Nedavno sam bio u posjetu prijateljici, počastila me vrlo neobičnim i ukusnim kandirano voće. Isprva nisam ni razumio od čega su napravljeni, ali kad sam saznao da je to ribizla, jako sam se iznenadio. Izgledom i okusom ne možete ni reći da se pripremaju kod kuće. Reci mi kako napraviti kandirano voće ribizle kod kuće? Mislim da će moje dijete cijeniti novu poslasticu.
Danas nikoga nećete iznenaditi kandiranim voćem od egzotičnog voća: ananasa, banana i drugih delicija ima u izobilju na policama supermarketa. I tko bi rekao da je sasvim moguće napraviti tako ukusnu hranu sami, koristeći vlastite, “izvorne” sastojke iz vlastitog vrta. Istodobno, troškovi će biti minimalni, a koristi će biti za red veće, jer domaći proizvodi uvijek sadrže više vitamina.
Iskusne domaćice, koristeći se domišljatošću i maštom, koriste veliki izbor voća, pa čak i bobičastog voća za kandirano voće. Jedna od izvornih opcija za domaće kandirano voće je ukusan desert od ribizla.
Dakle, kako kuhati kandirano voće ribizle kod kuće i što je potrebno za to, osim bobica?
Potrebni sastojci
Kako bi ribiz doveo do spremnosti, morat će se kuhati, ali ne samo u vodi, već u šećernom sirupu. Za njega će vam trebati:
- granulirani šećer – 1,2 kg;
- pročišćena voda – 300 g (1,5 žlice).
Ova količina sirupa izračunava se po kilogramu bobica. Ako ih ima više, proporcije se moraju u skladu s tim povećati..
Kandirano voće može se napraviti od bilo kojeg ribiza, ali crne bobice sadrže više vitamina..
Proces kuhanja korak po korak
Prvo morate napraviti sirup: sipati šećer u vodu, prokuhati i kuhati 1-2 minute dok se šećer potpuno ne otopi. naprezanje.
Sada se možete pozabaviti bobicama:
- Oguljeni i oprani ribiz ulijte u lonac.
- Ulijte vrući sirup.
- Kuhajte pet minuta.
- Ostavite preko noći da se bobice prožmu.
- Sljedeći dan skuhajte ribizlu dok ne omekša i bacite je u cjedilo da se ocijedi sav sirup. Ostavite u ovom stanju dva sata.
- Kad se bobice ohlade, nježno ih stavite na lim za pečenje ili poslužite žlicom, nakon što ih posipate šećerom.
- Sada ostaje pričekati da se kandirano voće potpuno osuši. To će potrajati najmanje 5 dana..
- Gotovo kandirano voće obilno se uvalja u šećer u prahu. To možete učiniti sa svakom malom osušenom bobicom ili možete od njih oblikovati male kuglice..
Kako bi se ubrzao postupak, pećnica se koristi za sušenje kandiranog voća, što će skratiti vrijeme s 5 dana na 3 sata. U tom slučaju temperatura ne smije biti postavljena više od 40 stupnjeva.
Takav desert potrebno je čuvati u staklenim posudama, čvrsto zatvorenim poklopcem kako ne bi postale vlažne..