Smakelijk, geurig, met een goudbruin korstje … Er is nauwelijks een persoon die onverschillig staat voor gebakken aardappelen met champignons. Dit gerecht is niet nieuw, maar heeft altijd een constante populariteit genoten. Er zijn veel variaties op het thema van het koken van ieders favoriete groente met champignons. Wij bieden je de lekkerste en populairste recepten.
Aardappelen met verse champignons
De lekkerste zijn paddenstoelen die net uit het bos zijn gehaald. En de aardappelen met hen blijken verrassend geurig te zijn. Maar gewone winkelpaddenstoelen zijn ook heel geschikt. Naast dat dit gerecht erg lekker is, is het ook nog eens gezond. Het bevat vitamines van de groepen A, B, E, K, kalium, zink, jodium en andere micro-elementen die nodig zijn voor het lichaam.
Dit recept vereist:
- 500 gram aardappelen;
- 200 gram verse champignons;
- 1 middelgrote ui;
- zout;
- peper;
- zonnebloemolie.
Kookproces:
- Allereerst moeten de champignons worden gewassen, gekookt, geschild en in plakjes gesneden. Ga vervolgens verder met de boog. Verwijder het vel en snijd in halve ringen.
- Was de aardappelen, schil, snijd ze in dikke plakken. Zet een koekenpan op het vuur, giet zonnebloemolie, doe de gesnipperde uien en bak tot ze half gaar zijn.
- Bak de champignons apart licht aan en voeg toe aan de uien.
- Stoof de aardappelen licht goudbruin, voeg de ui toe met champignons, zout, peper, laat een paar minuten staan zodat de aroma’s van kruiden zich vermengen met de champignons en aardappelen, en je kunt eten.
Als uien je laten huilen bij het snijden, zet ze dan een tijdje in de koelkast voordat je ze gaat koken..
Gebakken aardappelen met champignons en kaas
Dit gerecht is erg voedzaam. Snel voorbereiden. Gebakken aardappelen met champignons in een pan volgens dit recept zullen zeker niemand onverschillig laten. Dit is de beste optie na een lange dag op het werk. En als je tomatensaus aan het gerecht toevoegt…
Om te koken heb je nodig:
- 1 kg aardappelen;
- 500 gr. paddestoelen;
- 2 kleine uien;
- 100 – 150gr. harde kaas;
- 2 eetlepels mayonaise;
- 10 – 20 gram dille;
- zout;
- zonnebloemolie.
Kookproces:
- Champignons wassen, schillen en hakken.
- Pel beide uien, hak ze fijn.
- Doe champignons in een voorverwarmde pan, bak 3-5 minuten. Voeg aardappelen, uien, zout toe en laat sudderen tot ze gaar zijn.
- Rasp harde kaas, meng met mayonaise. Voeg een paar minuten voor het einde van het koken dille, kaas met mayonaise toe en meng alles goed. Laat sudderen tot de kaas is gesmolten.
Tijdens het frituren van aardappelen spat zonnebloemolie, waardoor er vette vlekken op het fornuis en de muren achterblijven. Je kunt zo’n overlast op een eenvoudige manier voorkomen – doe een beetje zout op een voorverwarmde koekenpan..
Multicooker gebakken aardappelen met champignons
Nieuwe technologieën en oude recepten. Multicooker is relatief recent verschenen. Maar deze techniek bleek erg handig om dit geliefde gerecht te bereiden. Het recept voor gebakken aardappelen met champignons in een slowcooker is vrij eenvoudig, maar niet minder smakelijk en aromatisch dan in een koekenpan.
Het recept vereist:
- 600 gr. aardappelen;
- een ui;
- 300 gr. paddestoelen;
- 50 gr. boter;
- zout;
- peper.
Kookproces:
- Champignons wassen, in stukjes snijden.
- Schil en snijd de aardappelen in blokjes.
- Verwerk de ui op dezelfde manier..
- Doe de helft van de boter, ui, champignons in een multikoker-container en zet het “bakken” aan. Zet een timer op vijftien minuten.
- Voeg daarna gehakte aardappelen, de rest van de olie toe en schakel de “bak” -modus gedurende veertig minuten in.
Als u geschilde en gesneden aardappelen een tijdje in water legt, wordt het zetmeel verwijderd. Hierdoor zal het gerecht sneller gaar worden..
Gebakken aardappelen met bevroren champignons en zure room
Champignons met zure room zijn heerlijk. En als er ook nog aardappelen aan worden toegevoegd… Nou, trouwens, oordeel zelf.
Het recept vereist:
- 300 gr. champignons (u kunt zowel vers als bevroren nemen);
- 500-600gr. aardappelen;
- 100 – 150gr. zure room;
- zonnebloemolie;
- zout, peper naar smaak.
Kook methode:
- Champignons ontdooien (al is het maar uit de koelkast), wassen, in kleine bordjes snijden.
- Zet een koekenpan op het vuur, giet er plantaardige olie in, leg de champignons en bak 5 – 10 minuten op laag vuur.
- Was de aardappelen, in reepjes gesneden.
- Voeg toe aan champignons, zout en laat sudderen op laag vuur tot ze gaar zijn.
- Bereid de saus voor. Meng hiervoor zure room, water en kruiden. Je kunt naar eigen smaak peper of andere nemen. Wat betreft water, dan moet het worden toegevoegd als de zure room erg dik is, als het vloeibaar is, is het niet nodig.
Giet de saus een paar minuten voor het einde van het koken.
Giet de saus een paar minuten voor het einde van het koken.Je kunt niet alleen oude, maar ook jonge aardappelen bakken. Het voordeel is dat de stukjes niet uit elkaar vallen tijdens het koken..
Hoeveel ze ook praten over afvallen en goede voeding, wij houden van lekker eten. En niemand kan dit veranderen. Wat is er tenslotte lekkerder dan een geurige gebakken aardappel met champignons, gekookt voor het avondeten?