Een origineel recept kiezen voor heerlijke groene tomaten voor de winter

Soms blijven er veel onrijpe tomaten in de tuin staan en staat de eerste nachtvorst voor de deur. Ervaren huisvrouwen bieden een recept voor heerlijke groene tomaten voor de winter, op een eenvoudige manier gekookt. Natuurlijk kun je de vruchten gewoon plukken en wachten tot ze rijpen. Groene tomaten bevatten echter een groot aantal waardevolle elementen die nodig zijn voor het lichaam. We zullen ontdekken welke gerechten van onrijp fruit bestaan en hoe ervaren koks ze bereiden.

Het makkelijkste recept voor heerlijke groene tomaten voor de winter

Een groot aantal onrijpe vruchten kan het beste in een vat gezouten worden. Allerlei kruiden, maar ook mierikswortel, aalbes en muntblaadjes zullen ze een speciale smaak geven. Dille en peterselie zijn niet overbodig. Dit maakt heerlijke groene tomaten voor de winter..

Een recept dat vaak door wijze huisvrouwen wordt gebruikt, bevat eenvoudige ingrediënten:

onrijpe tomaten;
hete peper peulen;
peterselie;
Dille;
knoflook;
zout.

Doe de tomaten in een kom en was ze een paar keer goed. Rotte en beschadigde plaatsen worden zorgvuldig afgesneden om de smaak van het gerecht niet te bederven. Verwijder de stelen.

Giet peterselie en dille met water, laat 5 minuten staan, zodat de rest van de grond naar de bodem van de schaal zinkt. Daarna afspoelen onder de kraan, licht drogen. Hak fijn en giet in een aparte container.

De schil wordt van de knoflook verwijderd. Verdeeld in tanden. Snijd in kleine plakjes. Stuur naar het groen.

Bittere pepers worden gewassen onder stromend water. Fijn gesneden in de vorm van rietjes. Voeg toe aan de rest van de kruiden. Alle ingrediënten zijn goed gemengd.

Bereide tomaten worden kruiselings met een scherp mes gesneden tot ongeveer de helft van het fruit. Een mengsel van kruiden, knoflook en hete peper wordt op de resulterende ruimte aangebracht. De vruchten worden stevig aangedrukt in een speciale schaal. Sommige mensen houden van een ton, anderen geven de voorkeur aan glazen potten of een steelpan. Dit recept maakt zeer smakelijke groene tomaten voor de winter, die als tussendoortje worden gebruikt..

Water wordt gekookt in een aparte container. Zout wordt toegevoegd met een snelheid van 1 liter van 50 g. Wanneer het volledig is opgelost, schakelt u het uit. Tomaten worden gegoten met gekoelde pekel.

De vloeistof moet het fruit ongeveer 5 cm . bedekken.

Bedek de container met een vlakke plaat met een kleinere diameter. Daarop wordt een last geplaatst. Gebruik hiervoor een pan of een pot water. Na 3-4 dagen zijn de tomaten klaar om te eten. Om ze tot de winter te bewaren, wordt de container naar een koele ruimte gebracht. Sommige huisvrouwen verpakken tomaten in glazen potten. Giet pekel tot aan de rand en dek af met nylon deksels.

Videorecept voor ingemaakte groene tomaten

Pittige adjika voor vleesgerechten

Liefhebbers van pittig eten zullen dol zijn op het originele recept voor instant groene tomaten in combinatie met andere groenten. De eigenaardigheid is dat alle ingrediënten door een vleesmolen worden gevoerd, wat aanzienlijk tijd bespaart..

Voor adjika heb je nodig:

groene tomaten;
ui;
Bulgaarse en hete pepers;
geraffineerde zonnebloemolie;
appels;
zout;
azijn;
kristalsuiker;
droog kruid “Provençaalse kruiden”;
knoflook;
water.

De groenten worden eerst bereid. Grondig wassen. Droog op een papieren handdoek. Verwijder onnodige delen: zaden, stengels, kaf. Appels, tomaten worden gehalveerd. Peper – in stukjes. Kleine blokjes ui en knoflook. Producten gaan door een vleesmolen.

Het is beter om de tomaten helemaal aan het begin te hakken om het gerecht sappiger te maken..

Aan de resulterende massa worden zout naar smaak, kristalsuiker, azijn en zonnebloemolie toegevoegd. Kook na 35 minuten koken. Voeg op het einde “Provençaalse kruiden” toe. Roer en laat nog 5 minuten sudderen. Hete adjika wordt in gestoomde potten geplaatst. Sluit af met deksels, dek af met een deken. Na volledige afkoeling worden ze opgeslagen in een kelder bij een temperatuur van maximaal 7 ° C. Geserveerd bij vleesgerechten als hartig voorgerecht.

Vitaminestoofpotje voor de winter

Onrijpe tomaten gaan uitstekend samen met groene paprika’s. Dit maakt een heerlijke stoofpot die wordt afgesloten in potten..

Hiervoor worden eenvoudige componenten gebruikt:

groene tomaten zonder schade;
sappige witte uien;
paprika;
plantaardige olie;
gemalen zwarte peper poeder;
Laurierblad;
knoflook;
zout;
suiker.

Groene tomaten, uien, knoflook en paprika’s worden grondig gewassen onder de kraan. Een beetje laten drogen. Tomaten worden in nette plakjes gesneden. Paprika’s en uien worden in blokjes gesneden. De componenten worden gemengd in een ruime container. Voeg zout toe en laat 4 uur marineren in de koelkast.

Tijdens deze periode gaan de groenten sap maken. Het wordt zorgvuldig afgetapt en de producten worden overgebracht naar een pan. Kruid ze met kruiden. Doe suiker en knoflook door een pers. Zonnebloemolie gieten. Roer en zet op het fornuis. Kook ongeveer 1 uur op matig vuur.

Om te voorkomen dat groenten verbranden, wordt de massa constant geroerd met een houten lepel..

De afgewerkte stoofpot wordt in glazen potten geplaatst. Afdichting met deksels. Draai ondersteboven. Dek af met een dikke doek. Als het afgekoeld is, breng je het naar een koele opslagruimte. Smakelijke stoofpot wordt geserveerd met verschillende granen of aardappelpuree.

Gebakken Ingeblikte Onrijpe Tomaten

Gedurfde koks zijn in de regel niet bang om te experimenteren. Ze delen graag hun originele recept voor gefrituurde groene tomaten, die heerlijk bewaard worden in afgesloten potten. En in de winter wordt een snack een onmisbaar gerecht op tafel..

De blanco bestaat uit verschillende ingrediënten:

onrijpe tomaten;
knoflook;
zout;
plantaardige olie.

De gewassen vruchten worden op servetten gelegd zodat ze uitdrogen. Snijd in cirkels. Verspreid in een koekenpan met verwarmde zonnebloemolie. Tomaten worden op matig vuur gebakken tot ze goudbruin zijn.

Elke partij groene tomaten wordt tijdens het frituren gezouten.

De knoflook wordt van de schil bevrijd. In kleine stukjes snijden. Leg meerdere stukken op de bodem van de gestoomde potten. Gebakken plakjes tomaat worden er stevig bovenop geplaatst. Bestrooi elke laag met gehakte knoflook. Wanneer de container tot de rand is gevuld, giet je de groenten met hete plantaardige olie en leg je knoflook erop. Daarna wordt het gekurkt, omgedraaid, bedekt met een badstof handdoek. De gekoelde blanks worden opgeslagen in een kelder of andere koele ruimte..

Spectaculaire oosterse lekkernij

Verstandige huisvrouwen vullen hun thuismenu graag aan met gerechten uit buurlanden. Als u een recept kiest voor heerlijke groene tomaten voor de winter, kunt u een uitstekend groen tomatenvoorgerecht in Koreaanse stijl bereiden.

Voor zaken heeft u producten nodig:

onrijpe tomaten;
wortel;
mierikswortel;
paprika;
knoflook;
Koreaanse kruiden;
dille takken;
laurier;
grond zwarte peper;
kristalsuiker;
water;
zout;
azijn.

Gewassen groene tomaten worden op tafel gelegd om te drogen. Maximaal de helft van het fruit, kruiselings insnijden. Wortelen, paprika’s, mierikswortelwortel en knoflook worden gesneden met kleine draadknippers. Meng in een aparte kom. Voeg Koreaanse kruiden toe. Groene tomaten worden gevuld met gekookt gehakt. Stevig gestapeld in gestoomde potten.

Suiker wordt in kokend water gegoten, azijn wordt gegoten en zout wordt toegevoegd. Kook een paar minuten. Gevulde groene tomaten worden gegoten met voorbereide pekel. Afdekken met metalen deksels. Geplaatst in een bak met heet water. Gesteriliseerd gedurende 10 minuten en verzegeld. De gekoelde snack in Koreaanse stijl wordt bewaard in een koele ruimte..