Prošle godine bila je neviđena berba trešanja, radila sam pekmez, kompote i dosta se smrzavala. Reci mi koliko se dugo skladišti smrznuta višnja? Još imam pet kilograma u zamrzivaču, s kostima. Vjerojatno ga nećemo imati vremena pojesti prije nove berbe, a ni ne znam što bih s njim..
Na vrhuncu sezone revne domaćice nastoje obaviti što više priprema za zimu, među kojima su trešnje najpopularnije. Uz razne slatke deserte, konzerve, džemove i slično, bobičasto voće često se zamrzava. I onda se pitaju koliko se dugo skladište smrznute trešnje. Naravno, par kilograma trešanja može se potrošiti i prije novogodišnjih blagdana. Ali što ako ima puno smrznutih bobica? Hoće li izgubiti okus tijekom dugotrajnog skladištenja u ovom obliku??
Koliko se dugo skladišti smrznuta trešnja
Rok trajanja ovisi o načinu zamrzavanja bobica:
- Sa kostima ili bez njih. Trešnje bez koštica mogu ostati u zamrzivaču dvije godine. Što se tiče bobica, smrznutih cijelih, sa sjemenkama, poželjno ih je čuvati najviše 10-12 mjeseci. To je zbog kostiju koje luče cijanovodičnu kiselinu..
- Prirodno ili sa šećerom. Dodavanjem granuliranog šećera povećava se rok trajanja bobica za otprilike još 6 mjeseci..
Imajte na umu da ako se trešnje odmrznu barem jednom, ne možete ih ponovno zamrznuti. Takve se bobice više ne skladište, već se odmah koriste. Prvo, odmrznute trešnje gube oblik. I drugo, korisne tvari nestaju nakon takvih ponovljenih šokovnih pokusa s temperaturom..
Zašto su trešnje korisne
I zrele i smrznute bobice imaju niz korisnih svojstava koja se čuvaju ovom metodom berbe. Štoviše, ako vam je važno očuvati sve vitamine i mikroelemente što je više moguće, smrzavanje će vam u tome pomoći. Tijekom toplinske obrade većina hranjivih tvari se gubi, čak i ako pravite petominutni džem.
Redovitim uključivanjem trešanja u prehranu učinit ćete svom tijelu neprocjenjivu uslugu, jer:
- ojačati krvne žile;
- razrjeđuje krv;
- povećati imunitet;
- stimulirati probavni trakt;
- potaknuti apetit;
- ima smirujući učinak na živčani sustav;
- ukloniti troske.
Zamrznute trešnje možete jesti upravo kad se otope ili upotrijebiti za pripremu raznih jela..