Onder de verscheidenheid aan zoete gerechten, benadrukken velen de aromatische en heerlijke pompoenjam. Deze groente is een echte opslagplaats van vitamines en mineralen, wat bijdraagt aan de normale werking van het immuunsysteem. Pompoen is hypoallergeen en caloriearm. Dit maakt het mogelijk om een sinaasappelgroente te introduceren in het menu van zuigelingen en degenen die hun gezondheid bewaken en ook extra kilo’s willen verliezen..
Veel gerechten worden bereid uit pompoen. Maar vandaag willen we ons concentreren op de jam van deze groente. Een smakelijk, aromatisch en gezond gerecht zal niet alleen kleine zoetekauwen behagen, maar ook volwassenen.
Zie ook: dolma in druivenbladeren – Armeens recept
Pompoen-sinaasappeljam
De kooktijd van dit gerecht is 40 minuten. De output van het eindproduct is 1 liter. Om pompoenjam met sinaasappel te maken, heb je de volgende producten nodig:
- middelgrote pompoen;
- oranje – 1 stuk;
- suiker – 600-700 gr.;
- anijs, kaneel.
Hoe meer suiker je toevoegt, hoe dikker de jam wordt..
Snijd de pompoen in 4 delen en schil deze van de schil en de zaden.
Snijd het fruit in blokjes. Neem een pan met dikke wanden, leg de pompoenstukjes erin en bedek ze met water.
Zet de container op een gasfornuis, wacht tot de massa kookt. Zet het vuur lager, dek de pan af met deksel.
Rasp de sinaasappelschil met een fijne rasp. Schil het fruit, verwijder de pitten en de witte schil (dit voegt onnodige bitterheid toe aan de jam).
Snijd in grote parten. Voeg citrus toe aan pompoen, roer. Het mengsel moet een beetje sudderen tot de pompoen en sinaasappel gaar zijn (dit duurt ongeveer een half uur).
Haal de pan van het vuur, laat iets afkoelen. Maal het mengsel in een blender. Voeg eventueel suiker, kaneelstokje en anijs toe. Kook de jam op hoog vuur, dan zal hij eerder inkoken.
Kooktijd – 15 minuten.
Om de gereedheid te controleren, moet u een beetje van het mengsel op een bord doen. De afgewerkte jam mag niet lopen.
Het recept voor pompoen- en sinaasappeljam omvat een stap van het steriliseren van de blikjes. Na afkoeling moet het mengsel uitharden. De consistentie zal lijken op marmelade. De jam zelf blijkt een mooie fel oranje kleur te hebben..
Pompoen heeft geen uitgesproken aroma, dus jam op basis ervan kan worden aangevuld met verschillende soorten fruit – appels, mandarijnen, sinaasappels, citroen, evenals kruiden, gedroogd fruit, citrusschil.
Pompoenjam met citroen en sinaasappel met toevoeging van gember
Om een heerlijke pompoenjam met sinaasappel en citroen te maken, moet je de volgende producten bereiden:
- Pompoen – 1,5 kg.
- Suiker – 800-900 gr.
- Oranje – 2 stuks.
- Citroen – 2 stuks.
- Water – 1 liter.
- Verse gember – 100 gr.
- Kaneel – op de punt van een mes.
- Gemalen gember – 1 tl.
Schil de pompoen en zaden, in stukjes gesneden.
Wrijf de schil van de citroen en sinaasappel met een fijne rasp (alles wat je nodig hebt is 1 theelepel schil). Snijd sinaasappels, citroenen in partjes.
Schil en rasp gember.
Neem een pan, doe alle ingrediënten erin behalve de suiker. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de gember en pompoen zacht zijn. In dit stadium kunt u suiker toevoegen.
Kook op laag vuur gedurende 1 uur, onder voortdurend roeren. Voeg tot slot kaneel en droge gember toe (optioneel).
Klaar pompoenjam wordt in gesteriliseerde potten gegoten. In totaal moeten uit het opgegeven aantal ingrediënten 4 potten met een inhoud van een halve liter worden verkregen. Kooktijd – 1 uur 20 minuten.
Bewaar pompoenjam 2 weken in de koelkast. Om de houdbaarheid van een zoet gerecht te verlengen, kook je het een half uur in een waterbad.
Pompoenjam met citroen
Om dikke pompoen- en citroenjam te bereiden, moet je de volgende producten kopen:
- Pompoen – 1 kg.
- Suiker – 700 gr.
- Citroen – 1,5 stuks.
- Water – 250 ml water.
Voor jam is het beter om pompoen met fel oranje vruchtvlees te kiezen. De variëteit Sweetie is hiervoor ideaal. Deze vruchten zijn erg zoet en sappig..
Neem dus een pan, plaats een geschilde en in blokjes gesneden pompoen in een bak, voeg suiker toe, giet er water in. Kook pompoenjam met citroen na 20 minuten koken.
De pompoenplakken moeten zacht maar niet-kokend zijn. Neem vervolgens een blender, maal de massa tot een puree-consistentie.
Pers het sap uit de citroenen en voeg toe aan de pompoenpan. Ga door met koken voor nog een half uur. Giet de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.
Pompoenjam met gedroogde abrikozen
Bij dit recept voor pompoen- en gedroogde abrikozenjam wordt geen water gebruikt. Dit gerecht heeft de volgende ingrediënten nodig..
- Suiker – 1 kg.
- Rijpe pompoen – minimaal 1 kg.
- Citroen – 1 stuk.
- Gedroogde abrikozen – 300 gr.
Was de pompoen, schil hem en verwijder de zaadjes.
Probeer niet te bezuinigen. Pel een dikke laag schil af en grijp het vruchtvlees vast.
Snijd vervolgens de groente in grote blokjes, doe ze in een pan en bedek ze met suiker zodat de pompoen het sap eruit laat.
Pers citroensap. Je zou ongeveer 5 eetlepels moeten krijgen. ik. Zeef het met kaasdoek en voeg toe aan de pompoen en suiker. Roer, plaats op een laag vuur.
Spoel gedroogde abrikozen onder water en overgiet met kokend water. Snijd het gedroogde fruit in plakjes. Voeg toe aan de pompoen en kook gedurende 25 minuten, onder voortdurend roeren.
Zet de container na 4 uur weer op het lage vuur. Zweet het mengsel 20 minuten. Laat daarna de pompoen en gedroogde abrikozenjam 6 uur staan en zet deze weer op het vuur, maar na het koken al 5 minuten.
Giet in potten.
De meeste recepten voor pompoenjam worden gemaakt zonder water. Als de massa na het mengen van pompoen met suiker te dik is, mag een half glas water worden toegevoegd. Als dit niet gebeurt, zal het mengsel tijdens het kookproces constant branden en zal de pompoen niet zacht worden..
Pompoenjam met appels
Bereid het volgende voedsel om pompoen-appeljam te maken:.
- Suiker – 1 kg.
- Appels zijn beter dan zoete variëteiten – 1 kg.
- Pompoenpulp – 1 kg.
- Sinaasappelschil – een kwart lepel.
Schil en zaai de vrucht. Snijd de pompoen in grote stukken. Doe de groente in een dikwandige pan, voeg een beetje water toe, sluit het deksel, laat op laag vuur sudderen tot de pompoen zacht wordt.
Rasp of maal vervolgens in een blender.
Appels en zaden wassen en schillen.
Snijd fruit in kleine blokjes, laat sudderen in een koekenpan of pan tot ze zacht zijn.
Draai de appels in een blender.
Combineer de appelmoes en pompoenpuree, bestrooi met de aangegeven hoeveelheid suiker, voeg het mengsel toe aan een pan en zet het vuur laag. Vergeet niet om constant in te grijpen.
Kook een half uur. Voeg 10 minuten voor het einde van de verwerking sinaasappelschil toe aan de container.
Pompoenjam met citroen, noten, appels
Hoe maak je pompoenjam? Neem hiervoor de volgende producten:
- het vruchtvlees van een rijpe feloranje pompoen – 1 kg;
- appels (hoe zoeter hoe beter) – 800 g;
- middelgrote citroen – 1 stuk;
- vanille – op de punt van een mes;
- gepelde walnoten – een half glas.
Appels schillen en ontpitten.
Snijd het fruit in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de pompoen. Alleen stukken mogen groot zijn bij het snijden.
Neem een steelpan met dikke bodem en zijkanten, leg daar de pompoenstukjes in. Bestrooi het mengsel met suiker en laat een half uur staan om het mengsel te persen..
Plaats de container op het fornuis – minimale warmte. Het recept voor pompoenjam met citroen en noten is constant roeren.
Als de suikerkristallen zijn opgelost, kun je het vuur hoger zetten. Wacht tot het mengsel kookt. Kook gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens appels en gehakte walnoten toe.
Nog een kwartier zweten. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Herhaal vervolgens de kookprocedure 3 keer. Laat de pot elke keer 15 minuten op het fornuis staan.
Voeg voor de 4e keer voor het koken citroensap en vanille toe aan de pan met de punt van een mes.
Als u de potten niet steriliseert en de deksels niet kookt, is de jam niet lang houdbaar. De bewaring zal verslechteren, schimmelen en fermenteren.
Jam met pompoen en citrus en kaneel
Het recept voor pompoen-, citrus- en kaneeljam omvat het gebruik van dergelijke producten.
- Pompoenpulp – 1 kg.
- Sinaasappel of mandarijn – 2 stuks.
- Citroen (1 limoen is mogelijk) – 2 stuks.
- Suiker – 500-700 g.
- Kaneel.
Doe de geschilde pompoenplakken in een blender en hak ze fijn. Doe het mengsel in een pan, bestrooi met suiker. Laat de massa 45 minuten staan..
Giet kokend water over citrusvruchten. Gebruik een fijne rasp om de schil van het fruit te schrapen. Knijp daarna het sap uit de citrus en filter het goed met kaasdoek..
Voeg het sap en de schil toe aan de pompoen, roer om en zet op laag vuur op het vuur. Voeg kaneel toe, roer opnieuw en laat 45-50 minuten in een pan sudderen.
Na het koken kun je de jam malen in een blender.
Een gemakkelijke en eenvoudige manier om pompoenjam te maken
Met dit recept maak je snel en lekker pompoenjam. Nemen:
- pompoen – 1 kg;
- kruidnagel en gemalen kaneel – elk ½ lepel;
- suiker – 700 g;
- gemalen gember – aan het einde van het mes;
- limoensap of citroensap – 1 el. ik.
Neem een pompoen, schil hem van zaden, laat de schil. Snijd de groente in grote stukken.
Neem een bakplaat, bekleed deze met folie of bakpapier. Bak een kwartier in de oven op 150 graden. Nadat de pompoen zacht is, kan de bakplaat uit de oven worden gehaald..
Schil het fruit en maal het in een blender. Doe het mengsel in een pan en meng met de suiker. Zet de container op laag vuur.
Voeg na 25 minuten koken citroen- of limoensap, kruiden toe. Daarna nog 45 minuten op laag vuur laten sudderen. Giet in potten (voorgesteriliseerd).
eet smakelijk!