Het traditionele recept voor appelsap voor de winter door een sapcentrifuge en zijn variaties zorgen ervoor dat je het onovertroffen aroma, de frisse smaak en de gunstige eigenschappen van knapperige en sappige herfstvruchten lang kunt behouden. Geconcentreerde, volledig natuurlijke nectars zijn zeer aangenaam, zonder chemicaliën en kleurstoffen. De werkstukken worden lang bewaard vanwege de tannines waaruit de compositie bestaat..
Traditionele optie
Zelfgemaakt sap is veel lekkerder en gezonder dan sap uit de winkel. U kunt zeker zijn van de kwaliteit van de componenten, de zoetheid en rijkdom van dranken aanpassen.
Onderdelen voor 1 blik met een inhoud van 3 liter:
- 3 kg dichte herfstappels zoals “Antonovka”;
- onvolledig glas suiker (kan worden gewijzigd).
Stapsgewijze kookmethode:
- Spoel appels die dicht zijn zonder bederfelijke schade onder stromend water om vuil en vuil te verwijderen.
- Snijd het fruit in vieren, verwijder het midden en eventuele bedorven delen. Het is beter om de huid te verlaten.
- Draai de stukjes door een vijzel of elektrische sapcentrifuge.
- Giet de resulterende aromatische vloeistof in een handige bak.
- Plaats de container boven het vuur, wacht tot er schuim op het sap verschijnt. Het moet worden verwijderd met een schuimspaan, zet het vuur uit en wacht tot het schuim met een dop terug naar de oppervlakte drijft..
- Als je deze stap overslaat, zullen de schillen zinken en bezinken op de bodem van het blik..
- Dood de zuurgraad van het sap naar eigen goeddunken met suiker.
- Stuur het sap terug naar het fornuis, warm het op zodat er bubbels in de pan verschijnen.
- Zet het vuur onmiddellijk uit, verpak hete nectar in steriele flessen of giet het in een fles.
- Sluit de nek goed af met een deksel, draai ondersteboven en laat onder een warme deken liggen voor langzame afkoeling.
- Het product zal geconcentreerd blijken te zijn, dus het is beter om het voor het drinken te verdunnen met gekookt water..
Als het nodig is om meer sap te laten opvallen tussen de vruchten, kies dan voor appels met een lichtgroene kleur.
Met honing
Een heldere en aromatische drank met zachte honingtonen – een opslagplaats voor mineralen in de winter. Het werkstuk krijgt een amberkleurige tint en een aangename fluweelachtige textuur. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat huishoudens geen allergische manifestaties voor honing hebben.
Voor een pot van 2 liter moet u nemen:
- tot 1 kg licht onrijpe appels;
- 100 ml vloeibare echte honing;
- ½ glazen kristalsuiker;
- 1-1,2 l gefilterd water.
Stap voor stap kookproces:
- Het is noodzakelijk om de vruchten volledig te wassen, de zaden te verwijderen, het sap uit de pulp te persen.
- De mate van dichtheid in moderne modellen kan worden aangepast.
- Combineer sap met gefilterd water, voeg suiker toe en giet honing erbij.
- Kook een vat met sap op laag vuur gedurende 5-7 minuten, dek af met een deksel en laat 2 uur staan.
- Kook het drankje opnieuw, giet het in een met kokend water gebroeid bakje en rol het op met metalen deksels.
Bewaar conservering in een koude kelder.
In een multicooker
Het proces van het maken van appelsap in een multicooker wordt versneld, terwijl het apparaat de meeste vitamines behoudt, omdat het sudderen van het sap plaatsvindt in een luchtdichte kom met een statische, alomtegenwoordige verwarming van het werkgebied.
Productset:
- 3 kg appels met een knapperige textuur;
- 200 g kristalsuiker.
Je moet thuis in fasen sap van appels koken:
- Pers vers uit gewassen rijp fruit zonder schade, stuur het naar de multicooker-kom.
- Stel de optie “Soep” op het dashboard in, kook het sap na 5 minuten koken en voeg suiker toe.
- Verdeel de verzadigde drank in blikken gebakken in de oven.
Oprollen met deksels en afkoelen onder een deken.
Helder sap van groene appels
Lekker van smaak, echt sap zonder kunstmatige suikers wordt verkregen uit knapperige groene appels. De drank is universeel: je kunt hem puur drinken, verdunnen met kokend water of er desserts van maken..
Verplicht:
- 3 kg groene appels.
Appelsap recept voor de winter door een sapcentrifuge zonder bezinksel:
- Bereid een steriele container voor en kook de deksels 5 minuten.
- Spoel de vruchten grondig, snijd ze elk in 4-6 plakjes, snijd de bladstelen en zaden van binnenuit.
- Haal sap uit het fruit, zeef het door kaasdoek om al het vruchtvlees te verwijderen.
- Zet de pan op het vuur, breng op 95 ℃, zet dan het vuur uit, proef de massa en zoet indien nodig.
- Verwarm tot 85 ℃, vermijd koken.
- Verdeel over schoongemaakte potten en bewaar met gekookte deksels.
Plaats de container ondersteboven en koel langzaam af in de kamer.
Appelsap recept voor de winter door een sapcentrifuge met een peer
Matig zoet, geurig sap met een harmonieuze zuurbalans is een garantie voor activiteit en energie voor de hele dag. De drank wordt sterker, terwijl de samenstelling ijzer, vitamines en vezels behoudt.
Benodigde boodschappenset:
- 3 kg geschilde appelvruchten;
- 5 kg honingperen;
- 200-300 g suiker.
Procedure voor het bereiden van sap:
- Droog gewassen appels met peren uit overtollig vocht, vrij van zaden en eventuele bedorven plekken.
- Snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Pers het sap uit de componenten door de modus zonder pulp, of zeef de afgewerkte vloeistof door 4 gaaslagen.
- Stuur een pan met sap op laag vuur, verwarm, roer, tot het bijna kookt.
- Giet de suiker erbij en verwijder het zoete schuim.
- Roer tijdens het koken de massa zodat de korrels volledig in de vloeistof zijn opgelost.
- Kook de massa gedurende 10 minuten, vul dan de container tot de bovenkant en bewaar met gekookte deksels.
Nadat het ingeblikte voedsel is afgekoeld, is het beter om de drank voor de winter in de voorraadkast te zetten..
Ondoorzichtig appelsap – video
Appelsap recept voor de winter door een frambozenpers
Voor een succesvolle strijd tegen besmettelijke verkoudheid is appel-frambozensap het meest geschikt. Het wordt ook vaak gebruikt als een effectief warmteverlichtend middel in plaats van jam..
Verplicht:
- 1 kg rijpe zoete frambozen;
- 2 kg stevige appels;
- 1 kopje gefilterd water.
Bereidingswijze stap voor stap:
- Pers het sap uit de gewassen en geschilde appels en giet het in een pan.
- Sorteer frambozen zorgvuldig, gooi onrijpe exemplaren weg.
- Doe de bessen in een vergiet en meng een oplossing van 25 g zout en 5 liter water.
- 3-4 keer achter elkaar de frambozen onderdompelen in zoute vloeistof om stof en kleine insecten te verwijderen.
- Stuur schone bessen naar een kom en pers met een stamper.
- Giet puree van bessen met een glas water en verwarm op laag vuur, vermijd koken.
- Zeef het sap uit de zaden, meng met appelnectar en warm op tot 85 ℃.
- Giet de hete massa in steriele containers en rol met gekookte deksels.
Koel de werkstukken onder een deken.
Voor ideale verhoudingen moet het frambozengedeelte in het werkstuk 60% zijn.
Appelsap recept voor de winter door een sapcentrifuge met wortelen
Wortel-appeldrank is rijk aan vitamine C, A en B. Het product is geschikt voor aanhangers van sport en gezond eten.
Voor inkoop heeft u nodig:
- 1 kg sappige wortelen;
- 2 kg huisgemaakte appels.
Stapsgewijs algoritme van stappen:
- Een heldere vitaminecocktail wordt alleen gemaakt van verse zoete wortelen en seizoensfruit.
- Was de vruchten, verwijder de bedorven delen en het midden met zaden.
- Snijd het fruit in blokjes.
- Schraap of schil de wortelen met een dunschiller.
- Snijd de knolgewas in halve cirkels.
- Pers de ingrediënten één voor één uit en roer door een roestvrijstalen kom.
- Kook het mengsel 2 minuten, verwijder het geluid met een lepel of zeef.
- Giet sap in containers, rol hermetisch op met deksels.
Na langzame afkoeling onder de deken, breng de conservering over naar de kelder.
Met abrikozenpulp
Een recept voor appelsap voor de winter door middel van een abrikozenpers voorziet het hele gezin van een gezonde drank die als dessert voor babyvoeding kan worden gebruikt.
componenten:
- 3 kg appels van herfstvariëteiten;
- 2 kg grote abrikozen zonder nerven;
- een vol glas suiker;
- 1 liter water.
Stap voor stap sap maken van appels met abrikozen:
- Heroverweeg geurige en vlezige abrikozen, gooi exemplaren met gebroken schaal en wormgaten weg.
- Verdeel het gewassen fruit in twee helften en gooi het bot weg.
- Pers het verse sap uit met een sapcentrifuge. De cake is makkelijk te gebruiken als vulling in taarten en pannenkoeken.
- Kook pure watersiroop met suiker, meng met abrikozenpulp.
- Kook de massa 12 minuten.
- Snijd de appels in stukjes zonder het centrum en de pitjes, knijp ook het sap uit het vruchtvlees en zeef het door 3 lagen kaasdoek.
- Roer de ingrediënten, verwarm het sap tot 85 ℃ en verdeel over de potten.
Bewaar het hete werkstuk goed en bewaar het in de kelder of donkere voorraadkast.
Met rode bes
De eenvoudige thuisbereiding van appelsap met gezonde zwarte bessen zorgt voor een voortreffelijk drankje voor een grote groep volwassenen en kinderen. Van een heldere blanco kunnen veel desserts worden gemaakt: gelei, smoothies, cocktails met meerdere componenten.
Component componenten:
- 2 kg zure herfstappels;
- 1 kg grote zwarte bessen;
- 250 ml gefilterd water.
Stap voor stap proces:
- De gewassen appels, ontpit, in schijfjes gesneden en vers uitgeperst.
- Schil de zwarte bessen grondig, droog ze op een servet en pureer ze met een stamper.
- Voeg een beetje water toe aan de geurige bessenmassa en stuur de container naar de kachel.
- Kook krenten 3 minuten, koel af en haal door kaasdoek.
- Scheid de verzadigde siroop van de cake.
- Meng beide soorten sap, verwarm, zonder te koken, tot 85 ℃.
- Verpak een warme drank in een gesteriliseerde container, sluitend met deksels.
- Steriliseer de potten gedurende 15 minuten en rol ze in met een sleutel.
Het is beter dat het aandeel aalbessen met appels in de drank 25/75% is.
Met pompoen
Appelnectar met pompoenpulp wordt gekenmerkt door natuurlijke zoetheid, heldere kleur, aroma en een grote hoeveelheid vitamines in de samenstelling.
Component componenten:
- 2 kg rijpe suikerpompoen;
- 2 kg krokante appels;
- 800 g kristalsuiker;
- 1 theelepel citroenzuur.
Stapsgewijs proces voor het maken van appelsap met pompoen:
- Schil de heldere en zachte pompoen van de grove schil en de grove vezels aan de binnenkant.
- Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes, onderbreek met een sapcentrifuge.
- Knijp ook verse verse appels uit zonder het midden.
- Meng nectar van beide soorten sap, giet er water bij en breng de fruitige smaak lichtjes op gang met citroenzuur.
- Kook het werkstuk gedurende 5 minuten, verdeel de blikken, rol.
Wacht tot de nectar is afgekoeld onder een deken, bewaar in de kelder.
Met roze en blauwe druiven
De smaak van het preparaat is evenwichtig, aangenaam en verfrissend. Je kunt experimenteren met suiker.
Verplicht:
- 2 kg appels;
- 5 kg roze druiven;
- 500 g blauwe druiven.
Vitamine drinken moet in stappen gebeuren:
- Schil, droog en verwijder de zaden.
- Snijd de rest in plakjes en onderbreek met een sapcentrifuge.
- Haal de druiven van de takken en sorteer de defecte onderdelen.
- Pureer hele druiven in rimpelmodus.
- Warm 7 minuten op in een pan met dikke bodem, vermijd koken.
- Verdeel de hete nectar in een steriele container, rol op en koel af, gewikkeld in een deken.
Opslaan in een kamer, droge kelder, kelder of kast.
Doe-het-zelf gekookt appelsap zal matig zoet, rijk en aromatisch blijken te zijn. De drank wordt de hele winter goed bewaard, het is gebruikelijk om het in een verdunde vorm te serveren voor het feestmenu of om gelei, gelei, soufflé of lagen voor cakes op basis daarvan te bereiden.