Avocado is een exotisch fruit (alligator peer) dat lange tijd het hoofdingrediënt is geweest in veel gerechten. Een eervolle plaats, waaronder de avocadosalade, waarvan het recept eenvoudig is, en het resultaat zal je verrassen met een uitstekende smaak.
De geboorteplaats van deze ongewone peerachtige vrucht is Mexico. Het is dan ook niet verwonderlijk dat gerechten daaruit onderdeel uitmaken van de Mexicaanse keuken. Meestal worden groente- en fruitgerechten bereid van het fruit..
Recepten voor avocado-salades raden over het algemeen aan om het gerecht te kruiden met limoen- of citroensap, dat voorkomt dat het vruchtvlees oxideert..
Alligator peer smaakt naar pindakaas en gaat goed samen met zeevruchten, kip, tomaten, komkommers. We bieden een selectie recepten voor het maken van avocadosalades, die de meest populaire en heerlijke gerechten op basis van alligatorperen bevatten.
Met garnalen en cherrytomaatjes
Het gerecht is erg licht en helder, perfect voor het zomerseizoen. Ingelegde uien voegen een speciale delicatesse toe aan de salade met garnalen en avocado. Het opgegeven aantal ingrediënten wordt berekend voor 6-8 porties.
Ingrediënten:
- citroensap van de helft van het fruit;
- gepelde en gekookte garnalen – 0,1 kg;
- azijn 6% – 3 eetlepels;
- avocadofruit – 0,35 kg;
- plantaardige olie;
- Cherrytomaten (zo niet, dan kunt u 2 gewone vervangen) – 0,3 kg;
- zout;
- uien – 0,1 kg;
- gekookt of gezuiverd water – 10 eetlepels;
- zwarte peper, bij voorkeur versgemalen.
Voeg eventueel peterselie of koriander toe.
Kook methode:
- Pel de ui en hak fijn.
- Maak een marinade van water en azijn, licht gezouten. Leg de ui in de marinade en laat 30 minuten staan..
- Was intussen de tomaten en snij in stukjes..
- Was de avocado, ontpit en snij in kleine blokjes.
- Druppel citroensap over het fruit.
- Meng in een slakom alle bereide ingrediënten (laat de marinade van de ui vooraf uitlekken). Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Als dressing wordt plantaardige olie gebruikt..
Exotische tonijn
Het gebruik van ingeblikt voedsel komt vaak voor bij het maken van culinaire meesterwerken. We raden aan om een salade te bereiden met avocado en tonijn met toevoeging van rode bonen en groenten. Dit recept is voor 2 porties.
Ingrediënten:
- rode bonen – 0,06 kg;
- avocado – 1 vrucht;
- salademix – 0,05 kg;
- tomaten – medium, 2 stuks;
- tonijn (conserven; vis gekookt in eigen sap) – 1 blikje;
- verse komkommer – 0,01 kg;
- boog – 1 kop.
Voor tanken:
- knoflook – 1 teentje;
- graanmosterd – 1 theelepel;
- zout naar smaak;
- kristalsuiker – 0,5 theelepel;
- druivenazijn – 1 dessert. ik.;
- olijfolie – 50 g (bij afwezigheid kan deze worden vervangen door plantaardige olie).
Kook methode:
- De eerste stap is om de bonen te koken, ze uit het water te halen en af te koelen. Optioneel kunt u bonen uit blik vervangen door verse bonen. Dus dingen zullen sneller gaan. Vergeet niet de vloeistof uit het blikje af te tappen..
- Was de avocado, schil en snij in kleine partjes.
- Was komkommers, snijd ze in de lengte door en snijd elke plak in halve cirkels.
- Snijd de gepelde ui in halve ringen of ringen.
- Tomaten wassen en snijden.
- Doe de salademix in een slakom en de tomaten erop.
- De volgende lagen zijn komkommers, halve uienringen, geprepareerde bonen, avocadopartjes en gelijkmatig verdeelde tonijnstukjes..
- Meng voor de dressing de daarvoor bestemde ingrediënten (de knoflook moet door een pers worden gehaald), meng grondig en verdeel gelijkmatig over de salade.
Komkommer met alligator peer
Avocado-komkommersalade is heel eenvoudig te bereiden en kan met een gerust hart op de feesttafel worden gezet..
Ingrediënten:
- komkommer – 1 stuk;
- ui – 1 kop;
- avocado – 1 vrucht.
Voor tanken:
- citroensap – 2 el. ik;
- water – 2 el. ik;
- peterselie – 2-4 takken;
- zure room – 2 el. ik;
- magere mayonaise – 0,08 kg.
Kook methode:
- Voor de dressing de peterselie onder stromend water afspoelen, op een handdoek drogen en fijn hakken.
- Meng zure room met magere mayonaise, water en citroensap. Giet de peterselie met de resulterende zure room-citroenvloeistof, roer en stuur 10 minuten naar de koelkast.
- Was de komkommer, snij in halve ringen. Doe hetzelfde met uien..
- Schil de schil van de avocado, verwijder de pit. In blokjes snijden.
- Doe de voorbereide groenten in een slakom, meng en giet de dressing.
Bij de salade kunnen gebakken garnalen met knoflook geserveerd worden.
Gekruide tomaten en avocado
Buiten is het winter en wil je iets lekkers? Verwen jezelf met een avocado-tomatensalade. Ideaal voor koude poriën!
Ingrediënten:
- citroen – de helft van het fruit;
- sla-uien – een halve kop;
- grond zwarte peper;
- droge Provençaalse kruiden – naar smaak;
- avocado – 1 vrucht;
- cherrytomaatjes – 5-6 stuks;
- grof zeezout – naar smaak;
- olijfolie – 2-3 el.
Kook methode:
- Halveer de avocado, schil en poe.
- Snijd het fruit in plakjes.
- Was de tomaten en snijd elke vrucht doormidden. Bij afwezigheid van dergelijke tomaten, kunt u gewone, maar kleine vruchten nemen en in stukjes snijden.
- Pel de ui en snij in halve ringen.
- Doe alle ingrediënten in een slakom, overgiet met citroen, bestrooi met gemalen peper, kruiden, zout en breng op smaak met olijfolie.
Kipfilet met avocado en groenten
Liever neutrale smaken? Dan zul je zeker dol zijn op de avocado- en kipsalade, die geen dominant voedsel bevat..
Ingrediënten:
- gele Bulgaarse peper – de helft van het fruit;
- rode ui – 1 krop van gemiddelde grootte;
- komkommer – 1 stuk;
- gekookte aardappelen – 0,15 kg of 3 stuks;
- mayonaise – 0,1-0,12 kg;
- grond zwarte peper;
- slablaadjes – meerdere stukken;
- zout naar smaak;
- avocado – 1 vrucht;
- gekookte kipfilet – 0,15 kg.
Kook methode:
- Verwijder de schil van de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Verwijder de schil van de ui, schil de schil van de komkommer en snijd alles in dunne plakjes.
- Aardappelknollen en paprika’s schillen en in blokjes snijden.
- Scheur de salade met je handen in kleine stukjes.
- Filet in blokjes gesneden.
- Doe de producten in een slakom, breng op smaak met mayonaise, voeg peper en zout toe en meng.
Alligator peer met krabsticks
Mayonaisesalades worden als zwaar beschouwd. Maar dat geldt niet voor de salade met avocado- en krabsticks. En de combinatie van producten geeft een ongewone smaak die geen van de gasten onverschillig laat..
Ingrediënten:
- gekoelde krabsticks – 0,2 kg;
- mayonaise naar smaak;
- komkommers – 2 stuks. klein;
- groen naar smaak;
- knolselderij – 0,05-0,1 kg (optioneel);
- avocado – 1 vrucht.
Kook methode:
- Was komkommers grondig en snij in blokjes.
- Groenten onder stromend water afspoelen en fijn hakken.
- Was de avocado, maak een incisie tot op het bot, verdeel in twee helften en verwijder het bot.
- Snijd de pulp in blokjes.
- Druppel citroensap over de avocado om oxidatie te voorkomen.
- Dobbelstenen krabsticks.
- Doe alle ingrediënten in een slakom.
- Als u bleekselderij aan de salade toevoegt, moet deze fijn worden geraspt..
- Zout en kruid de salade direct voor het serveren..
Zoals je kunt zien, zijn de recepten voor avocadosalade heel eenvoudig. Bovendien bevatten ze producten die voor iedereen beschikbaar zijn. Trakteer uzelf op een exotische salade voor het diner. Geloof me, je kunt je er niet van losmaken!