Zoet voedsel is altijd geliefd bij een familielid. Voor dergelijke snoepjes is het noodzakelijk om abrikozenjam met sinaasappel te bereiden. Het verdwijnt gemakkelijk onmiddellijk na bereiding, evenals met thee in de winter. De resulterende zoete vreugde kan onmiddellijk worden gegeten of in potten worden bewaard voor de winter. Jam wordt perfect bewaard in een gekurkte vorm in de voorraadkast.
Wanneer abrikozenbomen een grote oogst hebben gegeven, heeft het geen zin als het verdwijnt. Van felgeel fruit kun je compotes, sappen, jam, conserven maken. Een verscheidenheid aan culinaire recepten helpt u bij het maken van gerechten van abrikozen. Hieronder vindt u stapsgewijze beschrijvingen van de bereiding van abrikozenjam met toevoeging van citrusvruchten.
Het nut van abrikoos, sinaasappel en citroen
De drie ingrediënten worden intelligent gecombineerd om een zoet dessert te creëren – abrikozenjam met sinaasappel en citroen. Je krijgt niet alleen een versterkt gerecht, maar ook erg lekker.
De aanwezigheid van citroenzuur, appelzuur, wijnsteenzuur in abrikozen, evenals vitamine A, B, C, H, E, P, maken ze tot een gezonde vrucht. Het overvloedige jodiumgehalte in de foetus maakt de behandeling van schildklieraandoeningen mogelijk. Dankzij pectine worden giftige stoffen verwijderd. Sporenelementen kalium, magnesium, fosfor en andere normaliseren de vitale functies van het lichaam.
Sinaasappel, die vitamines en nuttige micro-elementen bevat, verbetert de eetlust, verbetert de werking van het hart, de bloedvaten, maag, darmen en versterkt in het algemeen het hele lichaam.
Citroen is populair vanwege het enorme gehalte aan vitamine C. Veel andere vitamines helpen het lichaam om verkoudheid het hoofd te bieden en dienen gewoon als preventieve maatregel.
Sinaasappel- en abrikozenjam (met zaden)
Dit recept voor abrikozenjam met sinaasappels kan in drie runs worden gekookt voor gemiddeld 20 minuten, en er is de mogelijkheid van één, die een uur duurt om te koken. Beide opties zijn even effectief en zorgen ervoor dat uw eten van goede kwaliteit blijft..
Kookstappen:
- Was rijpe, stevige abrikozen 3 kg, verdeel in helften en verwijder de pit (niet weggooien).
- Spoel twee sinaasappels, snijd ze in stukjes en stuur ze samen met de schil naar een vleesmolen.
- Doe de abrikozen in een geëmailleerde kom en voeg gemalen citrus toe. Giet er 2 kg suiker over, niet roeren. Je kunt de kom lichtjes schudden zodat de suiker evenredig over het oppervlak van de vrucht wordt verspreid. Het resulterende mengsel, waaruit de toekomstige abrikozen- en sinaasappeljam zal zijn, moet worden afgedekt met een deksel of handdoek en enkele uren opzij worden gezet, meestal duurt deze procedure 3 uur. Het hangt allemaal af van de sappigheid van de abrikoos, als je ziet dat het sap genoeg opvalt, dan kun je niet wachten tot 3 uur.
- We zetten de kom met de inhoud op het fornuis en koken 35 minuten. Tegelijkertijd verwijderen we het schuim, omdat de aanwezigheid ervan vervolgens schimmel kan geven. De gekookte massa moet 8-10 uur opzij worden gezet..
- We herhalen de procedure nog twee keer. Giet na de derde keer het afgewerkte hete mengsel in potten en draai het stevig vast. We wikkelen ons in een warme deken en wachten op afkoeling.
- Geniet van je consumptie!
U kunt kernelkernels toevoegen aan het verstrekte jamrecept. Het gerecht krijgt een ongewone smaak en wordt verzadigd met een extra set vitamines. Hiervoor worden de verwijderde botten niet weggegooid, maar voorzichtig gebroken met een hamer. De resulterende nucleoli moeten bij de laatste bereiding aan de massa worden toegevoegd.
Abrikozenjam met sinaasappel en citroen
Je kunt ook citroen toevoegen aan de gebruikelijke abrikozen-sinaasappeljam voor een lichtzure smaak. Zo krijg je een zeer smakelijke abrikozenjam met sinaasappel en citroen. Dit gerecht kan op twee manieren: kook het fruit of laat het rauw. Provisies in elk van deze gevallen zullen goed worden bewaard, want er is een citroen.
Optie 1. Abrikozenjam met sinaasappel en citroen (gekookt)
Kookstappen:
- Giet over rijpe hele abrikozen (1 kg met zaden) water en laat 2 uur staan.
- Giet af en droog af met een handdoek. Pitten verwijderen.
- Doe de helften van het fruit in een kom en voeg 0,9-1 kg suiker toe. In deze staat moeten de abrikozen 12 uur staan (een nacht opzij zetten).
- Was een citroen en een sinaasappel, snijd ze in kleine stukjes. Zorg ervoor dat u alle botten verwijdert. Eventueel kun je ze malen in een vleesmolen of blender.
- Het is tijd voor de huidige abrikozenmassa, waarin de gemalen citrus moet worden gemengd.
- Zet de schaal met fruit op een laag vuur en laat ongeveer een half uur sudderen. Laat afkoelen. Kook vervolgens opnieuw gedurende 10 minuten.
- Schik de jam in twee potten van 0,5 liter (de ingrediënten zijn ontworpen voor deze exacte hoeveelheid) en draai ze meteen stevig vast.
- Abrikozenjam met sinaasappel voor de winter met de toevoeging van citroen is klaar. Drink een lekkere thee in de winter.
De kleur van de afgewerkte jam hangt af van de tijd die op het vuur wordt doorgebracht: 10 minuten geven een lichte schaduw en een vloeibare consistentie, van 15-20 minuten krijg je een dik en donker zoet dessert.
Optie 2. Sinaasappeljam en abrikoos met citroen (niet koken)
Om te voorkomen dat de jam gaat gisten en lang houdbaar is, wordt er citroenzuur of citroen aan de ingrediënten toegevoegd. Rauwe jam gemaakt van abrikozen en sinaasappels wordt niet warm verwerkt, waardoor het hele scala aan vitamines behouden blijft en de smaak niet verandert.
Kookstappen:
- 2 kg schoon gewassen abrikozen worden ontpit.
- Grondig gewassen, een citroen en een sinaasappel, vermalen met een blender samen met de schil. Maal er de abrikoos mee.
- Meng de resulterende fruitpuree met 3 kg suiker.
- Steriliseer potten met schroefdoppen.
- Verdeel het mengsel in potten, giet er een lepel suiker op, om te voorkomen dat er tijdens het bewaren schimmel op het oppervlak verschijnt. verpesten.
- De jam is klaar!
Wil je een jam met een pittige bitterheid, dan hoeven sinaasappelschil en citroen niet te worden verwijderd..
Abrikozenjam met sinaasappel kan niet alleen citroen bevatten, maar ook limoen, grapefruit, gayanima, rangpur, citroen en andere citrusvruchten. Appels, pruimen of peren passen ook perfect bij deze jam. Alleen bij het rollen van een mengsel van verschillende ingrediënten voor de winter, is het raadzaam om een halve theelepel citroenzuur per pot van 1 liter te roeren.