Koja su korisna svojstva i kontraindikacije daikon rotkvice? Nutricionist mi je rekao da ga češće koristim kako bih se riješila osjetljivog problema – zatvora. Morao sam prijeći na salate od povrća, ali postalo je mnogo lakše. Osim toga, primijetila sam da mi se koža na licu nekako posvijetlila. Možda je i ovo iz daikona? Kako to još utječe na tijelo?
Pokazalo se da njegova sočna, slatkasta pulpa nije samo ukusna, već ima i svojstvo da blagotvorno djeluje na rad unutarnjih organa. Rotkvica Daikon – korisna svojstva i kontraindikacije ove korjenaste kulture odavno su otkrivene u azijskim zemljama. Danas je Japan glavni dobavljač daikona i bavi se njegovim industrijskim uzgojem. Iako ruski vrtlari rado sade ovu kulturu. Mesnati daikon ima nekoliko puta bolji okus od naše rotkvice. Ima manje eteričnih ulja gorušice, pa je pulpa slađa, bez oštre opornosti. Bijela rotkvica konzumira se uglavnom svježa u salatama, ukiseljena i koristi se kao prilog mesu.
Rotkvica Daikon – korisna svojstva i kontraindikacije
Što je bliže vrhu korjenastog povrća, njegova je pulpa slađa, ali uvijek je sočna i hrskava. Postoji mnogo sorti daikona: bijeli, s ružičastim središtem, dugi ili zaobljeni.
No, bez obzira na sortu, sve voće sadrži puno korisnih tvari:
- enzimi;
- vitamini skupina A, B, C;
- kalcij;
- željezo;
- magnezij;
- fosfor;
- bakar;
- kalij.
Daikon je niskokalorični proizvod, pa je uključen u mnoge dijete, uključujući i za mršavljenje. 100 g pulpe sadrži samo 21 kcal, 4 g ugljikohidrata i 1,2 g proteina. A glikemijski indeks je samo 15 jedinica, što je vrlo važno za bolesnike s dijabetesom melitusom. Bijela rotkvica apsorbira se sporo i ne daje oštre skokove glukoze u krvi.
Što se događa s tijelom redovitom uporabom daikona
Korijen ne samo da će napuniti rezerve vitamina i elemenata u tragovima, već će imati i ljekoviti učinak, naime:
- ukloniti toksine;
- ublažiti natečenost;
- čisti kožu;
- pridonijet će brzom zacjeljivanju i dezinfekciji rana;
- spriječiti nakupljanje mokraćne kiseline i kao rezultat toga razvoj gihta;
- ublažiti aritmiju;
- stabilizira tlak;
- izliječiti zatvor;
- jača imunološki sustav;
- povećat će potenciju;
- usporiti starenje;
- zahvaljujući kalcijumu poslužit će kao prevencija osteoporoze.
Mogu li svi jesti daikon
Glavne kontraindikacije vezane su za rad i stanje želuca. Pulpa sadrži veliku količinu vlakana, što je nesumnjivo korisno, jer daje osjećaj sitosti. Međutim, s bolestima probavnog trakta, daikon postaje pretežak za želudac, izaziva probavne smetnje i nadutost, pa ga je bolje ne jesti..
Iz istog razloga, ne preporučuje se daikon davati djeci mlađoj od 3 godine. Njihovi slabi želuci jednostavno ne mogu probaviti toliko vlakana..
Osim toga, daikon se ne smije konzumirati, osobito svjež, za čireve, pankreatitis i gastritis. No, čak i u nedostatku zdravstvenih problema, važno je ne pretjerati s korištenjem korjenastog povrća i ne preopteretiti želudac. Poželjno je jesti rotkvice najviše dva puta tjedno za ukupno 200 g.