Kako se tinktura grožđa Isabella pravi s votkom? Nedavno smo bili u posjetu udaljenoj rodbini i tamo smo se počastili ovim pićem. I ja i moj muž ne volimo vino od grožđa, ali svidjela nam se tinktura. Odlučili smo se po dolasku kući i sami sebi napraviti, pogotovo jer imamo upravo takvu sortu i već je sazrela. Koliki je omjer bobica i votke i koliko je potrebno uliti?
Dobiva se nevjerojatno aromatična, lijepa i ukusna infuzija grožđa Isabella s votkom. Rubin boje, s bogatom karakterističnom aromom zrelih bobica, bolji je čak i od samog vina. Ovo je piće savršeno za slavlje. A prema svojstvima okusa, lako može zamijeniti vino od grožđa. Bobice prožete votkom dat će joj aromu i svijetli okus te će je obojati u plemenitu tamnu boju. Vrlo je jednostavno napraviti tinkturu, jer zahtijeva minimalno sastojaka. Osim toga, priprema se mnogo puta brže od vina, a nakon par tjedana tinktura se može konzumirati.
Tinktura grožđa Isabella na votki – priprema korak po korak
Glavna tajna kvalitetnog pića je pažljiv odabir bobica. Naravno, trebali bi biti zreli, s već dovoljnim udjelom šećera. Grozdove rastavite, odvojite i sortirajte bobice. Odaberite samo cijele i dobro ih operite. Ne zaboravite ih osušiti kako voda ne bi ušla u obradak i pokvarila mu okus..
Daljnji postupak je vrlo jednostavan i sastoji se od sljedećeg:
- Napunite bocu od 3L bobicama do samog vrha.
- Pospite ravno 3 žlice ravno. l. Sahara.
- Ulijte 1,5 litre dobre votke.
Sada ostaje samo dobro zatvoriti staklenku i staviti je na tamno mjesto. Izdržite obradak najmanje 2, ili još bolje – 3 tjedna. Zatim procijedite i flaširajte. Na hladnom mjestu, tinktura se može dugo čuvati..
Ne zaboravite povremeno protresti bocu tijekom ulijevanja pića.
Recept za tinkturu soka od grožđa Isabella
Ako nemate vremena čekati ni nekoliko tjedana, možete napraviti brzu tinkturu, voćku ne izlijevati na bobice, već na sok od njih:
- sortirati, odvojiti i oprati 2 kg grožđa;
- iscijediti sok iz njih (prikladno kroz sokovnik, ali možete koristiti i ruke);
- zagrijte sok, ali ne dopustite da proključa;
- dodajte 5 žlica. l. šećer i promiješajte da se potpuno otopi;
- ulijte 1 litru votke u staklenu posudu;
- dodati ohlađen sok.
Tinkturu dobro protresite, pokrijte i odmah stavite u hladnjak. Ne može se dugo skladištiti..