..
- Svježi sir pomiješan s koprom i posoljen. Jednostavno, ali ukusno i ne morate ništa drugo raditi, osim dodati jaje kako bi se nadjev bolje držao.
- Riža ili heljda. Žitarice se također mogu zamotati u pite kuhanjem. Riži dodajte puno prženog luka radi raznolikosti svježeg okusa, možete dodati par kuhanih jaja. No heljda će biti sočnija i pikantnija ako izmrvite kiseli krastavac.
- Grah ili grašak. Vrlo zadovoljavajuće punjenje, zahtijeva i dodavanje luka.
Slatki dodaci
Da bi pite postale desert, unutra mora biti nešto slatko. Djeca će voljeti pite sa slatkim svježim sirom i grožđicama. Za okus im dodajte malo vanilije i cimeta.
Kako se svježi sir ne bi izlio, pomiješajte ga s jajetom ili žumanjkom..
Klasici žanra su pite s džemom. Svatko će to učiniti, ali preporučljivo je uzeti deblji kako ne bi iscurio. Glavna stvar je da ništa drugo ne treba učiniti. Otvorio staklenku i odmah možete pokrenuti proizvode.
A kakve slatke pite bez svježih bobica i voća. Napunite ih svime što vaša duša želi, na primjer:
- jabuke;
- trešnje;
- ribiz;
- jagode;
- borovnice;
- marelice;
- šljive.
A ako zimi želite nešto slatko, ali nema svježeg voća ili bobičastog voća, slobodno uzmite suho voće, grožđice ili orahe.