Molim vas za savjet što se može učiniti s kalinom? Prije par godina susjeda je sadila svoj stari grm i dala mi dio. I ove godine je već bilo puno cvijeća, što znači da će biti puno bobica. Možda ih samljeti sa šećerom? Čuo sam da je kalina vrlo korisna kod prehlade.
Grimizne bobice viburnuma s trpkim okusom jako vole ptice i zimi ih čisto kljucaju ako grozdovi ostanu na granama u šumi. Grm se često može vidjeti na privatnim parcelama, jer izgleda lijepo, osobito tijekom cvatnje. I bobičasto voće je također vrlo korisno i postoji mnogo recepata koji se mogu napraviti s viburnumom. Prije svega, to je vrijedna sirovina za pripremu različitih lijekova. Od bobičastog voća rade i pekmez te razna pića, uključujući i alkoholna..
Što se može učiniti s viburnumom za liječenje
U ljekovite svrhe koriste se gotovo svi dijelovi biljke: kora, cvijeće, lišće, bobice, svježi i osušeni. Voće je posebno korisno jer sadrži mnogo vitamina i minerala. Sok se pravi od bobičastog voća i lišća, od kore se prave ljekoviti odvari. Crvene bobice jedu se tek tako, a pripremaju i čajeve i tinkture. Mljeve se s medom, razrjeđuju vodom i piju s prehladom. I infuzija cvijeća ispirati grlo s grloboljom.
Što se tiče sadržaja vitamina C, kalina zaobilazi čak i limun – sadrži ga 1,5 puta više.
Ljekoviti lijekovi napravljeni od viburnuma imaju pozitivan učinak na rad svih organa, i to:
- niži krvni tlak i šećer u krvi;
- ojačati imunološki sustav;
- zaustaviti krvarenje;
- ublažiti upalu;
- smiri živčani sustav;
- ublažiti otekline, grčeve, grčeve boli.
Viburnum ne možete koristiti za liječenje hipotenzije, gihta, povećanog zgrušavanja krvi, bolesti bubrega. Također je zabranjeno uzimati tijekom trudnoće, kako ne bi došlo do pobačaja..
Recepti od viburnuma
Zrele bobice koriste se u kuhanju, od kojih prave:
- Jam. Posebno zdrav sirovi džem, ispada i ukusan i ljekovit. Bobice se jednostavno utrljaju sa šećerom u omjeru 1: 1,5.
- Sok. Bobice se zdrobe, pulpa se prelije vodom i kuha. Procijedite i dodajte juhu u sok zajedno sa šećerom. Za 1 kg viburnuma uzmite jednaku količinu vode i šećera – po 250 g.
- Vino. Bobice se zdrobe, doda se voda i dio šećera i ostavi da fermentira. Preostala količina šećera ulije se u još dva koraka tijekom procesa fermentacije. Za stolno vino potrebno je 1,7 l vode i 300 g šećera za svaku litru soka od kalina. Za desertno vino dodajte manje vode (samo 0,5 l svaki) i 50 g šećera više.
- Tinktura. Cijele bobice, ubrane nakon mraza, prelijevaju se votkom u omjeru 1: 1 (za 1 kg – 1 l) i inzistiraju na tamnom mjestu mjesec dana.
Obrađuje: Helicon filter;
Obrađuje: Helicon filter;Osim toga, ako ima puno bobičastog voća, ono se može zamrznuti, poput ribizla ili malina. A onda zimi upotrijebite ga i za liječenje i za pripremu ukusnih slastica..