Het herfstseizoen is rijk aan verschillende bessen en vruchten, die in de handen van huisvrouwen veranderen in winterpreparaten. Een eenvoudig recept voor bosbessenjam voor de winter is eenvoudig te implementeren, maar niet iedereen kan een dessert koken. Onbeschrijflijk geluk hebben de bewoners van de noordelijke regio’s, waar kleine struiken met felrode placers op heuveltjes in de bossen groeien. Rode bosbes is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens gezond. Het kan vers voor de winter worden geoogst, jam worden gemaakt of op zoete siroop worden bewaard. Er zijn veel recepten die je thuis kunt maken..
Bosbessen, gepureerd met suiker
De vitaminerijke bes kan een echte thuisapotheek worden. In verse vorm is het niet alleen goed bewaard gebleven, maar verliest het ook zijn nuttige eigenschappen niet. Lingonberry wordt vaak de “bes van onsterfelijkheid” genoemd vanwege zijn rijke samenstelling. Dit vermogen van de bes mag niet worden gemist, dus het moet vers worden gehouden..
Lingonberry, gepureerd met suiker, bevat vitamine A, B, C, E, PP in overvloed. Het kan gebruikt worden als lekkernij of als verkoudheidsmedicijn..
Om het werkstuk voor te bereiden, is het noodzakelijk om een voorbereidende voorbereiding uit te voeren. De bessen worden gewassen en gedroogd op handdoeken. Potten en deksels worden gesteriliseerd boven een kokende ketel of op een andere gebruikelijke manier.
Ingrediënten:
- 3 kg bosbessen;
- 3 kg suiker.
Omdat rode bosbes een zure bes is, heeft het veel suiker nodig. Om de delicatesse zoet te maken, moet je de componenten één op één nemen.
Goed gewassen en gedroogde bessen worden in een diepe beker gedaan.
Om te koken heb je een blender, keukenmachine of vleesmolen nodig:
- De bes wordt op alle mogelijke manieren geplet. Als je geen staafmixer hebt, kun je een vleesmolen gebruiken. Rode bosbessen moeten een homogene massa worden.
- Na het hakken van de bessen wordt suiker in de beker gegoten. U moet beide componenten zorgvuldig mengen..
- De beker met de blanco blijft 10 uur staan. Suiker moet volledig oplossen
- Alvorens in gesteriliseerde potten te gieten, wordt de jam opnieuw goed gemengd..
De deksels moeten goed gesloten zijn. Dit werkstuk is niet thermisch behandeld. Zo’n bosbessenjam voor de winter, waarvan het eenvoudigste recept niet hoeft te worden gekookt, kan een jaar of langer in geschikte omstandigheden staan.
Potten met plastic deksels kunnen alleen in de koelkast worden bewaard. Onder het blik – in een koele kamer.
Bosbessen op siroop voor de winter zonder koken
Een andere manier om verse bosbessen te maken, is door er siroop over te gieten. Wanneer de bes doordrenkt is, wordt hij zoet en krijgt hij een verfrissende smaak. Bosbessen op siroop voor de winter zonder te koken worden bereid van hoogwaardige bessen. Voorverwende en rotte worden verwijderd. De bes wordt gewassen en in gesteriliseerde potten gelegd.
In dit recept is het belangrijkste om de siroop goed te bereiden. Je kunt de bes met zowel gekoelde als hete vloeistof gieten..
Lingonberry is goed in alle variëteiten. Het blijft goed vers, maar niet slechter in jam. U moet beginnen met koken met de bereiding van gerechten en grondstoffen. Banken moeten worden gesteriliseerd met stoom of in de oven. De bes moet goed worden gewassen, zodat er geen reden is voor fermentatie.
Giet 500 ml water in een pan en breng aan de kook.
Aan de siroop wordt 300 g suiker en citroensap toegevoegd. Alles moet worden gekookt totdat alle granen volledig zijn opgelost.
Bessen kunnen direct worden gegoten of nadat de vloeistof is afgekoeld.
Het is absoluut noodzakelijk dat de siroop de bosbessen bedekt en de nek bereikt. De hoes moet worden gebruikt met een dicht nylon of blik. De pot moet goed gesloten zijn. Bewaar het werkstuk op een koele plaats..
Een eenvoudig recept voor bosbessenjam voor de winter
Ondanks dat de verse bes een zoetzure smaak heeft met een lichte bitterheid, verandert deze na warmtebehandeling. Met het recept voor bosbessenjam voor de winter kunt u een delicaat aroma behouden. Ook verliest de bes zijn pikantheid niet. De bitterheid gaat weg en laat een zoetzure nasmaak achter.
Ingrediënten voor 2 liter jam:
- 1 kg bosbessen;
- 1200 gram suiker;
- 250 ml water.
Koken duurt niet lang. De bes wordt voorgewassen en gesorteerd. Het bedorven fruit moet worden verwijderd. Verwijder overtollig water met een vergiet en een handdoek. Banken moeten worden gesteriliseerd.
Om bosbessenjam voor de winter te maken, een eenvoudig recept waarvoor niet veel tijd nodig is, moet je een grote pan bij de hand hebben:
- Er wordt water in gedaan en aan de kook gebracht.
- De bessen worden 2 minuten in kokend water gedompeld. Met deze manipulaties kunt u de bitterheid van de vrucht verwijderen..
- 250 ml water wordt in een pan gegoten en 1200 g suiker wordt gegoten. De siroop wordt onder voortdurend roeren aan de kook gebracht. Het is noodzakelijk om het vuur te verminderen en de pan er nog 5 minuten op te houden.
- De bes wordt in de siroop gegoten en de hele massa wordt aan de kook gebracht.
- Om de bessen op te rapen, moeten ze enkele uren onder een deksel staan..
- Kook de jam de tweede keer gedurende 15 minuten. Daarna moet het een nacht infuseren..
- De derde keer wordt de delicatesse 20 minuten gekookt en in gesteriliseerde potten gegoten. Het moet goed worden gesloten met strakke deksels en onder de deken worden geplaatst totdat het is afgekoeld..
Het is belangrijk om het werkstuk op een koele donkere plaats te bewaren, zodat het zijn heldere kleur en smaak niet verliest..
Jam kan worden gekookt in een pan op het fornuis of in een slowcooker. De bes wordt de hele winter perfect bewaard in gesteriliseerde potten. Het wordt ook vers in de koelkast ingevroren, vermalen met suiker of overgoten met siroop. Hoe de bosbes ook wordt gekookt, hij behoudt zijn onnavolgbare smaak en helende eigenschappen..