Een van de bekendste Franse gerechten is de klassieke aardappelgratin. Dit is een geweldig recept dat de harten van veel mensen heeft veroverd met zijn onovertroffen smaak. In restaurants wordt zo’n lekkernij geserveerd als bijgerecht voor vlees, maar het kan ook als hoofdgerecht worden bereid..
Zie ook: Aardappelpannenkoekjes – een klassiek recept!
Het klassieke recept voor gratineren in de oven
Deze kookmethode is de eenvoudigste. Zo’n gerecht is heel gemakkelijk thuis te maken, zelfs zonder culinaire vaardigheden. Als je aardappelgratin op de juiste manier kookt, krijg je een ongelooflijk smakelijk en bevredigend gerecht. Het kan worden geserveerd voor lunch, ontbijt en natuurlijk voor het diner..
Voor dit gerecht heb je nodig:
- een kilo aardappelen (middelgroot);
- room met een vetgehalte van minimaal 15% – ongeveer 300 ml;
- harde kaas – 200 gram;
- dessertlepel boter (kan worden vervangen door groente);
- twee middelgrote teentjes knoflook;
- een snufje gehakte nootmuskaat;
- zout en peper optioneel.
Om de gratin eruit te laten zien zoals in een Frans restaurant, moet je niet alleen room, maar ook koemelk gebruiken om de saus te maken..
Was de knollen goed onder stromend water. Verwijder het vel en snijd in dunne plakjes.
Om dit te doen, kunt u zowel een mes als een speciale shredder gebruiken..
Alle aardappelbekers moeten even dik zijn..
Smelt de boter in een pan of metalen kom om de saus te maken.
Voeg er dan room, nootmuskaat, zout aan toe.
Hak de knoflook fijn. Het kan ook worden geplet met een pers..
Combineer de resulterende pap met olie en kruiden.
Rasp de kaas met grote gaten en voeg toe aan de saus. Houd een handvol apart om het afgewerkte gerecht te bestrooien.
Goed bereide saus moet licht zout zijn.
Verwarm de oven goed voor. Doe de gesneden aardappelen in een pan en kook ze 5 minuten. Gooi aan het einde van de toegewezen tijd het hoofdingrediënt weg in een vergiet.
Om de klassieke aardappelgratin volgens dit recept te bakken, is het aan te raden een bakplaat met hoge zijkanten te gebruiken. Smeer de binnenkant van de container met veel olie. Leg een derde van de aardappelen op een middelgrote bakplaat. Top met gekookte saus. Er moet voldoende vloeistof zijn zodat de cirkels er helemaal onder verdwijnen. Plaats vervolgens een andere bal en bestrijk opnieuw met saus. Als er nog aardappelen over zijn, vorm dan de volgende laag.
Bestrooi alles met geraspte kaas en stuur naar de oven. Bak gedurende 30 minuten.
Om te voorkomen dat de delen van de aardappelen tijdens het koken aan elkaar plakken, moeten ze eerst in koud water worden geweekt..
Je kunt het gerecht proeven nadat er een geurige gouden korst op het oppervlak verschijnt. Zie ook: Frietjes in de oven recept met foto’s stap voor stap!
Klassieke gratin met room en melk
Om dit recept voor aardappelgratin te bereiden, kunt u ook een slowcooker gebruiken. Het kookproces is vergelijkbaar, het enige verschil is de baktijd. Afhankelijk van de hoeveelheid aardappelen en de dikte van de cirkels neemt de tijd toe of af.
Componenten om te koken:
- een halve kilo aardappelen;
- een teentje knoflook;
- een snufje gemalen nootmuskaat;
- een glas verse koemelk;
- een half glas slagroom;
- ongeveer 10 gram boter;
- 55 gram. Gruyère-kaas (kan worden vervangen);
- wat zwarte peperkorrels;
- zeezout (optioneel).
Voor de bereiding van gratin is het beter om die aardappelrassen te gebruiken die tijdens het bereidingsproces hun vorm behouden.
Het wordt aanbevolen om te beginnen met koken met de saus. Combineer room en melk in een diepe container. Beide ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
Voeg nootmuskaat toe aan het mengsel. Als er alleen heel beschikbaar is, moet het op de kleinste rasp worden geraspt.. 
Je moet ook naar smaak zout en zwarte peper toevoegen..
Pel de knoflook en plet deze vervolgens met de platte kant van een mes.. 
Dit is nodig zodat hij zoveel mogelijk van zijn sap en aroma weggeeft. Hak vervolgens de knoflook fijn. Stuur de resulterende pap naar het melkmengsel en meng alles goed.
Aardappelknollen wassen en schillen. 
Snijd in zo dun mogelijke plakjes. De malsheid van de gratin is afhankelijk van de dikte..
Vet de multicookerkom in met boter.
Dan kun je beginnen met het leggen van de groenten. Aardappelen worden eerst geplaatst. Het kan zowel langs de hele bodem van de container als in porties worden gelegd. 
De laag moet uit één, maximaal twee cirkels bestaan. Mors elke bal grondig met saus.
Bak in een slowcooker gedurende 30 minuten. Bestrooi het gerecht daarna met geraspte kaas en laat het nog 10 minuten bakken. Serveer elke portie met verse kruiden.
De recepten voor gegratineerde aardappelen met de foto, die hierboven zijn weergegeven, zijn de meest populaire ter wereld. Dit is een stevig gerecht dat geen speciale vaardigheden vereist om te koken. Om uw gezin met zo’n delicatesse te plezieren, volstaat het om een recept te kiezen en de volgorde van acties aan te houden.