Iedereen kan duindoorncompote maken voor de winter, zelfs als hij nog nooit eerder met huisbehoud heeft gewerkt. De heerlijke drank bevat verse of bevroren bessen, water, suiker, kruiden. Je hebt ook behoorlijk wat vrije tijd en een beetje geduld nodig. U leert alle nuances van het koken en nuttige tips uit de recepten die op deze pagina zijn geplaatst..
Het klassieke recept voor duindoorncompote
Deze drank kan zowel van tuinfruit als wilde planten worden gebrouwen. Zorg er eerst voor dat de duindoorn in gunstige omgevingsomstandigheden groeide, weg van de spoorlijn of snelweg..
Ingrediënten:
- water – twee liter;
- verse bessen – 600 gram;
- kristalsuiker – 300 gram.
Als je wilt, kun je elk fruit in de compote verwerken. Neem bijvoorbeeld appels, abrikozen of peren.
Je zult al snel zien dat het recept voor duindoorncompote voor de winter heel eenvoudig is..
Spoel om te beginnen goed af en sorteer de bessen, terwijl u tegelijkertijd gebroken en bedorven fruit verwijdert. De handigste manier om dit te doen is met een conventionele zeef..
Kook tegelijkertijd water op het fornuis en voeg er suiker aan toe.
Steriliseer de potten, strooi de bewerkte bessen op de bodem en vul ze met hete siroop.
Je hoeft alleen maar de vaat af te sluiten met schone deksels en op te rollen met een sleutel. Wikkel de compote daarna in een dikke handdoek of sprei. Als de drank is afgekoeld, bewaar deze dan op een donkere en koele plaats..
Zoals je kunt zien, wordt duindoorncompote heel eenvoudig en snel bereid zonder sterilisatie. Maar als je van meer uitdagende taken houdt, probeer dan te experimenteren met verschillende smaken. Vervolgens zullen we u vertellen hoe u verschillende soorten duindoorncompote voor de winter kunt bereiden..
Heerlijke appel- en duindoorndrank
Hier is nog een betaalbaar recept voor een heerlijke traktatie die alle heilzame eigenschappen van bessen en fruit voor je behoudt tot de lente. Wanneer u het aan kinderen aanbiedt, vergeet dan niet om de duindoorn van tevoren te pletten, zodat de vloeistof een rijke kleur en een aangenaam aroma krijgt. Als het je lijkt dat de drank te veel suiker bevat, verdun het dan gewoon met gekookt water voordat je het drinkt..
Ingrediënten:
- tuinappels – 400 gram;
- verse duindoorn – 200 gram;
- water – 2,5 liter;
- kaneel en kruidnagel – optioneel.
Om duindoorncompote met appels te maken voor de winter, lees het volgende recept aandachtig door.
Was bessen en fruit goed en doe ze in een gesteriliseerde pot (de borden moeten ongeveer een kwart vol zijn).
In dit recept worden appels alleen voor de smaak toegevoegd. Maar als je van ingeblikt fruit houdt, kun je er meer van doen door de pot tot de helft te vullen..
Maak een siroop met water, suiker en kruiden. Als de vloeistof kookt, verwijder dan de borden, laat een beetje afkoelen en giet over de bessen en het fruit. Laat de blanco’s tien minuten met rust, zodat de compote een beetje kan brouwen. Voeg daarna siroop toe aan de nek en sluit de traktatie met een gekookt metalen deksel..
De appel-duindoorncompote moet op kamertemperatuur worden gekoeld, afgedekt met een deken of een dikke handdoek. Bescherm de drank tegen zonlicht, zodat alle heilzame eigenschappen behouden blijven.
Courgette en duindoorncompote
Een ongewone combinatie van groenten en bessen geeft een geweldige smaak. Sommige huisvrouwen maken zelfs grapjes dat ze hebben geleerd heerlijke compote van ananas te koken. Deze drank lijkt inderdaad sterk op het sap van zuidvruchten in blik. Probeer het oorspronkelijke idee in de praktijk te vertalen met een eenvoudig recept.
Benodigde producten:
- duindoorn – 220 gram;
- courgette of jonge courgette – 1200 gram (gewicht van de pulp, geschild en geschild);
- suiker – 450 gram;
- water – twee liter.
De berekening van de ingrediënten is gemaakt voor één blik van drie liter. Als je meer wilt koken, vermenigvuldig dan de hoeveelheid met het aantal dat je nodig hebt..
Duindoorncompote met courgette klaarmaken voor de winter is heel eenvoudig.
Bereid alle vermelde voedingsmiddelen voor. Schil de courgette en verwijder voorzichtig de zaadjes met een lepel. Snijd daarna het vruchtvlees in kleine blokjes van gelijke grootte en breng ze over in een schone pot..
Spoel de bessen in een vergiet onder stromend water. Verwijder de bedorven exemplaren en wacht tot alle overtollige vloeistof is weggelopen. Giet de duindoorn direct op de courgettestukjes. Giet onmiddellijk kokend water in de pot en bedek de hals met een bord of schotel. Giet de infusie na tien minuten in een pan en breng aan de kook. Herhaal deze handeling nog een keer.
Meng de gezeefde vloeistof met kristalsuiker en kook het mengsel. Je hoeft alleen maar hete siroop aan de bessen toe te voegen en de compote af te sluiten met een tinnen deksel.
Pompoen- en duindoorncompote
Deze zoete drank heeft een aangenaam aroma en rijke smaken. Voor deze eigendommen kreeg hij onder de mensen de mooie naam “Indian Summer”. Het is inderdaad beter om compote in de herfst te koken, wanneer de bessen volledig rijp zijn en de pompoen is gerijpt en een karakteristieke zoetheid heeft gekregen..
De samenstelling van de drank (berekening voor één blikje):
- pompoenpulp – een glas;
- verse duindoorn – 200 gram;
- water – twee liter;
- suiker – een glas.
U kunt de lijst met ingrediënten gevarieerder maken op basis van uw smaak. Voeg er appels, peren, abrikozen en eventuele kruiden aan toe.
Snijd de geschilde pompoen in kleine blokjes, was en sorteer de bessen. Als je extra fruit gebruikt, verwijder dan het klokhuis en snij in plakjes.
Doe het bereide voedsel in een pot en dek af met heet water. Na een kwartier moet de vloeistof in een pan worden afgetapt en vervolgens worden gekookt met suiker en kruiden. Giet de siroop terug in de pot en rol de compote op.
Duindoorncompotes voor de winter kunnen het beste worden bereid met het fruit dat op uw site is verzameld. Maar als je je gezin wilt plezieren met frisse zomerse smaken, dan hoef je niet te wachten op het juiste moment. Gebruik bevroren bessen voor dit drankje, evenals groenten en fruit die u bij de dichtstbijzijnde supermarkt hebt gekocht..