Reci mi kako razlikovati goji od žutika? Jagode sam donijela kući s punim povjerenjem da se radi o tibetanskoj žutiki, ali onda su zavladale nejasne sumnje – bile su previše poput naše, obične bobice. Potpuno isto raste u našem vrtu i nema smisla kupovati ga, pogotovo jer mi trebaju goji.
Unatoč činjenici da se goji naziva tibetanski žutika, to su potpuno različite bobice i bilo bi pogrešno izjednačavati ih s običnim žutikom. Osim toga, cijena bobičastog voća ima značajnu razliku u korist gojija, pa se sasvim logično postavlja pitanje: zašto platiti više?
Na prvi pogled, obje bobice međusobno su slične, što prodavači koriste, ne samo da varaju kupca i nude mu žutika raširenu u lokalnoj klimi kao egzotični proizvod, već i značajno prazne novčanik potonjeg, čime su osvojili u njihovu korist.
Kako ne nasjesti na trikove takvih majstora i razlikovati goji od žutika? To se može učiniti na sljedećim osnovama:
- veličina i oblik ploda;
- sjemenke unutar bobica;
- kvalitete okusa.
Kako bobice izgledaju?
Goji i žutika nakon sušenja stječu najveću sličnost, ali čak i tada ih je sasvim moguće prepoznati. Prije svega, trebate obratiti pozornost na veličine:
- žutika je manja od gojija, njegove bobice ne prelaze 1,5 cm u duljinu;
- goji su veći i u prosjeku su dugi oko 2 cm, pa čak i više.
Osim toga, nakon sušenja žutika poprima glatke zaobljene oblike, ali goji ostaje izdužen, s oštrim vrhovima..
Što se tiče boje, svježe bobice izgledaju gotovo isto, ali osušeni žutika postaje bljeđa, dok boja gojija bogata koraljima ostaje.
Značajke sjemena
I te i druge bobice imaju male žute sjemenke, a crna žutika čak ima i dugu kost, zahvaljujući kojoj je definitivno ne možete zamijeniti s gojijem.
Međutim, žutika ima malo sjemenki, pa su osušene bobice tako ravne, pa čak i malo prozirne. No goji imaju veliki broj sjemenki koje im pomažu zadržati potpuno gust, pun oblik čak i nakon sušenja..
Okusne kvalitete
I goji i žutika slatki su i kiseli, no prve bobice su bogatije, s bogatim, dugotrajnim zaostalim okusom i prevladavanjem slatkoće. Žutika ima izraženiju kiselost..
Povećano zanimanje za goji sasvim je opravdano, jer su po svojim korisnim svojstvima daleko ispred običnog žutika..
Prave bobice goji rijetko se nalaze u lokalnim vrtovima, jer im ne odgovara svako podneblje, a biljke su prilično hirovite u skrbi, za razliku od žutika, koja može dobro rasti i u prirodnim uvjetima i pod kontrolom vrtlara. Goji se smatraju uvoznim proizvodom, često nam se donose u zapakiranim paketima, gdje nema ruskih natpisa. Stoga, ako se na tržištu nađe paket s ruskim imenom “goji”, vjerojatno je riječ o lažnom i bolje je zaobići takvog prodavatelja..