“Eet, drink, wees vrolijk Russische ziel” – deze uitdrukking herinnert aan de oude traditie van samenkomen en plezier maken. In veel regio’s is vooral cranberrytinctuur populair. Het wordt bereid uit verse of bevroren bessen. Maneschijn, wodka of alcohol fungeert als alcoholbasis..
De bes zelf bevat een enorme hoeveelheid mineralen, een aantal vitamines en adstringentia. Het is interessant dat bij elke warmtebehandeling de vruchten hun waarde behouden. En cranberrytinctuur is een echt medicijn. Het sap geeft de vloeistof immers een voortreffelijk aroma, zachtheid en specifieke smaak. Er zijn veel populaire opties om deze bedwelmende traktatie thuis te maken. Elk van hen heeft zijn eigen smaak, afhankelijk van de samenstellende componenten.
Veenbessen rijpen in het vroege najaar, maar de bessen kunnen zelfs tijdens de eerste nachtvorst aan de takken blijven. Tegelijkertijd behouden ze de hele reeks nuttige elementen..
Basisregels voor het maken van een hoppige drank
Om een goede kwaliteit cranberrytinctuur te krijgen, moet je letten op het uiterlijk van de bessen. Ze moeten volledig rijp zijn, zonder zichtbare schade en etterende vlekken.. 
Zelfs bevroren fruit is geschikt, omdat ze de interne structuur van de pulp radicaal veranderen. Hierdoor laat het product sap beter door..
Voordat cranberrytinctuur wordt bereid, adviseren experts om bessen ongeveer 24 uur in de vriezer te bewaren.
Voordat u het beste recept voor cranberry-maneschijn gebruikt, bereidt u de nodige hulpmiddelen voor:
- houten duwer (roestvrij staal kan worden gebruikt);
- container voor bessenslurry;
- gaasfilter voor het filteren van sap;
- banken;
- mooie flessen.
Als alles klaar is en je het recept kent voor het aandringen van maneschijn op veenbessen, kun je veilig aan de slag. Eerst sorteren ze de vruchten en gooien de rotte en geslagen vruchten weg. Daarna worden ze grondig gewassen in verschillende wateren en op het keukenoppervlak gelegd om te drogen. Vervolgens wordt elke bes op verschillende punten met een naald doorboord voor snelle sapafgifte. 
Dankzij deze operatie zal de drank veel transparanter blijken te zijn met een heldere schaduw. Als je het fruit gewoon onderdrukt, wordt de vloeistof een beetje troebel..
Meestal wordt zo’n geneeskrachtig drankje ongeveer 16 maanden bewaard, dus u moet het proeven niet lang uitstellen..
Traditionele traktatie – cranberry moonshine
Een smakelijke en aromatische tinctuur wordt verkregen uit maneschijn, die wordt gezuiverd uit verschillende foezeloliën en onzuiverheden. Hiervoor is het noodzakelijk om een dubbele destillatie van het product uit te voeren. Op het fort mag het niet meer dan 45 graden zijn.
Om cranberrytinctuur op maneschijn te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:
- maneschijn gezuiverd van onzuiverheden (2 l);
- veenbessen (400 gram);
- kristalsuiker (300 g);
- water (1 glas).
Werkorder:
- De bessen worden grondig gewassen in verschillende wateren. Prik met een priem in de schil of maal hem gewoon fijn. Doe in een schone pot (3 l), bedek met suiker en meng.
- De container is bedekt met gaas en 3 dagen warm gehouden. Vervolgens wordt maneschijn in de container gegoten zodat deze de bessen volledig bedekt. Wacht vervolgens op de eerste tekenen van fermentatie.
- Wanneer het proces is gestart, voegt u de rest van de ontvlambare vloeistof toe. De inhoud van de pot wordt goed gemengd en vervolgens afgedekt met een strak deksel. Sta ongeveer 2 weken op cranberry-maneschijn.
- Na het verstrijken van de geplande periode wordt de gevormde vloeistof in een schone schaal gegoten en naar de koelkast gestuurd. De resterende vruchten worden opnieuw met maneschijn gegoten en 2 weken bewaard.
- Op de afgesproken dag wordt de nieuwe vloeistof gefilterd en gemengd met degene die in de koelkast is bewaard. Het resulterende product wordt in een pot of flessen gegoten.
Als volgens dit recept de maneschijn op veenbessen licht troebel blijkt te zijn, wordt deze meerdere keren door schone kaasdoek gefilterd..
Sterke alcoholische drank
Liefhebbers van tincturen geven er vaak de voorkeur aan om bessen en verschillende kruidensupplementen harmonieus te combineren. Zo stimuleert de wortel van Potentilla erectus (galangal) het werk van de galwegen. Daarom kun je een nuttig drankje krijgen door het in een drankje te doen.. 
Om cranberrytinctuur voor alcohol te bereiden, hebt u een eenvoudige set producten nodig:
- veenbessen (ongeveer 800 g);
- alkohol (250 gram);
- gemalen Potentillawortel (1 theelepel);
- gekookt water (250 g);
- suiker (350 gram).
Ervaren koks maken een sterke drank als volgt:
- Veenbessen worden geplet tot een homogene pap is verkregen. Potentillawortel toevoegen, goed mengen.
- Het mengsel wordt in een schone pot gedaan en overgoten met alcohol. Sluit de deksel goed en houd warm (liefst zonder licht).
- Suiker wordt in gekookt water geplaatst en gekookt tot het volledig is opgelost. Als het afkoelt, wordt het in een pot met bessen gegoten. Sta erop 7 dagen in warm en donker.
- Wanneer de aangegeven periode voorbij is, wordt de tinctuur gefilterd door 4 lagen gaas om een heldere vloeistof te verkrijgen.
- Het afgewerkte medicijn wordt in potten of mooie flessen gegoten. Bewaren op een koele plaats uit de buurt van direct zonlicht.
Om de drank een felle kleur te geven, voegen experts een beetje citroensap toe..
Kenners van alcoholische dranken moeten zich ervan bewust zijn dat je zonder een evenwichtige aanpak in de val kunt lopen. Volgens de waarnemingen van experts is de dodelijke dosis alcohol voor een persoon: een halve liter fles wodka, in korte tijd gedronken, 4 liter wijn en 10 liter bier. Daarom moet de fundamentele waarheid worden onthouden: “Kijk niet naar de wijn zoals deze in de beker fonkelt. Uiteindelijk zal het steken als een adder.” De verstandige benadering van alcoholische dranken leidt tot plezier en vreugde van het hart. Het is goed als ze vriendschappen versterken en familierelaties niet vernietigen..
Scarlet Russische wodka
Kenners van hoogwaardige alcoholische dranken zullen een voortreffelijke scharlakenrode drank waarschijnlijk niet weigeren. Het is gemakkelijk thuis te bereiden met behulp van een recept voor cranberry-wodkatinctuur. Laten we eerst kijken naar de lijst met ingrediënten:
- goede kwaliteit wodka (0,5 l);
- verse of bevroren veenbessen (250 g);
- suiker (anderhalve kop);
- gekookt water (2 eetlepels).
Lijst met basishandelingen:
- Rijpe bessen worden zorgvuldig onderzocht, waarbij alleen goede kwaliteit wordt gekozen. Ze wassen in een brede container en verversen het water meerdere keren. Het wordt gedroogd, waarna elke vrucht wordt doorboord met een naald.
- De vruchten worden in een pot gedaan, met wodka gegoten, afgedekt met een deksel. Daarna wordt de container in verschillende richtingen omgedraaid en 14 dagen op een donkere maar warme plaats geplaatst..
- Wanneer de afgesproken tijd is verstreken, wordt de resulterende vloeistof in een fles gegoten en door een gaasfilter gefilterd.
- Bereid siroop om de drank een beetje zoeter te maken. Om dit te doen, gooi je suiker in kokend water, roer tot het volledig is opgelost. Wanneer het is afgekoeld, giet het in een ontvlambare vloeistof en roer voorzichtig.
- Sluit de pot met een strak deksel, stuur hem naar de koelkast en wacht op het juiste moment voor een aangename maaltijd.
De cranberry-tinctuur bereid met wodka is een uitstekende traktatie voor de feesttafel. Bovendien wordt de scharlakendrank gebruikt als medicijn voor de preventie van bepaalde ziekten.. 
Als u het met mate en voor zaken drinkt, kunt u niet alleen aangename sensaties krijgen, maar ook uw gezondheid verbeteren..
Sommige koks voegen een beetje vloeibare honing toe aan de tinctuur om de zoetheid te vergroten..