Een originele verrassing voor onverwachte gasten – leverschotel

Wanneer goede vrienden op de stoep staan met een taart in hun handen, is het effect van verrassing verontrustend. Maar wijze huisvrouwen weten dat een leverschotel een originele manier is om onverwachte gasten te verrassen. Dit gerecht straalt een aangenaam aroma uit, ziet er heerlijk uit en is natuurlijk zuinig..

Omdat het product een aantal gunstige eigenschappen heeft en wetenschappers zeggen dat het veel waardevolle elementen voor het lichaam bevat, moet het goed worden voorbereid. Vooral lekker is de leverschotel in de oven. Door deze warmtebehandeling blijft de benodigde set voedingsstoffen in het gerecht behouden. Er zijn veel verschillende voorstellen om dit gerecht te maken, maar de gastvrouwen kiezen de beste opties. Laten we er een paar bekijken.

Leverbraadpan bevat ijzerelementen die hemoglobine verhogen.

Bekijk ook: hoe reuzel te zouten om het zacht en smakelijk te maken?

Oud eten op een moderne manier

Meestal kun je op een feestje genieten van nieuwe gerechten, omdat de eigenaren hun best doen. Maar wat als je een lang vergeten gerecht op een moderne manier kookt? Zo’n verrassing kan aan onverwachte gasten worden gepresenteerd. Leverschotel met boekweit is een geweldig idee voor een gastvrouw. Om het voor te bereiden, moet u een eenvoudige set producten nemen:

kippenlever;
boekweit;
eieren;
lamp;
wortel;
boter;
zure room;
harde kaas;
kruiden;
zout.

Wanneer u geen gasten verwacht, maar er staat wel een lever in de koelkast, dan kunt u het probleem met de lunch snel oplossen. Allereerst wordt het product met melk gegoten, zodat het zacht en zacht wordt. Vervolgens wordt boekweit gekookt in gezouten water. Als je klaar bent, voeg je boter toe..

Ervaren koks hebben gemerkt dat als het graan tijdens het koken niet wordt verstoord, het kruimelig wordt..

Schil en snipper vervolgens de ui. Wrijf de wortelen op een grove rasp. Groenten worden verspreid in een koekenpan met verwarmd zonnebloemvet en gebakken. Voeg kippenlever toe en bak mee. De afgewerkte producten worden gehakt met een blender.

Klop de eieren in een aparte container. Vervolgens wordt licht verwarmde boter in het schuim gedaan, gemengd en in boekweit gegoten..

Een ovenschaal is ingevet. Verdeel wat van de boekweit als basis. Giet gehakte lever met groenten erop en probeer een gelijkmatige laag te maken. De vulling is bedekt met de resterende boekweit.

Om het gerecht heerlijk te maken, wordt het op smaak gebracht met zure room en harde kaas. Bak de kippenleverpan in de oven goudbruin.

De klassieke versie van de dieetmaaltijd

Je kunt een soortgelijk gerecht ook bereiden met griesmeel. Neem hiervoor de volgende ingrediënten:

kippenlever;
ui;
eieren;
griesmeel;
wortel;
plantaardig vet;
zout;
specerijen.

Met dit recept wordt een leverschotel in de oven als volgt bereid:

Groenten worden geschild, in kleine blokjes gesneden, gebakken in een koekenpan in olie.
Kippenlever wordt grondig gewassen. Verwijder vet, lagen, galresten. In middelgrote blokjes gesneden.
Lever en groenten worden gecombineerd in een aparte container. Zout, kruiden, griesmeel worden toegevoegd. Alles goed mengen.
Een stijve vorm uit de oven wordt afgedekt met folie of papier. Bevochtig overvloedig met vet, bestrooi met griesmeel en giet het levermengsel eruit. Het oppervlak is geëgaliseerd.
Kippenleverbraadpan wordt naar een oven gestuurd die is voorverwarmd tot 180 graden. Over anderhalf uur is ze klaar.
Serveer het voedsel nadat het volledig is afgekoeld, in porties gesneden.

Het is beter om het papier uit de schaal te halen als het koud is, niet eerder. Anders kan de integriteit van de braadpan worden beschadigd..

Indiase versie van de braadpan – met rijst

Oudere mensen proberen hun gezondheid in de gaten te houden, daarom geven ze de voorkeur aan vetarm voedsel. Als ze onverwachts bij de kinderen op bezoek komen, is het verstandig om hun ouders uit te nodigen voor een leverschotel met rijst. Het gerecht is vrij eenvoudig te bereiden, het belangrijkste is om een geschikt recept te kiezen. Hier is een van de meest populaire.

Een reeks producten:

kippen- of runderlever (ongeveer 500 gram);
rijstgrutten (100 gram);
eieren (2 of 3 stuks);
room (een half glas);
tarwebloem (100 gram);
middelgrote ui;
kruiderijen;
peper;
zout.

Stadia van het maken van een dieetmaaltijd:

Eerst wordt rijstgraan gekookt in gezouten water.
Ze reinigen de lever van lagen en vetresten. Grondig afspoelen onder matige waterdruk. In kleine plakjes snijden.
De ui wordt geschild, vervolgens fijngehakt en naar de pan gestuurd. Haal na het verschijnen van een bruine korst van het vuur om af te koelen.
Lever, eieren, room worden in een container van een blender geplaatst. Met inbegrip van de “Turbo”-modus, klop tot een homogene pap is verkregen..
Voeg tarwebloem toe en roer opnieuw mechanisch zodat er geen klontjes in het mengsel komen.
Vervolgens worden rijstgrutten, kruiden, zout en peper aan de leverpap toegevoegd. De producten zijn goed gemengd.
Vet de vorm uit de oven in. Giet het mengsel en stuur het 35 minuten in de oven.

Serveer het gerecht met een eitje, kruiden of groenten.

Deze leverschotel blijkt erg mals te zijn, dus hij mag niet te gaar worden. Zodra er een korst verschijnt, moet deze uit de oven worden gehaald..

Eeuwige gemeenschap – lever en aardappelen

Liefhebbers van gastronomisch eten proberen verschillende gerechten te bereiden met populaire recepten van ervaren chef-koks. Bijzonder lekker is de leverschotel in de oven met toevoeging van je favoriete aardappelen. Voor een maaltijd heb je de volgende ingrediëntenlijst nodig:

aardappel;
lever;
lamp;
wortel;
mayonaise of zure room;
harde kaas;
boter;
zout;
specerijen.

De stapsgewijze methode om aardappelschotel met lever te koken bestaat uit de volgende stappen:

De eerste stap is om aardappelen in gezouten water te koken. Ze maken er aardappelpuree van, voorzichtig kneden.
Rasp wortelen met een grove bodem. De ui wordt in middelgrote blokjes gesneden. Gebakken in plantaardig vet tot bruinachtige korst verschijnt.
De lever wordt gereinigd van de overblijfselen van films en dunne aderen. Grondig afspoelen onder stromend water. Snijd in stukjes en doe ze in een pan met uien en wortelen voor warmtebehandeling.
De schaal uit de oven wordt ingevet met boter of plantaardige olie. Verspreid een laag aardappelpuree, en dan de lever met groenten, en bedek dan met de overblijfselen van aardappelen.
De bovenste bal is ingevet met mayonaise of zure room. Bestrooi met geraspte harde kaas.
De bakplaat wordt 40 minuten naar de oven gestuurd, terwijl het bakken constant wordt geobserveerd. Wanneer goudbruin verschijnt, is de braadpan klaar.
Serveer het gerecht, breng op smaak met kruiden en zure room.

Om te voorkomen dat de lever uitdroogt, mag deze niet te gaar worden. Daarom is het belangrijk om je ogen niet van het eten af te houden, de hele tijd wanneer het wordt bereid..

Videorecept voor het vorstelijk koken van lever

Gastronomische traktatie voor vrienden

Wanneer gewoon eten saai wordt en je iets ongewoons wilt, bereiden avontuurlijke koks een braadpan met runderlever. Het gerecht is vaak erg zacht, het smelt bijna in je mond, net als chocolade..

Producten:

runderlever;
eieren;
ui;
wortel;
kefir;
griesmeel;
plantaardig vet;
boter;
peper;
crackers;
zout.

Kookgeheimen: