Boekweit is een van de meest populaire granen, waarvan bijgerechten of pap het vaakst worden gekookt. Maar er is een geweldige manier om het dieet te diversifiëren – boekweitbraadpan in de oven. Gekookt in de oven, oven of slowcooker wordt een zoete, vlees- of plantaardige boekweitschotel een stevig en compleet ontbijt, lunch of diner..
Zoete boekweit ovenschotel
Een geweldige optie voor een zoete en gezonde snack. Het is beter om het gerecht gekoeld te eten als de braadpan dicht wordt. In de originele versie wordt het bereid met rozijnen, maar het kan worden vervangen door elk gedroogd fruit. Een heerlijk gerecht wordt gemaakt met gedroogde abrikozen, dadels, gedroogde kersen en pruimen. Het recept maakt gebruik van reeds gekookte kruimelige boekweit.
De volgende ingrediënten zijn vereist:
- 500 g losse boekweitpap.
- 300 g ongezuurde kwark.
- 200 g gedroogd fruit.
- 3 rauwe eieren.
- Kristalsuiker – 2 eetlepels.
- Zout, vanilline, kaneel – naar smaak.
Het koken van boekweitbraadpan met kwark kost niet veel tijd.
Algoritme van acties:
- Klop eieren met suiker, zout, vanille en kaneel met een mixer tot een luchtig schuim ontstaat.
- Kwark wordt gemengd met gekookte en gekoelde boekweitpap, gedroogd fruit wordt toegevoegd.
- De ovenschaal wordt ingevet met groente of boter, de wrongel-boekweitmassa wordt gelijkmatig verdeeld en het oppervlak wordt geëgaliseerd. Schenk het eiermengsel er bovenop voorzichtig over de hele braadpan.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en zet de schotel 20-25 minuten in de oven.
Ze halen het eruit, wachten tot de boekweitbraadpan met kwark is afgekoeld en serveren het op tafel.
Boekweitbraadpan in de oven met kip en champignons
Boekweitpap past goed bij kip en champignons. Bospaddestoelen, vooral cantharellen, zijn het meest geschikt voor haar. Ze geven een ongelooflijke smaak en benadrukken de smaak van de kip. Maar als er geen cantharellen zijn, zullen champignons het doen.
Om boekweitkip en champignonbraadpan in de oven te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:
- 2 kopjes gekookte boekweit;
- raapuien – 1 stuk;
- grote wortel;
- verse champignons – 100 g;
- kipfilet – 300 g;
- zure room – 300 ml;
- harde kaas-250 g.
Nadat het eten is bereid, begint de braadpan te koken..
Het omvat de volgende stappen:
- Gekookte boekweit wordt gekoeld. Verdeel in 2 gelijke delen.
- Kipfilet wordt gestoomd in een snelkookpan of gekookt. Snijd in grote blokjes.
- Uien worden in halve ringen gesneden, wortels worden op een grove rasp geraspt. Maak een frituur.
- De champignons worden gewassen, in grote stukken gesneden en gebakken in plantaardige olie. Voeg gekookte kip toe en braad ze, peper en een beetje zout. Meng alles goed, giet zure room en stoof een paar minuten.
- Een laag boekweit wordt uitgespreid op een ingevette bakplaat, er wordt kip-champignonsaus op uitgesmeerd. Bestrooi alles licht met geraspte kaas. Spreid de tweede laag boekweit uit en bestrooi alles opnieuw met kaas. Zet de schaal in een oven die is verwarmd tot 180 graden. Bereid tot er een mooie kaaskorst ontstaat.
De braadpan kan direct warm worden geserveerd. Maar zelfs koud zal dit gerecht verbazingwekkend lekker zijn..
Hartige vleesschotel
Er zijn veel recepten voor stoofschotels met boekweit in de oven. Een heel eenvoudig maar lekker gerecht dat ook met vlees bereid kan worden. De braadpan blijkt ongelooflijk geurig, sappig en bevredigend te zijn.
Om te koken heb je nodig:
- elk vlees (rund, varken, lam) – 500 gram;
- 1 grote ui
- 2 kopjes droge boekweit;
- 4-5 glazen bouillon;
- harde kaas – 300 g;
- kruiden (laurierblad, suneli-hop, zwarte gemalen peper).
Dit recept maakt gebruik van droog, niet gekookt boekweit en rauw vlees. Daardoor duurt het kookproces langer..
In plaats van vlees voor de boekweitbraadpan in de oven kun je gehakt gebruiken. Dit maakt het gerecht niet minder lekker..
Kookproces:
- De grutten worden meerdere keren gewassen met stromend water.
- Het vlees wordt gewassen, licht geslagen en in stukken van gemiddelde dikte gesneden.
- De ui wordt in ringen gesneden.
- Leg boekweit op een ingevette vorm, giet het met bouillon, bestrooi met kruiden. Stukken vlees worden neergelegd, uienringen worden erop gelegd, opnieuw bestrooid met kruiden. Zet de braadpan 20 minuten in een voorverwarmde oven.
- Haal de kaas eruit en strooi deze over de half bereide schaal. Zet nog een half uurtje in de oven.
Zodra een gouden, smakelijke korst verschijnt – is de braadpan klaar! Vlees met uien en kruiden op zich geeft een ongelooflijke smaak aan het gerecht. En de bouillon voegt rijkdom toe aan de smaak.
Je kunt experimenteren en basilicum, oregano, bonenkruid, utskho-suneli, adjiku, gedroogde knoflook toevoegen.
Zo krijg je elke keer een gerecht met een nieuwe smaak. Maar overdrijf het niet met kruiden, anders krijg je een onbegrijpelijke smaak. 2-3 kruiden zullen geweldig werk doen, en de vleesschotel zal uitstekend blijken te zijn.
Boekweitbraadpan is een geweldige manier om van elke maaltijd een feestmaal te maken. Er zijn veel kookmogelijkheden. Kinderen kunnen de zoete optie kiezen, degenen die vasten zullen de dieetboekweitschotel met courgette, wortelen en uien lekker vinden, degenen die van stevig eten houden, geven de voorkeur aan een vleesgerecht. In welke vorm dan ook, de braadpan zal verrassen met zijn aroma en smaak.