Bijna elke huisvrouw heeft talloze recepten voor een cake met kersen. Volwassenen en kinderen houden immers van hem. Dit is een delicatesse die je keer op keer wilt proberen. Zijn eigenaardigheid is de combinatie van zoet en zuur, die al lang een klassieker is geworden..
Er zijn nu veel manieren om kersentaarten te maken voor alle smaken. Onder de verscheidenheid aan recepten kunnen verschillende van de meest populaire worden onderscheiden. We zullen ze vandaag overwegen..
Gerelateerd: dronken kersencake!
“Winterkers”
Dit is een matig zoet dessert. Het is gebaseerd op koekjesdeeg, zure room en bessen. Een geslaagde combinatie van producten maakt de smaak uniek. De tweede naam van de lekkernij is “Cherry in the Snow” cake.
Het deeg bestaat uit:
- 400 gram bloem;
- pakjes boter (van 200 gram) en dezelfde hoeveelheid margarine;
- 200 gram suiker;
- 4 eieren;
- 6 theelepels cacao;
- 2 theelepels vanilline
- 1 theelepel bakpoeder (of gebluste soda).
Wij bereiden de crème op basis van:
- 800 gram zure room;
- 400 gram kersen;
- 8 eetlepels basterdsuiker.
Stap voor stap koken:
- Smelt boter met margarine in een pannetje, laat afkoelen.
- Combineer suiker met eieren, klop tot schuim.
- Meng in een diepe kom de gesmolten boter, margarine, opgeklopte eiwitten, dooiers en poedersuiker. Roer het mengsel voorzichtig door. Voeg bloem, cacao en bakpoeder in kleine porties toe. Meel moet worden gezeefd.
- De temperatuur in de oven moet op 180 graden worden gehouden. Verdeel de beschikbare hoeveelheid deeg in 2 delen en bak ze elk in een gespleten vorm gedurende 20 minuten. We gebruiken boter om het te smeren.
- Snijd de afgewerkte cakes zodat 2 4 . wordt.
- Combineer zure room met poeder.
- Verwijder zaden van bessen.
- Vet elke cake in met zure room, verschuif met bessen.
- Als de Winterkerscake is verzameld, vet deze dan aan alle kanten royaal in met de resterende room en versier met kersen. Bestrooi eventueel met kokos.
Meel moet worden gezeefd. Dit voorkomt dat er kleine brokstukken in het voedsel terechtkomen en verrijkt het meel ook met zuurstof..
“Monastyrskaja hut”
Dit is een nogal gecompliceerd dessert, net als het bereidingsproces. Maar het eindresultaat is het waard. Het recept voor de Monastyrskaya Izba-cake met kersen voorziet in het gebruik van ingeblikte kersen. Als er geen is, kun je ook vers gebruiken en het dan op laag vuur met suiker stomen..
Kersencakedeeg wordt gemaakt van:
- bloem – 3,5 kopjes;
- boter of margarine – 250 gram;
- zure room – 1,5 kopjes;
- suiker – 2 eetlepels;
- snufjes zout;
- frisdrank, azijn.
Voor de vulling heb je nodig:
- 2,5 kopjes kersen;
- 3 glazen zure room;
- 5 gram vanillesuiker.
Stapsgewijze bereiding van een cake met kersen:
- Het deeg maken. Zeef de bloem en maak er een klein kuiltje in. Voeg er margarine aan toe, die een beetje opgewarmd moet worden, en kneed het. Voeg zure room, suiker, zout toe aan de resulterende massa. We doven de frisdrank met azijn en sturen het ook naar het deeg, mengen het tot een gladde massa. Om dit te doen, kunt u een blender gebruiken.
- Wikkel het afgewerkte deeg in huishoudfolie en stuur het 1-2 uur naar de koelkast.
- Nadat de opgegeven tijd is verstreken, verdelen we het in 10 identieke delen, rollen ze elk op en vormen een dunne rechthoekige plaat.
- We verspreiden de kers over de hele lengte van de plaat, waaruit het sap wordt gedraineerd, en knijpen de randen. Je zou 10 nette broodjes moeten krijgen.
- We zetten de temperatuur in de oven op 180 graden, bekleden de bakplaat met bakpapier en leggen de broodjes erop. Bak tot ze goudbruin zijn (ongeveer 10 minuten).
- Een crème maken. Combineer suiker met zure room, klop.
- We geven de afgewerkte rollen de tijd om af te koelen, leg ze in lagen op de schaal: 1 laag – 4 rollen, 2 laags – 3, 3 laags – 2, 4 laags – 1 rol. Vet elke laag grondig in met zure room.
- We sturen de cake een dag om in de koelkast te weken.
“Met kersen en mascarpone”
Kersenbiscuitgebak kan niet alleen heerlijk zijn, maar ook gemakkelijk te bereiden. Het volgende luchtige dessert dat in je mond smelt, zal de smaakpapillen verbazen van zelfs de meest veeleisende zoetekauw. Dit is een cake met kersen en mascarpone.
Om het deeg te bereiden, heb je nodig:
- 3 eieren;
- een glas suiker (geen glaasje);
- een glas bloem (geen glaasje).
Voor het vullen:
- 1,5 kopjes mascarpone;
- 1,5 kopjes room (het is beter om niet meer dan 35% vet te nemen);
- een glas suiker (geen glaasje).
Als decoratie heb je nodig:
- 100 gram chocoladereep;
- 2 kopjes kersen.
Stapsgewijze bereiding van een cake met kersen:
- Klop suiker en eieren met een mixer.
- Voeg bloem toe aan de resulterende massa en meng.
- Voor de taart gebruiken we een splitvorm. Het moet goed worden ingevet met boter. Daarna kun je het deeg uitsmeren en bakken op 180 graden. Baktijd – 25 minuten.
- Als kersen in hun eigen sap worden gebruikt, moeten ze in een vergiet worden weggegooid om het sap af te tappen. Het zal worden gebruikt als cake-impregnatie. Smeer de afgekoelde cake er van bovenaf mee in. Als de bessen uit compote worden gehaald, kun je het als impregnatie gebruiken..
- Verdeel de pitloze bes over de afgekoelde korst.
- Onderbreek voor de room de room met suiker. Mascarpone toevoegen en nog een beetje kloppen.
- Doe de luchtcrème op de kersenlaag. Bestrooi de cake met geraspte chocolade voordat je hem in de koelkast laat trekken (gedurende 4 uur)..
Je kunt mascarpone vervangen door zure room. Om dit te doen, moet het in een canvas tas worden gedaan, opgehangen en 8-10 uur worden uitgelaten..
“Met kersen en kwark”
De kersen- en kwarktaart heeft een interessante smaak. Hij is heel zachtaardig. Het is onmogelijk om de voordelen van zo’n dessert niet te noemen, omdat het kwark bevat. Om deze delicatesse te bereiden, wordt aanbevolen om het minimale vetgehalte te kiezen..
Chocoladetaart met kersen, waarvan het recept met foto hieronder te zien is, is uiterst eenvoudig te bereiden. Zelfs een beginnende kok kan het aan.
Ingrediënten:
- 2 kopjes kersen;
- 120 gram boter;
- donkere chocoladereep;
- onvolledig glas suiker;
- 4 eieren;
- onvolledig glas bloem;
- een theelepel bakpoeder;
- 1,5 kopjes zachte kwark;
- een theelepel vanille;
- een snufje zout.
Voorbereiding:
- Smelt de boter, voeg de gebroken chocolade toe. Het is beter om dit in een waterbad te doen..
- Klop in een diepe kom met een mixer suiker (50 gram), een snufje zout met 2 eieren. Voeg afgekoelde chocolade toe met boter, bloem en bakpoeder. Mix alle ingredienten.
- Een lichte crème maken. Meng kwark met 2 eieren en suiker, klop met een mixer.
- Smeer een gespleten ovenschaal in met boter. Giet er een derde van het hele deeg in, egaliseer het in vorm. Leg de helft van de wrongelvulling en de bessen op het deeg. Leg de tweede laag deeg op de vulling (de helft van het resterende volume), daarna de resterende vulling en kersen. De laatste laag van de cake is de rest van het deeg, dat we egaliseren.
- We bakken de cake gedurende 50 minuten. Wij zorgen ervoor dat de temperatuur in de oven op 180 graden gehouden wordt. Voordat je het uit de vorm haalt, moet het worden afgekoeld..
“Pancho” met kersen
Panchocake met kersen is een andere versie van dit dessert. Het deeg wordt bereid op basis van:
- 1,5 kopjes bloem;
- glazen suiker;
- 1,5 kopjes room, 33% vet;
- 4 eieren;
- een eetlepel cacao;
- 2 theelepels bakpoeder.
De crème is gemaakt van:
- 4 glazen zure room;
- 1,5 kopjes room;
- glazen suiker;
- 2 theelepels vanillesuiker
- 300 gram ontpitte kersen.
We zullen versieren met chocolade. Je hebt vloertegels nodig. Je hebt ook 30 gram boter nodig om te smelten..
Stap voor stap koken:
- Klop eieren en suiker tot dik schuim verschijnt. Voeg de room toe en blijf het mengsel roeren. Voeg bakpoeder toe, voeg geleidelijk bloem toe. De massa blijkt dun te zijn, heeft een uniforme consistentie.
- Voeg cacao toe aan het deeg.
- Voor het bakken van de taarten gebruiken we een splitvorm. We sturen het naar de oven (180 graden), we halen het er na 30 minuten uit.
- Koel de afgewerkte koekjescake, snijd in kleine stukjes of breek.
- We maken een room met zure room, kristalsuiker en vanillesuiker. Klop deze ingrediënten, voeg room toe en krijg een dikke massa.
- We vormen de cake in de vorm van een dia. We verspreiden het gehakte koekje in lagen. We bedekken elke laag met zure room en verschuiven met bessen.
- We sturen de gevormde cake om 2 uur op een koele plaats te laten weken. Dan halen we het eruit, gieten de chocoladetaart met kersen met glazuur (in een waterbad, smelten de chocolade en boter).
