Prošle smo godine uzgojili dobru žetvu repe i mrkve, no u siječnju su svi korijenovi pokvareni. Susjed kaže da smo ih rano iskopali. Reci mi kada brati mrkvu i repu kako bi ih sačuvali, ako ne do sljedeće berbe, onda barem do proljeća?
Svaki vrtlar poznaje istinitost poljoprivrede: uzgoj mrkve i repe još je pola uspjeha, glavna stvar je da se očuvaju što je dulje moguće. Bez toga, težak i problematičan posao sa zemljištem gubi svaki smisao, jer ljetnici obično ne zasađuju dva kreveta, već mnogo više u svrhu zimskih zaliha.
Kako bi se korijenje dobro očuvalo i istodobno ne izgubilo okus i vitamine, potrebno ih je iskopati na vrijeme.
Kada možete brati mrkvu i repu? Ovisi o kombinaciji mnogih čimbenika:
- rastuća regija (sjever ili jug);
- vremenski uvjeti (kiša ili suha i topla jesen);
- određena sorta (povrće – rano ili kasno sazrijevanje);
- stupanj sazrijevanja.
Treba imati na umu da je vrijeme berbe ovih korijenskih usjeva različito: repa se bere ranije, a nakon nekoliko tjedana – mrkva. U svakom slučaju važno je pustiti plodove da dobro sazriju jer će se u protivnom nedozrelo povrće brzo vezati i trunuti u podrumu..
Da biste shvatili je li cikla ili mrkva zrela, morate iskopati jedno voće vilama: ako ima male bijele razgranate korijene, povrće je potpuno zrelo i spremno za berbu.
Postoji još jedna nijansa: u slučaju kada je jesen suha i topla, berbu je bolje odgoditi za sada, jer će povrće biti bolje u vrtu nego u podrumu. No, ako se predviđaju dugotrajne kiše, bolje je ukloniti korijenje iz vrta prije nego što se pojave. Inače će i mrkva i repa biti zasićene vlagom, što će im značajno smanjiti rok trajanja, pa čak i okus..
Berba repe
Karakteristična značajka rasta repe je da gornji dio ploda strši iznad površine tla. To podrazumijeva raniju berbu u usporedbi s mrkvom, jer ako mraz zahvati sloj cvijeća, postoji opasnost od smrzavanja korjenastih usjeva. Takvo će povrće i dalje biti korisno za konzumaciju, ali se više neće skladištiti..
Nakon berbe, repu se mora očistiti s vrhova nožem ili škarama, bez oštećenja plodova, te osušiti.
Berba mrkve
Za razliku od repe, mrkva dobro podnosi prve mrazeve, pa je bolje odgoditi njezino sakupljanje dok ne dođu. Glavna stvar je ne zaboraviti “staviti” vrhove na tlo.
Iskusni vrtlari tvrde da se mrkva koja je doživjela prve mrazeve na gredicama bolje skladišti jer se plodovi već hlade u podrumu..
No, ipak je potrebno iskopati korjene prije početka stalnih mrazeva, jer mrkva neće podnijeti stabilnu nisku temperaturu. Vrhovi se mogu odvrnuti ručno, ostavljajući mali rep, a povrće se može osušiti.