Aardappelpureesoep is een makkelijk voorgerecht om te bereiden, maar toch zeer bevredigend en heerlijk. De enorme hoeveelheid recepten en ingrediënten die goed bij aardappelen passen, bieden een goede gelegenheid om te improviseren in de keuken. Met recepten voor aardappelpuree kunt u een warme lunch bereiden met een delicate en harmonieuze smaak waar elk gezinslid zeker van zal genieten..
Eenvoudige recepten voor aardappelpuree met croutons
Aardappelpureesoep met croutons blijkt dik en smakelijk te zijn. Zelfgemaakte knapperige croutons vormen een aanvulling op een licht en hartig voorgerecht.
Wat je nodig hebt:
- aardappelen – 350 g;
- knoflook – 6 teentjes;
- uien – 1 stuk;
- plantaardige olie – 2 el. ik.;
- water – 700 ml;
- room – 150 ml;
- zout en peper naar smaak.
Kookschema:
- Bereid eerst het eten voor: snijd de geschilde aardappelen in middelgrote blokjes, hak de ui en knoflook fijn.
- Verhit een eetlepel plantaardige olie, voeg gesnipperde ui toe en kook tot ze goudbruin zijn. Het duurt ongeveer 8 minuten.
- Voeg aardappelen toe aan de container, giet de componenten met vleesbouillon of water. Zodra het mengsel kookt, kook je het nog een half uur tot de aardappelen klaar zijn..
- Ga verder met het bakken van de knoflook. Giet plantaardige olie in de pan en bak de kruidnagels, af en toe roerend, goudbruin.
- Voeg knoflook direct na het frituren toe aan een pan. Giet de room in de container, kook het mengsel opnieuw en kook gedurende twee minuten.
- Zet het vuur uit en haal de pan van het vuur. Voeg naar smaak zout en andere kruiden toe. Maal vervolgens de componenten met een staafmixer en kook het mengsel opnieuw gedurende twee minuten.
- Snijd het brood in blokjes van gelijke grootte en bak ze samen met de knoflook krokant.
- Voor het serveren is het aan te raden om de roomsoep te garneren met verse fijngehakte kruiden.
Om croutons te maken, is het beter om een beetje oud brood te nemen – bijvoorbeeld dat van gisteren. Het verkruimelt minder en behoudt zijn vorm beter.
Soeppuree met champignons, room en aardappelen
Room en een verscheidenheid aan kruiden maken deze delicate romige soep nog intenser en smakelijker. Als er geen tijd is om kippenbouillon te koken, kun je eerst het bouillonblokje koken.
Wat heb je nodig voor een recept voor aardappelpuree:
- water – 1 liter;
- aardappelen – 550 g;
- boter – 50 g;
- witte champignons – 150 g;
- uien – 2 stuks;
- room – 200 ml;
- zout en peper optioneel.
Kook instructies:
- Eerst moet je het frituren koken. Pel de ui en hak fijn. Smelt de boter in een kookpot voor de teef, leg de ui en bak goudbruin. Roer af en toe.
- Schil, spoel en snijd de aardappelen in middelgrote blokjes. Voeg de wortelgroenten toe aan de pan, giet de voorbereide bouillon erover en kook tot de aardappelen klaar zijn.
- Voeg na 15 minuten room toe aan het kokende mengsel en voeg kruiden naar keuze toe. Voeg ook gewassen en gehakte champignons toe aan de pan.
- Kook de soep ongeveer tien minuten om de aardappelen zacht te maken. En pureer het mengsel vervolgens met een staafmixer. Als het gerecht te dik is, kun je een kleine hoeveelheid vloeistof of room in de pan gieten en het dan opnieuw koken..
Om de delicate romige soep nog intenser te laten smaken, is het aan te raden om nootmuskaat, gemalen zwarte peper, paprika of witte peper toe te voegen.
Kaasroomsoep met aardappelen en room met broccoli
Door dit recept te volgen, kunt u een gezond en smakelijk gerecht bereiden dat wordt gebruikt in dieetvoeding. Groene aardappelpureesoep met romige aardappelen zal uw dieet diversifiëren en u helpen nieuwe culinaire smaken te ontdekken..
Wat heb je nodig:
- water – 1 liter;
- broccoli – 400 g;
- Room – ½ bril;
- aardappelen – 4 stuks;
- tomaten – 200 g;
- wortelen – 2 stuks;
- uien – 1 stuk;
- smeltkaas – 50 g;
- zout en peper optioneel.
Kookschema:
- Bereid de ingrediënten voor: schil, was en hak aardappelen, uien en wortelen. Giet er water over en zet een pan met groenten op het vuur. Zodra het mengsel kookt, kook het gedurende 15 minuten.
- Voeg na de aangegeven tijd broccoli toe aan de pan.
- Was de tomaten, snijd ze in willekeurige stukken en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten. Kook het mengsel nog 10 minuten.
- Laat de soep afkoelen en maal met een staafmixer. Doe het mengsel terug in de pan, laat opnieuw sudderen en voeg een plakje gesmolten kaas toe.
- Zodra de kaas volledig is gesmolten, kunnen fijngehakte greens aan de soep worden toegevoegd. Vervolgens, volgens het recept voor aardappelpuree, blijft het om het gerecht te mengen en warm te serveren.
Garneer voor het serveren met croutons en peterselie.
Om de consistentie van de soep dikker en stroperiger te maken, is het aan te raden om tijdens het koken een kleine hoeveelheid boter toe te voegen..