Kako se med testira na prirodnost kod kuće? Nedavno smo imali sajam i tamo smo kupili staklenku limete i meda od heljde. Ovo drugo je jako ukusno, ali sam sumnjao u lipu. Nekako je čudan i vodenast, a boja je vrlo svijetla i gotovo da i ne miriše, ali ipak bi trebao. Kako možete provjeriti je li razrijeđen šećernim sirupom ili tako nešto?
Mnogi od nas med kupuju ne samo kao ukusnu poslasticu, već i u ljekovite svrhe za prehlade i slične situacije. No samo će prirodni pčelarski proizvod biti doista koristan, ukusan i ljekovit. Izravno pri kupnji nije uvijek moguće utvrditi prirodnost, ali provjeravanjem meda kod kuće uvjerit ćete se u njegovu kvalitetu ili obrnuto. Za to vam nije potrebna nikakva posebna oprema ili posebni alati. Kupljeni med možete provjeriti i pomoću običnih proizvoda koji se nalaze u svakoj kuhinji ili jednostavnih kućanskih potrepština..
Znakovi kvalitetnog meda
Za početak, prirodni med trebao bi biti:
- Mirisna. Miris ovisi o peludi čije biljke su sakupile pčele, ali uvijek je tu. Dok lažni proizvod teško miriše.
- Gusta, osobito zimi. Samo je svježi med tekući, za par mjeseci se zgusne, postane obložen šećerom.
- Slatko, s laganim peckanjem nakon okusa. Lažni med često ima presladak okus s okusom karamele..
- Homogena osjetljiva konzistencija, bez zrna.
Najčešće krivotvorine su kada se med razrijedi s vodom ili slatkim sirupom. A kako bi bio gust, dodaje se škrob i drugi zgušnjivači. I još jedna zanimljiva činjenica. Težina litarske posude s medom mora biti najmanje 1400 g. Ako se pokaže manje, to je očito nekvalitetni razrijeđeni med.
Provjera meda kod kuće – učinkoviti načini
Samo pčelari ne mogu sumnjati u kvalitetu svog meda. Ostaje nam da im vjerujemo na riječ ili da izvedemo, da tako kažemo, provjeru nakon činjenice, donoseći staklenku meda kući.
Dakle, odrediti prirodnost meda pomoći će:
- Kruh. U medu razrijeđenom vodom postat će kiselo, a u prirodnom medu jednostavno će nabubriti upijajući ga.
- Papirnati ubrus. Kap meda neće se razliti po njemu, dok će razrijeđena lažna zamagliti i namočiti cijeli ubrus.
- Žica, ali ne jednostavna, već sa žarnom niti. Umočen u lažni med, izgorjet će. Masa od dodira s vrućim pocrnjet će i pojaviti će se karakterističan miris gorenja. Prirodni med neće izgorjeti, već će se jednostavno otopiti i postati tekuć.
- Jod. Ako otopite med u vodi i ispustite jod, ništa se neće dogoditi. No krivotvorine sa škrobom postat će plave.
- Amonijak. Sličan pokus s prirodnim medom razrijeđenim vodom neće dati rezultate. No ako je otopina potamnila, radi se o nekvalitetnom proizvodu sa škrobom kao zgušnjivačem..
