Van alle conserven nemen compotes een vrij groot aandeel in. Deze smakelijke en gevarieerde drankjes zijn bronnen van vitamines die zo essentieel zijn in de winter. Compote van druiven en appels voor de winter heeft een rijke smaak en nuttige eigenschappen.
Druiven en hun voordelen
De verscheidenheid aan variëteiten van deze prachtige bes is groot. De smaak is terug te vinden in zoete, zoetzure en zure druiven. Vruchten kunnen sappig of stevig zijn, met of zonder pit, groot en klein. Vaak worden druiven gebruikt om verschillende soorten wijnen te produceren. Bessencompote is lekker en gezond.
Druiven zijn rijk aan vitamines (C, PP, B1, B6, P, B12) en mineralen, bevatten magnesium, calcium, caroteen en andere nuttige stoffen.
Druiven eigenschappen:
- antioxiderende werking, veroudering vertragen;
- bestrijdt virussen en bacteriën;
- gebruikt om staar te voorkomen;
- verbetert de hersenfunctie, bestrijdt vermoeidheid;
- helpt bij de behandeling van nieraandoeningen, constipatie, indigestie en andere problemen.
Vermijd het drinken van druivensap en compote voor maag- en darmproblemen (zweren en andere ziekten), diabetes, indigestie.
Appels en hun voordelen
Een van de meest voorkomende en favoriete vruchten op de middelste breedtegraden is de appel. Smaakpalet, variëteiten, groeiomstandigheden, vormen en maten fruit zijn zeer divers.
Appels zijn rijk aan vitamines van de groepen A, B, C, E, PP, bevatten ijzer, calcium, kalium, magnesium, jodium, natrium, fosfor, vezels, zuren.
Appels eigenschappen:
- herstellend en tonisch effect;
- verhoog de immuniteit, help de kracht te herstellen;
- versterking van de wanden van bloedvaten;
- preventie van galblaasaandoeningen, jicht, constipatie, reuma, urolithiasis, darmproblemen, atherosclerose en andere ziekten;
- helpen het bloed te reinigen, cholesterol te verlagen;
- het gezichtsvermogen versterken, de conditie van de huid, het haar, de nagels verbeteren;
- helpen het geheugen te behouden, gewicht te verminderen.
Appelcompote wordt niet aanbevolen om te drinken met gastritis met hoge zuurgraad (vooral in de acute fase), zweren, pancreatitis.
De combinatie van nuttige eigenschappen en geweldige smaak stelt u in staat om een goede compote van druiven en appels te bereiden voor de winter..
Voor de bereiding van druiven-appelcompote is het beter om rijpe, sappige appelsoorten te gebruiken. De optimale druivenkeuze zijn de rijke rijpe bessen van donkere variëteiten van Lydia, Isabella.
Er zijn veel soorten appels en druiven en ze zijn allemaal geschikt voor compote. Door verschillende variëteiten te combineren, kunt u nieuwe smaken van deze drank krijgen, ingeblikt voor een lange winter..
Recept voor een geurige appel- en druivencompote zonder sterilisatie
Een drankje dat snel te bereiden is, maar waarvan het niet aangeraden is om het meteen te drinken. Het moet goed worden doordrenkt totdat een mooie kleur is verkregen. De druiven moeten de tijd hebben om hun smaak en aroma over te brengen..
Voor een drankje heb je nodig voor één blik (3 liter):
- druiven – 350 g;
- appels – 4 stuks;
- water (2l);
- suiker (1 kopje);
- citroenzuur, kruidnagel (naar smaak).
Neem voor compote zoveel componenten als je uiteindelijk wilt drinken: wil je meer fruit of de drank zelf. De verhoudingen kunnen in elke richting worden aangepast!.
Kookproces:
- Appels en druiven onder water afspoelen en drogen.
- Kern de appels. Kijk goed naar alle blokken: er mogen geen wormgaten zijn. Als de vruchten erg groot zijn, snijd ze dan doormidden of in stukjes. De schil kan blijven zitten. Niet heel fijn snijden, anders koken de stukjes gewoon over.
- Pluk de druiven van de twijgen. Ga door de druiven, als het stevig op de tros zit, dan kun je een hele tros in de compote doen, als de druiven worden gegoten, dan is het beter om het af te breken. De druiven worden zorgvuldig gescheiden van de kwasten, laat je de twijgen zitten, dan krijgt de compote een zure nasmaak.
- Kook water in een pan.
- Spoel de potten goed af.
- Giet er appels en druiven in.
- Je kunt een beetje citroenzuur of een paar partjes citroen, kruidnagel toevoegen. De pot zal halfvol zijn.
- Giet kokend water uit een pan in alle potten. Bedek ze met schone deksels.
- Giet na 5 minuten het water uit alle potten terug in de pan en breng opnieuw aan de kook.
- Kook de roldoppen in een andere pan 5-10 minuten.
- Bestrooi de ingrediënten in de potjes met kristalsuiker (naar eigen smaak).
- Giet na kokend water kokend water over de blikken tot de bovenkant en rol onmiddellijk op met hete deksels.
- Draai de blikken ondersteboven en wikkel ze goed in.
- Nadat ze volledig zijn afgekoeld, moeten ze worden overgebracht naar de bijkeuken of kelder..
Tegen die tijd zal de drank al een roze tint krijgen en ongetwijfeld een goddelijk aroma. Maar daar komen we pas achter als we een borrel openen..
De verhoudingen van alle ingrediënten zijn voorwaardelijk en de hoeveelheid suiker moet worden bepaald door de zuurgraad van druiven en appels.
De druiven-appeldrank is klaar. Op een winteravond met het hele gezin, lunchen of dineren, herinnert u zich allemaal de zomer en geniet u van de aangename smaak van compote. De intense kleur van de compote zal je bevallen.
Bewaar compote niet in plastic flessen – ze absorberen geuren in zichzelf, zelfs als ze grondig worden gewassen met soda.
Donkere druiven geven de compote een rijke tint. Als je lichtgekleurde bessen hebt, kun je zwarte bessen gebruiken voor kleur..
Kruidnagel, kaneel, nootmuskaat helpen om compote een pittige smaak te geven..
Nu kun je in de winter genieten van de smaak, kleur en geur van druiven- en appelcompote! En omdat het ook nuttig is, kan niemand zo’n delicatesse weigeren..
Als je appel- en druivencompote in een karaf giet en er een paar ijsblokjes in gooit, dan zul je alle gasten verrassen met dit drankje, zijn langdurige smaak. En niet iedereen zal kunnen raden waar deze drank van is gemaakt, en er zal geen einde komen aan degenen die de ingrediënten willen weten. Druiven- en appelcompoterecept met foto en beschrijving onthult je geheim van het maken van een geweldig drankje.