Susjed mi je donio desetak “krumpira” iz artičoke. Vrlo cijeni njegov okus i ljekovita svojstva. Također sam odlučio pokušati uzgajati ovu biljku u zemlji. Reci mi što je zemljana kruška (artičoka) i kako je uzgajati?
Zemljana kruška (jeruzalemska artičoka) vrlo je poznata među ljubiteljima tradicionalne medicine. Koristi se za liječenje i prevenciju širokog spektra bolesti..
Osim toga, artičoka se može koristiti i kao hrana. Ima okus pomalo poput krumpira, a neki izvori ga tako zovu – bulba, batak. Po izgledu jeruzalemska artičoka izgleda poput suncokreta, štoviše, s njom je povezana, zbog toga se naziva i gomoljasti suncokret.
Karakteristika biljke
Zemljana kruška pripada porodici Asteraceae, gomoljasta je višegodišnja. Ima razvijen korijenov sustav koji može prodrijeti u tlo do dubine od 30 cm. Početkom jeseni na izdancima koji su pod zemljom dozrijevaju gomolji s tankom korom. Zbog pristojne dubine, mogu izdržati jake mrazeve zimi i ne suše se po suhim ljetima. Veličina i boja gomolja nisu iste, a na proljeće se na njima pojavljuju novi izdanci..
Od odraslog grma jeruzalemske artičoke možete dobiti do 1 kantu gomolja, a artičoka ponekad doseže visinu od 5 metara. Stabljike biljke prekrivene su dlačicama, na dodir grube, cvjeta u pojedinačnim košarama s tamnim cjevastim cvjetovima, u kojima su vidljivi žuti jezici, dok daje vrlo malo sjemena.
Jeruzalemska artičoka može rasti na jednom mjestu do 30 godina bez dodatnog gnojenja. Za razliku od krumpira, koloradska zlatica ne voli se njima hraniti..
Uzgoj jeruzalemske artičoke
Za uzgoj zemljanih krušaka koriste se gomolji ili oči. Iz očiju prvo morate dobiti sadnice sadnjom u lonce. Na otvorenom tlu jeruzalemsku artičoku najbolje je saditi u kasnu jesen, tako da biljka rano naraste. Međutim, gomolji iskopani u jesen (nakon krumpira) blago su gorki. Bolje ih je ostaviti da prezime u zemlji, a u proljeće će pokupiti slatkoću i biti spremni za jelo..
Prilikom berbe stabljike i lišće se ne bacaju – mogu se koristiti za pripremu lijeka ili koristiti kao silaža.
Neki vrtlari sade lukovicu u proljeće nakon krumpira. Da biste to učinili, napravite rupe na razmaku od 50 cm, dodajte pepeo (1 žlica.), Pijesak (četvrt kante) i kompost (pola kante) u svaku. Razmak redova je najmanje 70 cm. Za sadnju se koriste cijeli gomolji, ali ih možete narezati na komade. 10 m2 potrebno vam je oko 15 kg gomolja.
Osušene gomolje stavite u vodu prije sadnje i ostavite 2 dana.
Kad se pojave bočni izdanci, kad biljka dosegne 50 cm visine, moraju se ukloniti. Jedna od najjačih stabljika ostala je na grmu. Kad dvaput naraste, trebate ga dobro zalijevati, možete i gnojiti humusom.
Uzimajući u obzir daleko od malog “rasta” jeruzalemske artičoke, dobro ju je posaditi po obodu vrta. To će druge usjeve zaštititi od vjetra i stvoriti jedinstvenu živicu..
Za povećanje prinosa 2 tjedna prije iskopavanja gomolja preporučuje se košenje stabljika.
Briga za mlade zasade zemljane kruške gotovo je ista kao i za krumpir. U budućnosti je dovoljno ukloniti korov, otpustiti tlo okolo i malo se hraniti:
- ljeti – otopina na bazi ptičjeg izmeta ili divizme;
- u jesen – kalijeva sol, superfosfat, amonijev sulfat.