Koju zimsku čvrstoću ima grožđe Krasnostop Zolotovsky? Ovu sortu preporučili su mi prijatelji kao jednu od najboljih za vinarstvo. Želim naručiti sadnice na proljeće, ali me zanima kako će prezimiti u srednjoj traci. Imam nekoliko tehničkih ocjena. Par ovakvih zima, a ja ih pokrijem nakon što se dobro smrznuo tijekom prve zime. Trebam li pokriti Krasnostop i u koje vrijeme sazrijeva za masovnu berbu??
Vino iz ovog grožđa ispada vrlo ukusno, slatko, bogate rubin boje i izvorne arome. Ima nevjerojatnu kombinaciju svježeg mentola i slatkih nota vanilije koje su razrijeđene voćnim šljivama, kupinama i trešnjama. Drevno i cijenjeno od strane svih vinara grožđe Krasnostop Zolotovsky do danas ne prepušta svoje vodstvo suvremenim hibridima. Uzgajaju ga na starinski način, koristeći tradicionalnu poljoprivrednu tehnologiju. I na vlastitim korijenima, bez kalemljenja na američke zalihe. Vlastiti imunitet sorte sasvim je dovoljan za zaštitu grma od bolesti, ako se o njemu pravilno brine..
Značajke i karakteristike grožđa Don
Povijest podrijetla sorte prilično je nejasna. Prema jednoj verziji, tvrde da su koštice grožđa donesene iz Francuske 1812. godine kada su se Kozaci vratili iz pohoda. Međutim, postoje dokumentirane činjenice da je Krasnostop odrastao na Donu mnogo prije tog vremena. Stoga drugi znanstvenici tvrde da je sorta donesena u 8. stoljeću iz dagestanskih vinograda. Posljednju teoriju o podrijetlu grožđa Don razvili su i znanstveno dokazali švicarski znanstvenici. Nakon što su ispitali DNK tri lokalne sorte, uključujući Krasnostop, usporedili su ih s bazom podataka o sortama. Budući da nisu pronađene slučajnosti, sorta je prepoznata kao urođenik iz Dona (autohtona).
Sorta Krasnostop dobila je ime kod kuće, od donskih kozaka, koji vinovu lozu nazivaju stopalom. Grmlje ove sorte lako se prepoznaje po crvenom grebenu. Glavna regija industrijskog uzgoja sorte je Krasnodarski teritorij i Rostovska regija.
Grožđe Krasnostop Zolotovsky predstavlja liniju tehničkih sorti sa srednjim razdobljem sazrijevanja. Grmlje ne raste vrlo brzo, ali mlada je loza do kraja sezone potpuno sazrela. Listovi nisu jako veliki, pa čak ni mali, zaobljeni, s pet režnjeva i malim zubcima uz rub. Obrnuta strana ploča prekrivena je kratkim dlačicama, a peteljke i žile obojene su crveno.
Sorta je otporna na bolesti (pepelnicu) i sušu. Otpornost na mraz je prosječna, ali grmlje se može brzo obnoviti.
Karakteristike produktivnosti i okusa
Krasnostop neće iznenaditi visokim prinosom, štoviše, izravno ovisi o uvjetima uzgoja. Najveći i najgušći grozdovi težine do 150 g sazrijevaju na vlažnom tlu u toplim krajevima. S nedostatkom vlage, četke su vezane male, labave i 2 puta manje težine.
Kao i kod svih tehničkih sorti, Krastostopovo grožđe također je sitno. Grm cvjeta sredinom lipnja, a početkom rujna stožasti grozdovi sazrijevaju ne dulje od 15 cm. Bobice su male, teške samo oko 1 g, prekrivene prosječnom debljinom tamnoplave ljuske s voštanim cvatom. No, pulpa je vrlo sočna, zaslađena (do 27%). U grožđu ima i puno kiseline, ponekad i do 9%, ali ona odlazi sazrijevanjem. Stoga se berba ne bere odmah, već kad su bobice gotovo prezrele.
Grožđe Krasnostop Zolotovsky – prednosti i nedostaci sorte
Stara sorta Don ima mnoge prednosti:
- može se koristiti za izradu stolnih i poludesertnih vina;
- čak iu slučaju smrzavanja, grmlje se brzo oporavlja;
- bobice su sočne i slatke;
- biljka rijetko obolijeva.
Dva se faktora mogu smatrati nedostacima. Prvo, prinos jako ovisi o vlažnosti tla, a drugo, imunitet na bolesti može se “slomiti” nepravilnom njegom. Osim toga, dobra žetva uz minimalnu muku postiže se samo u toplim regijama. U srednjoj traci, vinogradima je potrebno sklonište za zimu (kopanje u vinovoj lozi).