Dorstlessende en gezonde courgettecompote is geschikt voor elk moment van het jaar. Courgette is een veelzijdige groente die geen uitgesproken smaak heeft, maar wel erg handig is. Vanwege het feit dat het de aroma’s en smaken van nabijgelegen ingrediënten kan absorberen, is courgette populair in ingeblikt voedsel, vooral in compotes..
De positieve kant van een groente van de pompoenfamilie is dat het in staat is om het watermetabolisme in het menselijk lichaam te normaliseren. Het wordt sterk aanbevolen voor kinderen en ouderen, omdat courgette geen allergische reacties kan veroorzaken. Courgettecompote en sap kunnen de zenuwen kalmeren, het spijsverteringsstelsel verbeteren.
Deze groente is een zomerfruit en begint begin juli te rijpen. Zo kunt u midden in de zomer jonge geschenken uit de tuin plukken, ervan genieten in verschillende gerechten en ook bewaren voor de winter. Bij het maken van een frisdrank van courgette kan deze worden gecombineerd met andere groenten, fruit en bessen. Het kunnen appels, peren, kersen, frambozen, citroen, sinaasappel, kersenpruim zijn. Het hangt allemaal af van je voorkeuren en stemming.
Courgette mag niet rauw worden gegeten.
Courgettecompote
Voor een standaard courgettecompote zonder toevoegingen heb je 1 grote verse courgette nodig. Courgette heeft op zichzelf geen uitgesproken smaak, maar sommige mensen willen juist zulke drankjes drinken. Neem toch een paar kruidnagels om wat smaak toe te voegen. Courgette met 2 glazen suiker wordt bewaard in 2 liter water en een halve theelepel 6% azijnessentie zorgt voor veiligheid.
Voorbereiding:
- Was de courgette, snijd hem in de lengte door en verwijder de zaadjes.
- In blokjes snijden.
- Giet water in een pan, gooi de pompoen erin en kook.
- Voeg na het koken suiker toe en kook, af en toe roerend, tot de courgette transparant wordt. Daarna kunt u een anjer toevoegen..
- Haal het mengsel van het vuur, giet de essentie erin. Giet in gesteriliseerde potten en draai vast met deksels.
Azijnessence kan worden vervangen door citroenzuur.
Courgettecompote met sinaasappel voor de winter
Courgettecompote met sinaasappel voor de winter is aangenaam van smaak. Potten van 5 liter hebben ongeveer 600 gram pitloze courgettes nodig. 2 sinaasappels vullen de drank met citrussmaak en 1 citroen houdt het voedsel lang veilig. Siroop wordt gemaakt van 500 gram suiker en 4,5 liter water.
Voorbereiding:
- Rijpe pompoenpulp wordt in blokjes gesneden.
- Schil de citroen en sinaasappel. Verdeel de sinaasappel in partjes. Snijd de verwijderde schil in kleine stukjes.
- Pers sap uit citroen.
- Vul gesteriliseerde potten met courgette.
- Voeg schil en sinaasappel toe aan de courgette.
- Kook wat water en giet het over de toekomstige courgettecompote met citroen en sinaasappel. Laat het ongeveer 20 minuten trekken tot het water lichtgeel wordt.
- Giet aromatisch water af in een pan, voeg suiker toe en kook.
- Voeg 2 theelepels citroensap toe aan elke glazen container en giet er kokende siroop over. Draai vast met deksels en wikkel in een doek. De volgende dag kan de warme deken worden verwijderd en naar de voorraadkast worden verplaatst.
Ananas-courgettecompote voor de winter
Om ananascompote van courgette voor de winter te bereiden, moet je 1,5 kilogram courgette bereiden. Neem voor smaak 1 sinaasappel en een liter ananassap. Een halve eetlepel citroenzuur zorgt voor conservering en 0,5 kopjes suiker voegt zoetheid toe. Voor de maximale benadering van de gelijkenis van courgette met ananas, wordt het in ringen gesneden. Zo krijgt een compote van courgette voor de winter zoals ananas met de vermelde ingrediënten niet alleen de smaak van een exotisch fruit, maar ook zijn uiterlijk. Er is ook een mogelijkheid om zo’n compote te bereiden, waarbij ananas uit blik kan worden gebruikt in plaats van ananassap. De smaak wordt intenser.
Voorbereiding:
- Schil de courgette, verwijder de zaadjes en snij in halve ringen. Je kunt in ringen snijden en na elke ring de kern verwijderen met een glas of glas. Het hangt allemaal af van de grootte van de groente.
- Pers het sap uit de sinaasappel, verdun het met de ananas en giet bij de gesneden courgette. Laat ongeveer een uur in deze staat.
- Zet een pan met courgette op het vuur, bedek met suiker en citroenzuur. Kook en sluit in gesteriliseerde potten.
Om ervoor te zorgen dat de courgette knapperig blijft, moet het kookproces worden teruggebracht tot 5 minuten, alleen in dit geval is de compote niet geschikt voor de winter.
Courgette en duindoorncompote voor de winter
De heerlijke smaak van een verfrissend drankje kan worden verkregen door compote van courgette en duindoorn voor de winter te koken. Voor een dorstlesser heb je tot 1,2 kilogram courgette (courgette) en 200-220 gram duindoorn nodig. De siroop gebruikt 2 liter water en een pond suiker. Al deze componenten worden voor de winter in een glazen pot van 3 liter geplaatst..
Voorbereiding:
- Verwijder de schil van de groenten met een mes, verdeel deze in de lengte doormidden en gooi de zaadjes weg met een lepel.
- Maal de bereide groente in grote stukken.
- Giet blokjes in de pot zodat ongeveer 2/3 van het volume is ingenomen.
- Spoel de duindoornbessen onder stromend water. Breng over naar een vergiet om de vloeistof af te tappen.
- Strooi bessen over de courgette.
- Kook water en giet het in de pompoenmassa, laat 10 minuten staan. Giet het water af in een pan en herhaal de procedure twee keer.
- Voeg suiker toe aan het geurige pompoenwater en kook het mengsel.
- Giet de siroop over de pot en rol de vorm op. Wikkel in en zet opzij om af te koelen. Compote is klaar!
De hoeveelheid water in dit recept wordt bij benadering verstrekt, een nauwkeurigere hoeveelheid wordt gevonden tijdens het inmaakproces.
Pruimen-courgettecompote
Het duurt 30 minuten om een heerlijk drankje te maken met een fruitdessert.De compote van pruimen en courgette heeft een zure smaak en een aangenaam aroma. Het heeft een pond jonge courgette en 300 gram pruimen of kersenpruimen nodig. Voor het schenken heb je 1,5 liter water nodig met suiker naar smaak.
Voorbereiding:
- Verwijder de schil en zaden van de groenten. In blokjes snijden.
- Was de pruimen, de zaden kunnen niet worden verwijderd.
- Meng de twee ingrediënten en bedek met veel suiker. Zet een uur opzij om sap te extraheren.
- Zet in een pan het fruit-groentemengsel op het vuur. Giet er indien nodig water bij, zodat het de vrucht enigszins bedekt. Kook, laat afkoelen. Voeg eventueel vanillesuiker en kristalsuiker toe.
- Na afkoeling kook je de compote opnieuw gedurende 10 minuten. Zeef en serveer. Degenen die het voor de winter willen bewaren, mogen alleen in gesteriliseerde potten worden gegoten en goed worden gesloten.
Enkele tips voor het maken van courgettecompote
- Jonge, stevige courgettes hoeven niet geschild te worden. Het is zo zacht en aangenaam dat het onzichtbaar is in de drank..
- Courgette hoef je niet te verteren, ze verliezen hun hardheid, verliezen hun knapperigheid en veranderen in aardappelpuree of pap.
- Te zure of zeer zoete compote moet worden verdund met gekookt water.
- Het inblikken van een drankje voor de winter vereist verplichte sterilisatie van blikken voordat met de bereiding wordt begonnen.
- Vers gekookte courgettecompote zonder toevoegingen kan worden geconsumeerd door er een paar eetlepels gin aan toe te voegen.