Liefhebbers van zelfgemaakt bakken staan altijd klaar om hun vrienden te trakteren op een nieuwe lekkernij. Wij bieden u aan om een geschikt recept voor bitterkoekjes te kiezen en te genieten van de onovertroffen smaak. Het dessert staat al lang bekend om zijn verbazingwekkende aroma, delicate textuur en licht stroperige kern. Er zijn veel soorten bitterkoekjes, waaronder de klassieke, met de toevoeging van kaneel, chocolade of honing. Elk heeft zijn eigen smaak. Laten we proberen de meest originele optie te vinden tussen de vele voorstellen.
Het tijdloze recept voor bitterkoekjes van onze voorouders
Hoe fijn is het om ‘s avonds met het hele gezin bij elkaar te komen voor een kopje thee en een heerlijke lekkernij. Bijna elke natie op aarde heeft zo’n traditie. Laten we, met behoud van de eenheid, proberen originele gebakjes te bereiden, die zelfs buitengewone fijnproevers verbaasden. Overweeg een klassiek macaronrecept dat is doorgegeven door onze voorouders.
Om het deeg te bereiden heb je nodig:
- tarwebloem (ongeveer 50 g);
- kristalsuiker (1 glas);
- amandelen (150 g);
- kippeneieren (3 eiwitten);
- boter (50 gram).
Voor dit recept voor bitterkoekjes mogen de noten niet geschild of geroosterd worden in de oven..
Eenvoudige stappen om gebakken goederen te maken
Verse amandelen worden in een koffiemolen of blender gegoten en grondig gehakt. Je zou een kleine kruimel moeten krijgen. Hierdoor worden de noten gelijkmatig over de lever verdeeld, waardoor een aangename afdronk ontstaat. Bovendien zal het goed bakken..
Giet gehakte amandelen in een aparte kom. Voeg kristalsuiker en eiwitten toe. Klop het mengsel met behulp van een blender ongeveer 2-3 minuten grondig.
Het eindproduct wordt in een pan gegoten en in brand gestoken. Wanneer de eerste bubbels verschijnen, wordt het mengsel intensief geroerd met een plastic of houten spatel. Nadat de suiker volledig is opgelost, haal je de pan van het vuur..
Tarwebloem wordt door een zeef gezeefd om het van zuurstof te voorzien. Roer de vloeibare knuppel continu, voeg bloem toe. De textuur van het deeg moet hetzelfde zijn als voor de pannenkoeken..
Vervolgens wordt de oven voorverwarmd tot ongeveer 190°C. Bedek de bakplaat met papier en vet in. Verspreid met behulp van een lepel kleine druppeltjes deeg, die een ongewoon smakelijke traktatie zullen worden. Het product wordt ongeveer 20 minuten gebakken. Als er een rossige korst verschijnt, haal deze dan onmiddellijk uit de oven. Serveer met elke warme drank, melk en zelfs compote.
Aangezien de koekjes tijdens het bakken toenemen, is het aan te raden hier ruimte voor vrij te laten op de bakplaat. Anders verandert het in vormeloze cakes..
Een originele delicatesse van 3 ingrediënten
Voor drukbezette mensen is het originele recept voor amandelmeelkoekjes geschikt.
Het heeft slechts 3 componenten nodig:
- amandelmeel;
- poedersuiker);
- een eiwit.
Giet het afgewerkte amandelmeel in een diepe container. Voeg poedersuiker toe en roer alles goed door elkaar. Klop het eiwit tot een koel schuim. Smeer voorzichtig uit tot een droog mengsel. Maak een dik deeg.
Het caloriegehalte van bitterkoekjes varieert van 420 tot 500 kcal.
Vet ongeveer 13,6 g Koolhydraten ongeveer 67,4 g Eiwit – 7,6 g Bovendien bevat het product veel waardevolle elementen die nuttig zijn voor de gezondheid.
Vorm kleine balletjes en verdeel ze over een bakplaat. Bestrooi de bovenkant met gezeefde poedersuiker. Bak op een zachte temperatuur van ongeveer 180 ° C gedurende maximaal 15 minuten. Gedurende deze tijd zullen de koekjes bedekt zijn met een delicate bruine korst. Binnenin zal het product zacht zijn met een stroperige kern.
Gezond gebak voor diabetici
Als de bloedglucose de toegestane norm overschrijdt, moet u selectief voedsel kiezen. Veel diabetici genieten echter van suikervrije bitterkoekjes die in 20 minuten gaar zijn..
Lijst met benodigde componenten:
- amandelen;
- tarwemeel;
- vanilline;
- aardappelzetmeel;
- eiwitten;
- stevia.
Kooksysteem
Amandelen worden geschild. Maal met een blender. Er wordt eiwit toegevoegd, dat niet opgeklopt hoeft te worden. Alles goed mengen.
Tarwebloem, stevia en aardappelzetmeel worden gecombineerd in één kom. Voeg de amandel-eiwit blanco toe en maak een zacht deeg.
Bak in de oven met siliconen cupcakevormpjes. Koud geserveerd met thee. Dit recept voor bitterkoekjes wordt veel gebruikt door mensen die verschillende diëten volgen..
Heerlijke verspilling tot in de puntjes
Bij het bereiden van melk van amandelen blijft er veel afval over. Zodat er niets wordt verspild, worden ze gebruikt voor het bakken..
Gearomatiseerde amandelmeelkoekjes zijn gemaakt van een eenvoudige set voedingsmiddelen:
- ei;
- amandelcake;
- kokosnoot vlokken;
- zwarte chocolade;
- ahornsiroop.
Voeg desgewenst veenbessen, ananas, papaya of een beetje rozijnen toe.
De cake moet licht vochtig zijn om de delicatesse lekkerder te maken..
Algoritme voor het maken van een traktatie
De vermelde ingrediënten worden verzameld in een omvangrijke schaal. Kneed een zacht maar dik deeg.
Bedek de bakplaat met bakpapier. Verspreid met eventuele frituurolie. Verdeel het deeg met een eetlepel over het oppervlak van de vuurpot. Elke bal wordt licht aangedrukt om een mooie vorm te vormen. Verwarm de oven voor op 180°C. De werkstukken worden naar de oven gestuurd. Laat ongeveer 20 minuten staan tot ze goudbruin zijn. Als de koekjes zijn afgekoeld, worden ze geserveerd.
Smakelijke macarons voor ochtendthee
Onlangs is het in de mode geweest om de recepten van de volkeren van de wereld te gebruiken. Laten we kennis maken met de mogelijkheid om Franse bitterkoekjes te maken, die bekend staat om zijn uitstekende smaak.
Eerst worden de benodigde componenten geassembleerd:
- poedersuiker zonder klontjes;
- Tarwemeel;
- amandelen;
- kippeneieren;
- rijstmeel.
Met een koffiemolen worden kleine kruimels van amandelen gemaakt. Aan het eindproduct worden gezeefde poedersuiker, tarwe- en rijstmeel toegevoegd. Goed mengen.
Losse ingrediënten moeten afwisselend worden gecombineerd, zodat ze gelijkmatig door het deeg worden verdeeld..
Maak het wit los van de dooier. Doe het in het voorbereide mengsel. Roer alles nogmaals goed door elkaar en klop tot er een sterk schuim ontstaat. Leg het werkstuk ongeveer 30 minuten opzij en klop dan nog een tijdje..
Giet het afgewerkte deeg in een spuitzak. Vorm voorzichtig ballen en plaats ze rationeel op een bakplaat. De Franse bitterkoekjes worden ongeveer 20 minuten in de oven gebakken op een maximale temperatuur van 180°C. Als er een goudbruin korstje ontstaat, haal je de koekjes uit de oven..
Gebruik voor het verbinden van de helften gecondenseerde melk (gekookt), warme chocolademelk of jam. Serveer de traktatie op een schaal wanneer de familie samenkomt voor hun ochtendmaaltijd.
Een originele metgezel voor kinderfeestjes
Verbazingwekkende Italiaanse amandelkoekjes zijn gemaakt van eenvoudige producten:
- tarwemeel;
- poedersuiker;
- vanilline;
- amandel;
- ei;
- boter;
- een snufje zout;
- vet voor het invetten van een bakplaat.
Verse amandelen zijn verdeeld in 2 delen. De ene wordt gemalen in een blender en de andere wordt gebruikt om het product te versieren..
Zachte boter wordt in een grote schaal gedaan en poedersuiker, een ei, gehakte amandelen, zout en bloem worden eraan toegevoegd. Kneed gewoon zacht deeg.
Op dit moment is het raadzaam om de oven voor te verwarmen tot een temperatuur van 180 ° C.
Bedek de bakplaat met bakpapier en vet in. Van het deeg worden kleine balletjes gemaakt. In elk van hen worden hele amandelen geplaatst. De werkstukken worden gedurende 15 minuten naar de oven gestuurd. Gekookte amandelkoekjes worden geserveerd als toetje tijdens een feestelijke viering.
Leg de noten voor gebruik 15 minuten in de vriezer. Als gevolg hiervan zullen de gebakken goederen wit blijken te zijn..
Favoriete dessert aller tijden
Er zijn veel manieren om zelfgemaakte taarten te maken. Er is echter iets dat altijd in de trend blijft: de favoriete havermoutkoekjes met amandelen..
Om het te maken, moet je het volgende nemen:
- granen;
- boter;
- magere zure room;
- suiker (bij voorkeur riet);
- gesneden amandelen;
- Frisdrank;
- kaneel.
Havermout en amandelen worden afwisselend gehakt in een blenderkom. De boter wordt fijngestampt met rietsuiker. Voeg er zure room, frisdrank, havermout aan toe en maak een zacht deeg. Daarna worden de gehakte amandelen gegoten en wordt de massa opnieuw grondig gemengd.
Van het deeg worden miniatuur ronde taarten gemaakt. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met gehakte kaneel erover. Bak ongeveer 20 minuten. Als er een bruine korst ontstaat, is het koekje klaar. De onvergetelijke smaak herinnert aan de gelukkige momenten van een serene jeugd..