In de meeste gevallen heeft de gastvrouw de neiging om een licht diner voor het gezin te koken, zodat u ‘s nachts goed kunt slapen en ‘regenboog’-dromen kunt hebben. Koolbraadpan wordt beschouwd als een van de meest gezonde en heerlijke gerechten die optimaal zijn voor een avondmaaltijd. Zoals u weet, worden veel verschillende gerechten bereid van kool, bijvoorbeeld borsch, koolrolletjes, Russische koolsoep, dumplings, salades. De lijst gaat maar door, maar de braadpan gemaakt van deze unieke groente wordt als het meest populaire gerecht beschouwd. Bovendien is het vrij eenvoudig en snel te bereiden..
Het gerecht is ontstaan dankzij ondernemende koks die hun werk waardeerden en de producten die over waren van het diner niet weggooiden. Ze schonken het allemaal in met een losgeklopt ei, bakten het in de oven en genoten van een nieuwe heerlijke maaltijd..
Zie ook het artikel: Peking kool koolrolletjes recept met foto!
Druzhba groenteschotel
Ovengebakken koolschotel is een smaakvol en verrukkelijk gebakken product. Dankzij een zorgvuldig geselecteerde set ingrediënten blijkt de cake geurig, mooi van uiterlijk en vooral nuttig te zijn..
Boodschappenlijstje:
- zuurkool);
- aardappel;
- grote ui;
- boter;
- harde kaas;
- paprika;
- zout.
Het geheim van het maken van kooltaart is om consequent de workflow te volgen. De groenten worden eerst bereid. De ui wordt gepeld en fijngesneden.
Geschilde aardappelen worden geraspt met een grove zeef.
Zuurkool wordt uit de pekel gehaald, geperst en in een diepe kom gedaan.
Uien, aardappelen, losgeklopte eieren worden eraan toegevoegd. Ze zijn allemaal zorgvuldig gemengd en gezouten.
De resulterende pap wordt uitgespreid op een bakplaat. Maak het oppervlak waterpas, bestrooi met paprika. Wanneer de oven opwarmt tot 180 graden, wordt de koolschotel daarheen gestuurd. Na 25 minuten wordt de cake eruit gehaald, bestrooid met geraspte kaas en weer 5 minuten in de oven. Zo wordt in slechts 30 minuten een dieetdiner voor het hele gezin bereid..
Klassiekers van het genre – groenten met vlees
Zoals de praktijk laat zien, heeft verse of zuurkool een uitstekende eigenschap om harmonieus te combineren met andere producten. Dit komt vooral tot uiting in de ovengebakken koolschotel met gehakt. Het gerecht lijkt een beetje op koolrolletjes met vlees, maar het is veel gemakkelijker en sneller bereid. Dus voor het gerecht moet je de volgende componenten verzamelen:
- een pond verse kool;
- gehakt (varkensvlees, rundvlees, gevogelte);
- wortel;
- lamp;
- zure room;
- eieren;
- olie (plantaardig);
- verschillende takken van groen;
- peper poeder);
- zout.
Kookfasen bestaan uit bewerkingen:
- De kool wordt in willekeurige plakjes gesneden en overgoten met kokend water.
- Olie wordt in de pan gegoten. Zet kool en bak op middelhoog vuur. Het product wordt constant geroerd om aanbranden te voorkomen.
- Voeg wortelen toe aan de stoofpot. Het zou leuk zijn om het op een fijne basis te raspen..
- In blokjes gesneden uien worden gebakken in een andere koekenpan. Voeg gehakt toe. Roer constant, stoof tot het vlees van kleur verandert.
- Eieren worden geslagen in een glazen container. Doe daar dan zure room bij en mix met een blender.
- Het formulier is ingevet. De helft van de massa wordt op de bodem uitgespreid. Maak het veld waterpas en bedek met het eiermengsel.
- Top met een nieuwe laag gehakt gemengd met een groente. Maak het oppervlak waterpas en zet de koolschotel 40 minuten in de oven.
Het is raadzaam om het gerecht in een voorverwarmde oven te plaatsen, zodat het goed bakt, een mooi uiterlijk en aroma heeft..
Uitstekende optie voor lasagne?
Een interessant smakend gerecht dat op lasagne lijkt, maar zonder pasta, wordt door veel amateurkoks beoefend. Overweeg een gedetailleerd recept met een foto van een koolschotel in de oven.
Producten:
- bladeren van jonge kool;
- gehakt of varkensvlees;
- Champignon;
- harde kaas;
- middelgrote ui;
- een paar tomaten;
- knoflook;
- een takje verse peterselie;
- plantaardig vet;
- zwarte peper (poeder);
- zout.
Voor de Bechamelsaus:
- boter;
- melk;
- Tarwemeel;
- lamp;
- zout;
- specerijen.
Kookproces:
- De bladeren van jonge kool worden 2 minuten in kokend water gekookt en vervolgens in een vergiet gedaan.
- De tomaten worden enkele minuten in heet water gedompeld. Als het afgekoeld is, afpellen en in grote blokjes snijden.
- Gepelde ui en knoflook, in kleine stukjes gesneden, in een pan doen en bakken.
- Voeg gehakte plakjes tomaat, kruiden, zout toe en kook 20 minuten.
- Gewassen en gedroogde champignons worden in kleine partjes gesneden. Bak licht tot er een bruine korst verschijnt.
- Doe het gehakt in een pan en bak 5 minuten. Daarna wordt het gemengd met champignons. Peterselie en tomatensaus worden aan het mengsel toegevoegd..
- Smelt voor de bechamelsaus de boter en gooi er fijngehakte uien in..
- Als er een gouden korstje verschijnt, voeg je tarwebloem toe. Meng grondig. Vervolgens wordt melk in een dunne stroom gegoten. Tegelijkertijd roert de saus constant.
- Daarna gaan ze terug naar de koolschotel. Bladeren worden op de bodem van de vorm geplaatst, ingevet met bechamelsaus. Verdeel de vleesvulling erover.
- Bestrooi met geraspte kaas, nogmaals saus en koolblad. Lagen worden meerdere keren herhaald.
- Het bovenste deel van de schaal wordt ingevet met bechamelsaus en in een op 180 graden voorverwarmde oven geplaatst. Bak ongeveer 40 minuten.
- Een paar minuten voor het einde van de bereiding de lasagne uit de oven halen en bestrooien met kaas. Bak daarna niet langer dan 5 minuten. Ovenverse koolschotel, klaar.
Serveer het eten op tafel, in nette porties gesneden.
Gezonde wittekoolschotel
Elke huisvrouw streeft ernaar haar familie gezond voedsel te geven, dus kiest ze de juiste producten. Een geschikte optie is een braadpan van witte kool, die kan worden gekookt in een slowcooker.
Dit soort groente verliest praktisch geen waardevolle eigenschappen tijdens warmtebehandeling. Volgens wetenschappers vermenigvuldigt het zich zelfs.
Ingrediënten lijst:
- Witte kool;
- wortel;
- ui;
- eieren;
- Tarwemeel;
- melk;
- harde kaas;
- plantaardige olie;
- crackers;
- kruiden;
- dille en peterselie takken;
- zout.
De optie voor het koken van koolschotel in een slowcooker bestaat uit de volgende stappen:
- De eerste stap is om de kool voorzichtig in identieke reepjes te snijden. Het is wenselijk dat ze ongeveer 5 cm lang zijn..
- Vervolgens worden andere groenten bereid. Schil wortelen en uien. Snijd in dunne plakjes van dezelfde vorm.
- Klop de eieren in een glazen bak tot een dik schuim, voeg melk, zout, bloem toe. Meng grondig.
- Selecteer in de multicooker de optie “Fry”. Plantaardig vet wordt in de container gegoten, gehakte uien worden geplaatst. Als het een beetje gebakken is, voeg dan wortels toe en dan kool.
- Leg de afgewerkte groenten uit de multikoker op een bord om af te koelen. De container wordt gewassen en gedroogd. Bestrooi vervolgens de bodem en muren met bloem, giet het deeg uit, waar ze gebakken groenten, specerijen, kruiden en zout doen.
- De kom wordt in een multicooker geplaatst. Selecteer het programma “Bakken”, stel de kooktijd in – 30 minuten. Laat het product na de pieptoon afkoelen.
- Serveer de ovenschotel met zure room en kruiden.
Meel wordt soms vervangen door griesmeel. Hierdoor is het eten niet alleen zacht en luchtig, maar ook prettig van uiterlijk..
Een gastronomische maaltijd voor het diner
Sommige mensen proberen ‘s nachts voedsel over te slaan om de maag niet te overbelasten. En dit is lovenswaardig. Helaas kan het moeilijk zijn om een lange pauze te nemen tot de ochtend. Om wensen en behoeften in evenwicht te brengen, bieden ervaren koks het heerlijkste recept voor koolschotels. Het wordt bereid uit de volgende ingrediënten:
- kool;
- kipfilet;
- eieren;
- ui;
- knoflook;
- harde kaas;
- zelfgemaakte zure room;
- mayonaise;
- Tarwemeel;
- plantaardige olie;
- kruiderijen;
- enkele takjes peterselie, dille, basilicum;
- zout.
Basisprincipes voor het maken van een braadpan:
- Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Doe in een kom en giet er een marinade over bestaande uit mayonaise, knoflook, kruiden, zout.
- Kool wordt in kleine reepjes gesneden. Vervolgens ondergedompeld in gezouten kokend water en ongeveer 5 minuten gekookt.
- Fijngehakte uien worden goudbruin gebakken.
- Klop de eieren met een garde tot ze dik zijn. Voeg zure room, bloem, specerijen, kruiden en smaakmakers toe. Meng grondig. De vorm is rijkelijk ingevet met olie, bestrooid met paneermeel. Op de bodem wordt een laag kool met uien uitgespreid. Er worden stukjes gemarineerde kip op gelegd. Saus erover gieten.
- Ongeveer een half uur in de oven bakken. Bestrooi een paar minuten voor het koken met geraspte kaas.
Serveer de koolschotel in porties, gegarneerd met basilicumtakken.