Recite nam što su shiitake gljive, dobrobiti i štete ovog proizvoda. Čula sam da pomažu kod dijabetesa (ovu dijagnozu imam već 5 godina). Na našoj tržnici ne možete pronaći takve gljive, ali mi je prijatelj obećao da ću ih donijeti. Na poslovno putovanje u Japan otišla je godinu dana. Ovo joj je drugo putovanje, kaže da se svježi i osušeni shiitake tamo mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Gotovi lijekovi od takvih gljiva čak se i prodaju. Pa sam odlučio pokušati smanjiti šećer.
Kod nas je to još uvijek zanimljivost, gljive shiitake, dobrobiti i štete ovih gljiva odavno su se proučavale u Nebeskom Carstvu. Tamo ih nazivaju carskim i “eliksirom života” zbog bogatog i uravnoteženog biokemijskog sastava. Ove gljive sadrže toliko korisnih tvari da je njihova upotreba slična lijeku. Shiitake se sa sigurnošću može nazvati ljekovitim, jer je njihov učinak na tijelo neprocjenjiv i ima samo pozitivan učinak..
Shiitake gljive – koristi i štete
Shiitake ili lentinula jestiva vrsta je drvenasta gljiva. U prirodnim uvjetima rastu na deblima i granama drveća. Kad su čovječanstvu otkrivena ljekovita svojstva gljiva, one su počele umjetno rasti. Najčešće se za to koristi prešana piljevina..
Izgledom, shiitake gljive nalikuju gljivama. Debela, mesnata noga okrunjena je konveksnom lamelarnom kapom prekrivenom ljuskama. Ponekad ima rub s rupture membrane. Gljive su same male, teške su nešto više od 100 g, a promjer klobuka je u prosjeku 18 cm. No, za razliku od šampinjona, tamnije su boje u lijepoj smeđoj boji. Shiitake ima izvorni okus – gljiva, ali s okusom karamele, koji se ne nalazi u drugim gljivama.
Korisna svojstva shiitakea
Carske gljive ne samo da zasićuju tijelo, već i imaju blagotvorno i ljekovito djelovanje na njega:
- povećati imunitet;
- niža razina kolesterola, krvnog tlaka i glukoze;
- normalizirati metaboličke procese;
- čišćenje od toksina i toksina;
- ima smirujući učinak na živčani sustav;
- pomoći da se riješite prekomjerne težine;
- pomladiti kožu;
- ojačati krvne žile.
Shiitake se koristi za liječenje mnogih bolesti: prehlade, srca, nervoze. Također se uspješno koriste u borbi protiv onkologije. Gljive povećavaju otpornost na razne infekcije i tumore te usporavaju rast stanica raka.
Kada i kome je uporaba gljiva kontraindicirana?
Kao i svaka druga gljiva, gljive shiitake jako su teške za želudac i teško se probavljaju. Stoga se ne smiju davati djeci mlađoj od 14 godina, kao ni trudnicama i dojiljama. Osim toga, ne biste trebali jesti gljive ako ste alergični. Kao i bronhijalna astma, jer mogu izazvati napad.
Lijekovi s ekstraktom šiitake mogu se uzimati paralelno s drugim lijekovima. Osim aspirina i alkoholne tinkture akonita.
S obzirom na to da su proteini u gljivama teška hrana za želudac, važno je ne pretjerivati čak ni sa samim gljivama. Dovoljno je dnevno pojesti najviše 200 g svježeg i 22 g suhog shiitakea..