Možete li mi reći kako se zove crveni luk? Prošlog proljeća sam ga kupio sasvim slučajno za sadnju, prodavaču je ostalo nekoliko lukovica, pa sam ga odlučio pokupiti. Moram priznati da mu je okus bio ugodan, a veličina pristojna. Korijenovi su izrasli veliki, sočni pa čak i slatki. Sada u salate stavljam samo crveni luk. No, postojao je problem kako ga dalje uzgajati, jer ne znam naziv kako bih tražio sadni materijal. Ovo je neka vrsta ili zasebna sorta?
Koje sorte vrtlari – ljubitelji ove kulture ne uzgajaju na krevetima. Među zlatno-žutim korijenskim usjevima zaobljenog ili izduženog oblika oštro se ističu lukovice neobične ljubičasto-crvene boje. Ako još uvijek ne znate kako se zove crveni luk, svakako ga bolje upoznajte. Ovaj luk nećete bolje probati u svježim salatama, jer samo on ima tako sočne ljuske. Uzgoj izvornog voća nije teži od luka..
Kako se zove crveni luk
Zbog neobične boje kore naziva se crvena ili ljubičasta, a u narodu je ovaj luk poznat kao krimski. Došao nam je iz Portugala, a tek tada su lokalne sorte uzgojili krimski uzgajivači, što je i dalo ime vrsti. Zapravo, crveni luk je vrsta luka. Može biti rano ili kasno, okruglo, ovalno ili čak dugo, ali glavna razlika uvijek ostaje – boja i okus. Zasićenost boje određena je specifičnom vrstom, kao i karakteristikama okusa. Postoje sorte koje su tamnije ili svjetlije, gotovo slatke ili s primjetnom primjesom gorčine. Ali crveni luk nikada neće biti tako oštar i oštar kao luk..
Najslađe sorte krimskog luka mogu se uzgajati u regijama s toplom klimom. Smatraju se preljevima za salatu, ali su pogodni i za konzerviranje, osobito s kiseljenjem..
Popularne sorte crvenog luka
Na jugu se ljubičasti luk može uzgajati na bilo koji način i u bilo kojoj sorti. U srednjoj traci poželjno je saditi ranu i srednju sjetvu ili sijati sjemenom. Sjeverni vrtlari uzgajaju krimski luk sadnicama ili ranim sadnicama.
Neke od najboljih sorti crvenog luka su:
- Crveni barune. Poluoštra sorta srednje sezone, sazrijeva 95. dana. Plodovi su okrugli, blago spljošteni, srednje veličine, težine do 100 g. I vrh i vanjska strana lukovica obojeni su tamnocrveno.
- Braunschweig crvena. Blago začinjeno u sred sezone može se ubrati nakon 100 dana. Ravno su okrugle, ljubičaste boje..
- Grimizna lopta. Rana sorta, sazrijeva za 90 dana. Lukovice su poluoštre, okrugle, tamnoljubičaste na vrhu, ali iznutra je meso bijelo, s ljubičastim žilama. Težina jednog ploda nije veća od 90 g.
- Carmen. Rana nizozemska sorta koja može sazrijeti za 2 mjeseca. Zaobljene glave su tamnocrvene, težine do 120 g, s bijelim i oštrim mesom.
- Florentinsko torpedo. Sorta salate s eliptičnim lukovicama duljine do 15 cm i promjera 6 cm. Prekrivene su ljuskom ljubičice, meso je ružičasto, blago začinjeno.
- Crni princ. Srednje, okruglo i slatko, ljubičaste boje.
