Reci mi što je slatkiš i kako se jede? Tata je sa službenog puta donio par zelenih plodova. Isprva smo mislili da je to grejp, samo nezreo, i stavili ga u vazu da sazri. No sada je prošao drugi tjedan, a plodovi nisu promijenili boju, a jedan je čak počeo propadati. Otišao sam ga izbaciti, susreo susjeda koji je rekao da su to slatkiši, takve je vidio u nekom časopisu. Dakle, oni će biti zeleni i općenito jestivi, i što s njima učiniti?
Toliko je egzotičnog voća na policama modernih supermarketa. Pamelo, avokado ili feijoa više nisu zanimljivost, ali ne znaju svi za slatkiše. Ako ste i vi ljubitelj citrusa, onda biste definitivno trebali znati što je slatkiš i kako se jede. Jer, nesvjesno, možete jednostavno baciti ukusno i zdravo voće ili proći pored njega u trgovini. A sve zato što zbog zelene boje kore većina nas misli da je voće zeleno, što znači da nije ukusno. Međutim, zapravo uopće nije tako, a sada ćemo sve detaljno saznati..
Što je slatkiš i kako se jede
Roditelji egzotičnog voća su pamela i bijeli grejp. A svrha njegova uzgoja bila je poboljšati okus ovih usjeva. Slatkiš je dobio lijepu boju i bogat okus sočne pulpe iz pamele, ali je u isto vrijeme njegova veličina ostala gotovo ista kao i grejp. No uzgajivači su se uspjeli riješiti velikog broja sjemenki i gorkog okusa..
Glavni dobavljači slatkiša su tople zemlje – Kina, Italija, Španjolska. U divljini raste na zimzelenom drveću visine do 4 m, sazrijeva u grozdovima koji mogu sadržavati do desetak plodova. Uz industrijski uzgoj na nasadima, visina nasada postaje pogodnija za berbu, do 2 m. Po želji, sviti se može uzgajati i kod kuće sadnjom sjemena.
Plodovi sviti nisu veliki kao oni pamele, promjera svega oko 11 cm, ali imaju sličnu koru, vrlo debelu. Nakon čišćenja, do 40% ukupne težine voća odlazi u kantu za smeće. Stoga, s obzirom na visoku cijenu ovih egzotika, ne čudi što ih ne kupuju svi..
Koža na vrhu ima duboku zelenu boju, koja se ne mijenja ni nakon potpunog sazrijevanja. Pulpa je zrnasta, vrlo sočna, s jakom aromom citrusa, slatka, bez gorčine i gotovo bez koštica.
Međutim, bijeli film na kriškama je pomalo gorak, pa se obično oguli.
Kako možete jesti slatkiše
Kako ga koristiti ovisi o tome što želite dobiti od agruma:
- Za sok voća samo ga prepolovite i iscijedite.
- Ako vam je potrebna pulpa, morate napraviti nekoliko rezova na kori znoja i ukloniti koru, poput pamele. Zatim uklonite bijelu ljusku sa svakog režnja.
Slatkiši se mogu jesti ne samo svježi. Dodaje se jelima od mesa i ribe, salatama. Također rade pekmez, kandirano voće i marmeladu.