Voordat u bieten in de oven gaat bakken, is het belangrijk om vertrouwd te raken met de basisnuances van koken. Door de oven te gebruiken, kunt u de gunstige eigenschappen van het wortelgewas behouden en krijgt het een speciale smaak. Na het bakken is de groente niet zo waterig als bij het koken. Je kunt bieten in de oven bereiden met een bakplaat, folie of hoes. Na het bakken is de knolgewas handig in gebruik, toe te voegen aan salades, borsjt of rode biet. Bieten gebakken in de oven zijn een uitstekend bijgerecht voor vlees of vis.
Zie ook het artikel: gebakken groenten in de oven – recepten met foto’s in folie!
Hoe bieten te bereiden
Voordat u bieten in de oven in folie gaat bakken, moet u ze eerst onder water afspoelen en ook een borstel gebruiken om vuil van de schil te verwijderen. Droog de groente af met keukenpapier voordat je hem op een bakplaat legt. Zowel gouden als rode bieten zijn ideaal om te bakken..
Kies voor het koken geen knolgewas met een zachte schil en trage bladeren. Niet geschikt voor het bakken van een knolgewas met scheuten, omdat in dit geval het vruchtvlees erg stevig blijft na het koken.
Als u een mes gebruikt, verwijdert u de punt en snijdt u ook de bovenkant af. Als je eerst de staart verwijdert, is het, als je wilt, handig om de groente te bakken en deze volledig in folie te wikkelen.
Snijd de bieten doormidden voordat u verdergaat met de kookstap. Dit zal de kooktijd aanzienlijk verkorten..
Probeer een kleine knolgewas te kiezen om te bakken, want het zal veel zoeter zijn dan grote bieten.
Basis kookproces
Het is belangrijk om te weten hoeveel bieten in de oven moeten worden gebakken, zodat de groente geen tijd heeft om te verbranden en zacht wordt. De hele kookfase duurt ongeveer 50-60 minuten. Verwarm de oven voor op 200°C. Kies een omrande bakplaat zodat het bietensap niet wegloopt tijdens het bakken. Bekleed een bakplaat met antiaanbakfolie erop.
Schik de bieten, met de snijkant naar beneden op een bakplaat. Er moet een afstand van minimaal 5 cm zijn tussen de helften van de wortelgewassen zodat de bieten goed kunnen bakken..
Bieten zullen niet verbranden of aan de folie plakken als ze eerst met olijfolie worden gegoten. Sprenkel olijfolie over elke helft en wrijf vervolgens gelijkmatig met je handen.
Gebakken bieten in folie worden veel lekkerder als je ze eerst zout en peper.
Bedek de bovenkant van de wortels voorzichtig met aluminiumfolie. Bieten zullen beter bakken als je bovendien met je handen op elke helft van bovenaf drukt..
Het is niet altijd gemakkelijk om te begrijpen hoeveel bieten in de oven in folie moeten worden gebakken, omdat sommige wortelgroenten in een uur kunnen worden gekookt en andere in twee uur. Controleer de bereidheid van het gerecht elke 20 minuten met een vork. 
Het is voldoende om de bieten met een vork in het midden te prikken om te zien of ze tijd hebben om te koken..
Als de korst aan de bovenkant begint te branden en de pulp nog niet klaar is, giet dan elke helft apart met een eetlepel water. Een dergelijke maatregel zal verdere verbranding voorkomen..
Zo bak je hele bieten in de oven
Als je wilt, kun je het hele wortelgewas koken. Maak voordat u hele bieten in de oven gaat bakken een paar kleine tot middelgrote wortelgroenten. Was de groente onder water om vuil te verwijderen, droog hem af met keukenpapier en leg een stuk folie klaar. Neem verschillende stukken folie en overlap ze, plaats de knolgewas in het midden.
Bereid de pan zo voor dat het bietensap tijdens het bakken niet op het rooster morst. Leg de in folie verpakte bieten in de pan. Verwarm de oven voor op 180°C en plaats de pan 40-60 minuten op het rooster.
Nadat de bieten in de oven zijn gebakken, wacht u tot de knolgewas is afgekoeld en kookt u deze naar wens. De gemakkelijkste manier om bieten te gebruiken, is door ze aan je salade toe te voegen. Rasp de bieten, breng op smaak met zout en olie. Voeg eventueel knoflook toe aan de salade.
Kenmerken van koken in de magnetron
Met een heel eenvoudig recept voor gebakken bieten in de magnetron kunt u snel een gerecht bereiden:
- Maak een hittebestendige zak klaar en prik deze vooraf op verschillende plaatsen door.
- Bak de knolgewas 15 minuten op 800 watt. Laat de groente daarna 5 minuten trekken en verwijder hem dan.
- Bieten worden niet droog als je voor het bakken 100 ml water in het midden van een hittebestendige zak giet..
Het is heel eenvoudig om bieten te bakken, zowel in de oven als in de slowcooker. Gebruik hiervoor de Bak-modus. Kook het gerecht 40 minuten.
Gebakken bietjes met suiker
Met dit recept kunt u een zeer smakelijke en gezonde delicatesse bereiden:
- Vooraf wassen, bieten schillen en in cirkels snijden.
- Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg de cirkels erop en bestrooi met suiker.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak het gerecht 30 minuten.
Rode biet met kaas
Voordat u het gerecht gaat bereiden, moet u de volgende componenten nemen:
- wortelgroenten – 1 kg;
- ui – 1 stuk;
- boter – 2 el. ik.;
- zure room – 4 el. ik.;
- kaas – 150 g;
- mosterd – 1 eetl. ik.;
- mierikswortel – 2 el. ik.
Het kookproces is als volgt:
- Was de bieten, schil ze en snij in reepjes.
- Snipper de ui en bak 5 minuten in boter.
- Giet de bieten in de pan en giet er een half glas water bij, zout en laat het gerecht 30 minuten op laag vuur sudderen, zonder de kom af te dekken met een deksel.
- Breng de consistentie op smaak met zure room, mierikswortel en mosterd. Meng de consistentie goed en laat nog 10 minuten sudderen.
- Leg de groenten voorzichtig op een diepe schaal, wrijf de bovenkant in met kaas en plaats de bak 10 minuten in de oven, temperatuur 180 ° С.
Door een van de bovenstaande recepten te kiezen, kunt u zowel eenvoudig bieten in de oven bakken als een volwaardig gerecht bereiden. Het is handig om een oven, een magnetron en een multicooker te gebruiken om te bakken..