Een exotisch product waar ook ter wereld – kokosvlokken

Als een persoon niet in Brazilië, Sri Lanka of Zuidoost-Azië woont, betekent dit niet dat echte kokosvlokken voor hem onbereikbaar zijn. Het zijn deze landen die exotische producten over de hele planeet exporteren. Zoals je weet, bestaat de kokosvrucht uit schelpen, sap en witte pulp, die veel worden gebruikt in de keuken, cosmetica en zelfs in de tuin..

Kokosvlokken zijn kleine deeltjes in de vorm van sneeuwwitte korrels, die worden verkregen door de binnenschaal van een palmvrucht te malen. Hun grootte hangt af van de grootte van het gat van de gebruikte rasp..

Overzeese producteigenschappen:

Veel mensen kennen Bounty-snoepjes, waarvan wordt gezegd dat ze vergelijkbaar zijn met hemels genot. Inderdaad, als je kokosvlokken op de juiste manier bereidt, is het in staat om alle waardevolle elementen die nodig zijn voor het lichaam te behouden. De praktijk leert dat het product een gunstig effect heeft op dergelijke vitale processen:

Stimuleert de spijsvertering. Diarree kan worden genezen met schaafsel. Elimineer kokhalzen en toxicose.
Versterkt de verdediging. Het product bevat een enorme hoeveelheid vitamine C, waardoor het lichaam bestand is tegen verkoudheid.
Vecht tegen parasieten. Wetenschappers begrijpen niet helemaal hoe spaanders de verwijdering van schadelijke parasieten uit de darmen beïnvloeden..
Positieve emoties. Kokosproducten verbeteren de stemming, verlichten stress, vermoeidheid en verbeteren het geheugen.
Gevaarlijke pathologieën. De aanwezigheid van tocoferol en ascorbinezuur in de schaafsel helpt het lichaam weerstand te bieden aan de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen.

Het is vermeldenswaard dat het exotische product een voortreffelijke smaak heeft die niet alleen door kinderen, maar ook door de volwassen bevolking wordt gewaardeerd. Het wordt ook gebruikt als extra decoratie voor verschillende gerechten en desserts. In ons gebied is het echter de moeite waard om niet alleen aandacht te besteden aan de voordelen van kokosnoot, maar ook aan de schade van dit product. Omdat het vanuit tropische landen naar Europa wordt gebracht, kan het een allergische reactie veroorzaken. Er verschijnen rode vlekken, netelroos of lichte zwelling van de slijmvliezen op het lichaam.

In geval van allergische symptomen, moet u het product onmiddellijk verlaten en contact opnemen met een specialist.

Overmatige consumptie van het product brengt ook schade toe, omdat het caloriegehalte van kokosnoot vrij hoog is. 100 gram van het product bevat ongeveer 600 kcal. Mensen die proberen hun gewicht onder controle te houden, moeten voorzichtig zijn bij het kiezen van exotische desserts. Maar als je gematigd bent in je gewoonten, is het heel acceptabel om het “hemelse genot” van kokosnoot te proeven..

Regels voor het maken van een product thuis

Om van de smaak van het overzeese fruit te genieten, moet je weten hoe je kokosnoot maakt in je eigen keuken. Zoals u weet, wordt een exotisch product verkregen uit de sneeuwwitte pulp, die zich onder de notendop bevindt. Er zijn verschillende soorten verwerking:

Brutaal. Het resultaat zijn grote korrels.
Gemiddeld. Veel gebruikt bij het koken.
Klein. Dit type verwerking van schaafsel heeft praktisch geen smaak, bevat een enorme hoeveelheid vet en wordt daarom zelden gebruikt voor desserts..

Kies een kokosnoot van hoge kwaliteit voordat u met uw eigen handen schaafsel gaat koken. Het mag geen scheuren, luieruitslag of deuken hebben..

Het is raadzaam om fruit te kopen van begin oktober tot januari. Op dit moment zijn ze net aan het rijpen.

Als ze de vrucht hebben gekozen, beginnen ze te snijden. Om dit te doen, worden zwarte stippen gevonden op het oppervlak van de moer, waar een mes of ander scherp voorwerp wordt ingebracht om een gat te maken. Nadat de binnenkant van de noot vrij is van sap, kan deze met een hamer worden gekraakt..

Dan halen ze de sneeuwwitte schaal eruit en beginnen ze te malen. Meestal wordt voor het proces een rasp met een grote basis gebruikt.. De gemalen schaafsel wordt in een dunne laag op het oppervlak uitgespreid en op een droge plaats uit de buurt van direct zonlicht geplaatst. Het eindproduct wordt door een zeef gezeefd om korrels van dezelfde grootte te verkrijgen. Maar dit proces is niet nodig..

Het schaafsel wordt maximaal 12 maanden op een koele en droge plaats bewaard, waar geen vreemde geuren zijn.

Toepassingsgebied van kokosvlokken

Natuurlijk worden in de meeste gevallen kokosvlokken gebruikt bij het koken, vooral voor het maken van desserts. Maar dit product is ook nuttig in tuinieren. Eerst zullen we de vraag overwegen hoe we kokosnoot voor zaailingen moeten gebruiken, en dan zullen we ons concentreren op koken..

Onlangs begonnen zomerbewoners deze stof te gebruiken om de structuur van de bodem te verbeteren, door deze te combineren met turf en andere substraten. Hierdoor heeft de bodem de volgende voordelen:

hoge thermische geleidbaarheid;
bescherming van het oppervlak tegen de vorming van een harde korst;
de afwezigheid van onkruidzaden, die zich in het gebruikelijke substraat bevinden;
neutrale zuurgraad.

Meestal is de stof verkrijgbaar in tabletvorm. Daarom is het raadzaam om na het kopen en uitpakken de instructies aandachtig te lezen. Laten we een paar regels in herinnering brengen:

De stof wordt 2 minuten onder de kraan gewassen..
Plaats de tablet in een geschikte pot of zaailingcontainer.
Giet de schaafsel met vloeistof op kamertemperatuur.
Zaden worden geplant in overeenstemming met de regels van de agronomie.

Door deze eenvoudige stappen te volgen, zullen tuinders zeker een goed resultaat krijgen. Kokosvlokken zijn immers een unieke natuurlijke stof die enorm veel waardevolle elementen bevat..

Nu is het tijd om kennis te maken met het gebruik van dit unieke witte poeder bij het koken. Verschillende soorten gebak, cakes, zoetigheden, broodjes, taarten, cheesecakes en zelfs ijs krijgen een voortreffelijke smaak en aroma. Liefhebbers van snoep zijn dol op gebak met kokosvlokken, die gemakkelijk met je eigen handen te maken zijn. Overweeg een paar populaire recepten.

Exquise cake met exotische tonen

Om een lekkernij te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

kippeneieren;
meel;
kristalsuiker;
bakpoeder;
cacao;
kokos likeur;
boter;
melk;
kokosnoot vlokken
water.

Het proces van het maken van een cake met kokosvlokken bestaat uit eenvoudige stappen:

Kippeneieren worden gecombineerd met suiker en geslagen met een mixer. Het is wenselijk dat de massa met 2 keer wordt verhoogd.
Meel, bakpoeder en cacao worden in een aparte container geplaatst. Meng grondig. Vervolgens worden ze in kleine porties in de eiermassa gebracht, waardoor een homogeen deeg wordt gekneed.
De bodem van de ovenschaal is bedekt met perkament. Smeer het in met olie, waarna het voorbereide koekje wordt gegoten.
Verwarm de oven voor op 200°C. Vervolgens wordt het deeg erin geplaatst en ongeveer 25 minuten gebakken. Snijd het afgewerkte koekje doormidden om 2 cakes te maken.
Om gebakken goederen te laten weken, wordt kokoslikeur verdund met gekookt water. Dan worden de taarten van de toekomstige taart bevochtigd met een lepel.
De volgende stap is het maken van de vulling. Giet kokos bij de melk en meng goed. Breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren. Wanneer de vulling dikker wordt, haal van het vuur zodat het afkoelt..
De bodemkorst gedrenkt in likeur is bedekt met kokosvulling, gelijkmatig verdeeld over het hele oppervlak. Dan wordt er nog een cake bovenop geplaatst, die ook wordt gegoten met impregnatie.
Bereid vervolgens het glazuur voor. Om dit te doen, wordt melk gemengd met suiker, cacao en boter. Kook op matig vuur tot een homogene massa is gevormd..
Als het glazuur is afgekoeld, wordt het op de cake gegoten. Met behulp van een spatel wordt de vloeistof verspreid over de zijkanten van het baksel, waardoor het product een mooie uitstraling krijgt..

Het product wordt ongeveer 3 uur naar een koude plaats gestuurd. Gedurende deze tijd zal het volledig verzadigd zijn. Serveer met thee of koffie in porties.

Een luchtige traktatie voor gezelschap

U kunt een delicate en aromatische cake bereiden met kokosvlokken door de benodigde ingrediënten te verzamelen:

kippeneieren;
kefir;
Room;
meel;
suiker;
bakpoeder;
kokosnoot vlokken;
boter.

Interessant is dat zo’n dessert vaak “Dream Pie” wordt genoemd en dit is niet voor niets. Als je het minstens één keer hebt geprobeerd, wil je het zeker nog een keer doen. En ze bereiden het heel eenvoudig voor..

Suiker wordt in een diepe container gegoten, kefir en eieren worden toegevoegd. Alles goed mengen.

Bakpoeder wordt toegevoegd aan het gezeefde tarwemeel en het deeg wordt gekneed met een vloeibare consistentie..

Leg het in een ovenschaal, die is ingevet met olie. Vervolgens worden de kokosvlokken gemengd met kristalsuiker en verspreid over het hele oppervlak van de cake..

De oven wordt verwarmd tot 180°C. Stuur de Dream Pie er 35 minuten in. Het eindproduct wordt met room gegoten.

Spectaculaire wrongelcakes met kokos

Liefhebbers van zuivelproducten kunnen hun dieet aanvullen met een ongewone delicatesse gekookt in een pan. Om het te maken, hebt u de volgende componenten nodig:

kwark;
kristalsuiker;
Tarwemeel;
kippeneieren;
kokosnoot vlokken;
plantaardig vet.

Wanneer de producten zijn verzameld, beginnen ze syrniki te maken met kokosvlokken. Eerst worden eieren, suiker en kwark gecombineerd in een aparte container.. Meng de producten goed door elkaar en voeg dan de kokos en bloem toe.

Van het resulterende deeg worden cirkels gevormd, in bloem gerold en op een hete koekenpan met boter uitgesmeerd.

Als ze bruin zijn, draai ze dan voorzichtig om. Het eindproduct wordt geserveerd met zure room voor ontbijt of diner.

Om de delicatesse niet alleen lekker, maar ook aantrekkelijk te maken, kun je gekleurd schaafsel gebruiken.

Ongeëvenaarde zoetigheden van het eiland van verrukking

Verschillende recepten voor desserts met kokosvlokken vallen op door hun gemakkelijke bereiding. Maar qua smaak overtreffen ze veel populaire gerechten, omdat ze componenten van een exotisch fruit bevatten. Ervaren koks bereiden met succes unieke zoetigheden in de thuiskeuken, die doen denken aan de beroemde Bounty-bar. Voor de traktatie heb je kokosvlokken, gecondenseerde melk en chocolade (bij voorkeur melk) nodig.

Eerst worden schaafsel in gecondenseerde melk geplaatst en goed gemengd om een dichte massa te maken. Dan worden er kleine balletjes of staven gevormd.

Verspreid kokossnoepjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Ongeveer een half uur naar de oven gestuurd.

Op dit moment wordt de fondant voorbereid. Gesmolten chocolade in een magnetron of in een waterbad. Als de balletjes klaar zijn, dip je ze in hete fondant.. Met behulp van bestek worden de snoepjes op een dienblad gelegd en in de koelkast geplaatst, zodat het chocoladeglazuur volledig afkoelt. De delicatesse wordt op elk moment van de dag gegeten en geniet van hun onovertroffen smaak en aroma..