Reci mi, koje su sorte kukuruza za kokice? I sam ga baš ne volim, ali unuci su malo porasli i ovo im je omiljena poslastica. Sad moram otići u grad i kupiti kukuruz, jer ga u našem selu ne prodaju. Na obiteljskom vijeću odlučeno je da je vrijeme da ga sami uzgajate. U vrtu ima dovoljno mjesta, suprug je čak isplanirao gdje ćemo saditi. Što savjetujete?
Zanimljiv film zaokupit će vas još više ako ga gledate u kombinaciji s jelom kokica. Nije uzalud što se prodaje u kinima, ali ukusna i lagana poslastica može se napraviti kod kuće. Jedino upozorenje je da ni obični stočni kukuruz ni kukuruz šećerni neće uspjeti: postoje posebne sorte kukuruza za kokice. Samo se od njih dobiva prozračno sjeme iznutra. O čemu ovisi i kako odabrati pravu sortu?
Po čemu se kukuruz kokica razlikuje
Ako ste ikada radili kokice kod kuće, vjerojatno znate da u početku žitarice eksplodiraju pod utjecajem visoke temperature. To je zbog činjenice da unutra ima škroba i vode u idealnom omjeru. Upravo je to tajna eksplozije. Previše “sočan” kukuruz, koji sadrži puno tekućine, neće eksplodirati jer nema dovoljno temperature. No, zrna neće puknuti, a ako nema dovoljno vode, ljuska se jednostavno neće moći otvoriti. Da bi se to dogodilo, mora postojati mala količina vode unutar zrna, što je dovoljno da se pretvori u paru i razbije ljusku.
Istodobno, kukuruz bi trebao ne samo puknuti, već i zadržati bijelu, prozračnu pulpu na stijenkama ljuske. Ovo je škrob, i to u ograničenijoj količini od ostalih sorti..
Dakle, rezimirajući, možemo reći da kokicama trebaju sorte koje zadovoljavaju sljedeće zahtjeve:
- ljuska zrna je sjajna, jaka, ali tanka (tako da se može brzo otvoriti);
- manji sadržaj škroba;
- u isto vrijeme u kukuruzu ima više masti.
Kokice kukuruza sorte
Raznolikost vrsta ne može a da se ne raduje i nije teško odabrati sortu za uzgoj u bilo kojoj regiji. Za južnu traku postoji širok raspon kukuruza srednjeg i kasnog sazrijevanja. Za hladnije regije, rane vrste. Neki će vas oduševiti malim klipovima, dok su drugi prilično veliki.
Sljedeće sorte posebno su popularne kod vrtlara:
- Crvene kokice. Rani i kompaktni izgled (više od 120 cm), s malim klipovima dugim do 10 cm. Same sjemenke su boje tamne trešnje.
- Hotel. Viša (do 2 m), ali i rana sorta. Klip je nešto veći, do 20 cm, zrna su žuta. Razlikuje se povećanom otpornošću na sušu i bolesti.
- Zeya. Druga rana sorta sa crvenim zrnima, poput crvenih kokica, ali s većim klasjem (do 20 cm). Visinom nadmašuje biljku – viša je 0,5 m.
- Pop – pop. Sorta srednje sezone, visina je također srednja (170 cm), klas je nešto duži od onog kod Gostineta (21 cm), sa žutim izduženim zrnima.
- Vulkan. Srednje rano i visoko, s dugim klasjem (do 22 cm) i žutim ovalnim zrncima.
- Stolni tenis. Kasna sorta s malim žutim zrnima, ali pristojne visine biljke (do 2,2 m). Klipovi su srednje veličine, maksimalno 15 cm duljine.
