U rasadniku smo kupili sadnicu pistacija. Prodavač je rekao da će iz njega izrasti mali grm, a ja sam uvijek mislio da je to drvo. Reci mi kako rastu pistaći? Koliko visoko dosežu i koliko je široka kruna? Imam jedno besplatno mjesto u svom vrtu, ali ne znam ima li dovoljno mjesta za njih..
Zeleni bademi – tako se često naziva drvo pistacija. Ukusni, masni i izdašni zelenkasti plodovi natječu se s orasima. Istina, ne mogu ga potpuno zamijeniti, jer za razliku od oraha, pistaći rastu samo pod određenim klimatskim uvjetima, a mnogi vrtlari mogu samo sanjati o ovoj kulturi i zadovoljiti se uvoznim koštunicama kupljenim u trgovini..
Ovo je ispravan naziv za plod stabla pistaća, a produženi orah zapravo je jestiva kost ili intracarp. Međutim, ljudi se “ne zamaraju” botaničkim suptilnostima i jednostavno zovu pistacije orašastim plodovima, kao i svako voće koje ima ljusku i košticu.
Grm ili drvo?
Način rasta pistacija ovisi o rastućoj klimi. U prirodi kultura raste na kamenitom tlu gdje nedostaje topline i vlage. Takvi uvjeti ostavili su otisak na obliku korijenovog sustava: u potrazi za vodom, korijenje zalazi 15 m duboko u zemlju, te u nekoliko slojeva, a sa strana se još više širi – do 25 m širine. Naravno, ne može se govoriti o bilo kojem susjedstvu, pistaći čvrsto istiskuju druge usjeve, osvajaju prostor i rastu sami, dok se ne mogu pohvaliti posebnom gustoćom šikare.
U pustinjskim podnebljima s rijetkim oborinama, pistaći najčešće rastu kao veliki grm, tvoreći nekoliko debla. Dobro se grana, tvoreći bujnu krunu s izduženim, do 20 cm, zelenim lišćem sa ucrtanim svijetlim žilama. Ako ima dovoljno vlage, pistaći odlaze u jedno deblo i rastu u obliku stabla. Njegova visina može doseći 10 m, a debljina debla – do 1,5 m, dok krošnja ostaje ista gusta zbog aktivnog grananja izdanaka.
Pistać je dugotrajna jetra; u pogodnoj klimi i uz pravilnu njegu može živjeti i do 1000 godina.
I u grmu i u drvetu deblo se odlikuje savijanjem i naginjanjem u stranu. Kora na mladim grančicama obojana je u lijepu crvenu boju, ali s godinama postaje siva. Pistaći cvjetaju rano, već u ožujku ili u svibnju, ako je područje sa hladnijom klimom, a plodove počinje donositi u drugoj polovici ljeta. Dvodomna je biljka, zahtijeva sadnju sadnica različitog spola.
Zanimljivo je da kultura dobro podnosi ne samo sušu, već i relativno zahlađenje. Mraz do 25 stupnjeva je se ne boji.
Gdje rastu pistaći u Rusiji?
Kod nas se kultura ne može uzgajati svugdje. U hladnim sjevernim geografskim širinama neki očajni vrtlari amateri sade pistacije u kadama u zimskim vrtovima, ali kao kultura u loncima zauzimaju previše prostora i vrlo je teško svom moćnom korijenskom sustavu osigurati dovoljno prostora..
No, u južnim regijama, na Krimu, uz crnomorsku obalu Kavkaza, pistacije su sasvim ugodne. Posebno mi se svidjela tamošnja sorta zvana pravi pistaći, koja u našim uvjetima uspješno donosi plodove.