In het leven zijn er vaak niet genoeg felle kleuren, je wilt een soort van afwisseling. De meest ongewone pannenkoeken bereid volgens unieke recepten zullen helpen om contrast te brengen met de grijze dagen. Het is interessant dat in Marokko, India, Bulgarije en Frankrijk de beroemde Russische delicatesse ook een nationaal gerecht is. Daarom zullen velen geïnteresseerd zijn om te weten hoe dit dessert in andere delen van de wereld wordt bereid..
De meest ongewone Franse pannenkoeken
Het geheim van het Europese dessert ligt in een speciale kooktechniek. Voor het opdienen worden de crêpes, die in Frankrijk Crepe Suzette worden genoemd, met een open vuur gevlamd. Als gevolg hiervan wordt een geurige korst gevormd van de gebakken karamel op hun oppervlak..
Pannenkoeken worden in verschillende fasen bereid:
- bloem (3/4 el.), suiker (2 el. l.) en een snufje zout worden grondig gemengd;
- eieren (2 stuks) geklopt met melk (250 ml);
- de resulterende samenstellingen worden gemengd;
- terwijl met een blender wordt geklopt, wordt ghee (50 g) aan het mengsel toegevoegd;
- het deeg blijft 30 minuten staan.
Op dit moment wordt sinaasappelsaus bereid. Los suiker (100 g) op in een pan op middelhoog vuur. Vervolgens wordt een stukje boter (100 g) aan de karamel toegevoegd, evenals een sinaasappelschil (1 el. L.). Sinaasappelsap (180-200 ml) wordt een minuut later gegoten. Sommige mensen adviseren om water (3/4 kop) en citroensap (1 eetlepel) toe te voegen voor een betere oplossing. Vervolgens beginnen ze de meest ongewone Franse pannenkoeken te bakken. Daarna worden ze in driehoeken gevouwen en opnieuw gebakken. Verhit boter in een koekenpan. Giet een kleine hoeveelheid van de bereide siroop erbij en laat een paar minuten sudderen tot een karamelkorst is verkregen..
Voor het opdienen wordt het Crepe Suzette-dessert met zoete saus gegoten en in brand gestoken. Na 15 seconden warmtebehandeling is het vuur gedoofd.
Marokkaanse versie van pannenkoeken
Poreus en luchtig, maar toch bleek en verrassend delicaat. Dit zijn de meest ongewone pannenkoeken op het Afrikaanse continent, die bagrir worden genoemd. Een exotisch dessert wordt geserveerd in een saus gemaakt met honing en boter.
Maar voor een luxe test:
- meng 40 g tarwebloem en 250 g griesmeel;
- breng op smaak met zout en 2 el. ik. poedersuiker;
- voeg droge gist toe (1 theelepel);
- giet water bij kamertemperatuur (500 ml);
- klop met een mixer tot een gladde massa;
- bakpoeder wordt toegevoegd (2 theelepels);
- opnieuw verslaan.
Sommigen stellen voor om 2 dooiers te gebruiken om viscositeit en smaak aan het deeg toe te voegen..
De resulterende massa blijft 30-40 minuten staan om de gist te activeren. Daarna wordt de inhoud gedurende een minuut opnieuw gemengd in een mixer. In consistentie zou het eruit moeten zien als vloeibare zure room. Vervolgens worden Marokkaanse pannenkoeken gebakken in een goed verwarmde koekenpan. Een kleine hoeveelheid deeg wordt op het oppervlak gegoten en de pannenkoek mag drogen. Het wordt echter niet omgedraaid, maar in dezelfde positie verwijderd..
Bellen moeten actief verschijnen tijdens het bakken op de pannenkoek. Gebeurt dit niet, dan is het deeg te dik. Vervolgens wordt de massa verdund met melk of water..
Bovendien bevat dit zeldzame pannenkoekenrecept het gebruik van een ongewone saus. Los boter (50 g) en honing (7 eetlepels) op in een steelpan. De resulterende siroop wordt over hete bagrir-pannenkoeken gegoten. 
Het dessert wordt geserveerd met zure room of een plakje zachte kaas. Het wordt aanbevolen om het gerecht te versieren met muntblaadjes of aardbeien, bramen of bosbessen..
Slagers of pannenkoeken met een Bulgaars accent
Er zijn veel originele recepten voor pannenkoeken in een vergelijkbare uitvoering. De traditionele versie van de beulen gaat uit van de aanwezigheid van limonade (100 ml). Het deeg wordt gekneed van bloem (200-250 g) en eieren (2-3 stuks). Voeg een snufje zout en 2 tl. Sahara. Vervolgens worden melk (500 ml) en limonade in twee passages geïntroduceerd. Het mengsel wordt grondig gemengd tot een dikke consistentie is verkregen en 30 minuten gelaten. Pannenkoeken worden aan beide kanten gebakken, waarna ze gevuld worden met vulling.
Gebruik voor de voorbereiding:
- walnoten (100 g);
- vanillesuiker (1/2 zak);
- poedersuiker (50 gram).
De geraspte ingrediënten worden in het midden van de slagers gelegd en geserveerd met wijnsaus. In dure restaurants in Bulgarije en Kroatië worden ongewone pannenkoeken gegoten of gedompeld in pittige siroop. Bereid alcoholische room in een waterbad. 
Klop eerst suiker (50 g) en dooiers (2 stuks) met een garde. Vervolgens wordt de wijnsamenstelling geleidelijk in de romige massa gebracht, die als volgt wordt bereid. Los 2,5 el op in 50 g witte wijn. ik. Sahara. Laat het mengsel niet langer dan 3 minuten in een waterbad sudderen.
Er is nog een recept voor het maken van siroop. Naast gezoete wijn worden aan de dooierroom geklopte eiwitten toegevoegd. Dan blijkt de zoete saus luchtiger en malser te zijn, ondanks al zijn pikantheid..
Indiase dosa-pannenkoeken – “dagelijks brood” voor de inwoners van het land van contrasten
In Azië wordt brood zelden bij vlees geserveerd. Op de feesttafel of in de dagelijkse voeding van de Indianen zijn de heerlijke dosacakes altijd aanwezig. De vraag rijst echter hoe u ongebruikelijke pannenkoeken kunt bereiden van gewone producten..
Dit is niet zo eenvoudig om te doen, omdat je een speciaal deeg moet kneden:
- witte rijst en linzen, 300 g van elk ingrediënt, giet een nacht water;
- ‘s morgens worden de gezwollen korrels gemalen tot een vloeibare pap is gevormd;
- voeg hete peper, suiker (1/2 tl) en zout (2 tl) toe;
- laat nog 10-12 uur op een warme plaats staan.
Nog een exotisch deegrecept. Melk (1 l) wordt verwarmd, soda (1 theelepel) wordt toegevoegd en 5 minuten gelaten. Voeg vervolgens kruiden, bloem (1,5 kopjes), plantaardige olie (5 el. L.) En suiker (60 g) toe. Gebakken in een hete pan.
Vervolgens worden ongebruikelijke pannenkoeken gebakken in boter. De vulling voor de dosa is aardappelpuree (10 vruchten) gemengd met gember en kokos (3 theelepels van elke component). De resulterende massa wordt enigszins verdund met water en gebakken. 
Aan het einde worden de pannenkoeken gevuld en teruggestuurd naar de pan voor een gouden korst..
Zorg ervoor dat je kruiden aan het dosa-deeg toevoegt. Gemalen koriander (2 theelepels), een snufje kurkuma en asafoetid (1 theelepel). Fijngehakte peterselie (20 g) en paprika zijn er handig in..
Luxe vulling voor Indiase pannenkoeken
Als vulling gebruiken sommigen Adyghe-kaas (of paneer) 600 g Bak 1 theelepel in een koekenpan in plantaardige olie (1-2 eetlepels). zwarte mosterd (kalindzhi). Giet vervolgens de geraspte kaas, suiker en een snufje zwart zout. Meel (30 g) en water (150 ml) worden toegevoegd om het mengsel een beetje dun te houden. Dit alles wordt ongeveer 3 minuten gestoofd, en dan worden Indiase dosas verzameld.
De vermelde ongebruikelijke pannenkoekrecepten zullen een uitkomst zijn voor echte fijnproevers. Bovendien kunt u met behulp van dergelijke originele delicatessen gemakkelijk uw familie en vrienden verrassen en hun respect winnen..