Een populair recept voor gastronomische uiensoep

Het gastronomische eten van de Franse keuken heeft altijd de aandacht getrokken van culinaire experts van over de hele wereld. Het beroemde recept voor uiensoep wordt tegenwoordig actief gebruikt in high-end restaurants. Het wordt immers op verschillende manieren bereid, met toevoeging van kaas, kruiden, bouillon, wijn, boter en olijfolie. Desondanks vormt het hoofdingrediënt – uien – de basis van de voortreffelijke soep. De unieke smaak heeft miljoenen mensen op de planeet geboeid, dus ze koken het graag thuis..

Traditioneel recept voor uiensoep met foto

Sinds onheuglijke tijden bereiden de Franse armen een eenvoudig gerecht met uien. Naast het hoofdingrediënt werden er sneetjes oud brood en runderbouillon in de soep gedaan..

Moderne koks brengen de delicatesse op smaak:

geraspte harde kaas;
tarwemeel;
verse room;
croutons;
worst;
knoflook;
kruiden;
aromatische kruiden.

Sommige recepten bevatten extra groenten, waardoor het gerecht veel lekkerder wordt. Laten we in detail bekijken hoe u uiensoep thuis kunt koken en de uitstekende smaak kunt proeven.

U kunt uien vervangen door verse prei. De soep verliest zijn eigenschappen niet, integendeel, hij straalt een aangenaam aroma uit.

Voor het gerecht heb je producten nodig:

vlees voor bouillon;
ui;
olijfolie;
droge witte wijn;
harde kaas;
stokbrood;
boter;
zout;
suiker;
tijm;
grond zwarte peper.

Stappen voor het maken van een gerecht

Volgens het traditionele recept voor uiensoep wordt het vlees gestoofd om een smaakvolle bouillon te creëren..

Verschillende uien worden in halve ringen gesneden.

Verhit de olijfolie in een grote pan of diepe koekenpan. Boter en ui worden eraan toegevoegd. Stoof het voedsel ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren. Dan wordt het vuur gedoofd. Doe de suiker in een bakje en kook ongeveer 15 minuten. Zout en breng op smaak met peper na verloop van tijd. Als de ui gekarameliseerd is, wordt er witte wijn aan toegevoegd. Breng het mengsel aan de kook. Kook ongeveer 30 minuten om in te dikken.

Verwarm een elektrische of gasoven voor. Bedek de bakplaat met perkament. Leg de stokbroodplakken klaar. Bak tot ze goudbruin zijn.

De afgewerkte soep wordt in kleiplaten gegoten. Leg er stukjes stokbrood op. Bestrooi met gehakte harde kaas. Stuur naar de oven gedurende 7 minuten. Wanneer de kaas een rossige kleur krijgt, worden ze geserveerd. Zoals je kunt zien, bevat het klassieke recept voor Franse uiensoep geen ingewikkelde bewerkingen. Daarom kan zelfs een onervaren kok of een tiener een gerecht bereiden..

Om het proces te versnellen, kan de bouillon van tevoren worden gemaakt..

Slavische benadering van Franse delicatesse

Geweldige koks experimenteerden voordat ze een voortreffelijk gerecht creëerden. Veel huisvrouwen gaan in dezelfde geest verder. Ze nemen een stapsgewijs recept met als basis een foto van uiensoep en voegen er wat originele ingrediënten aan toe. Overweeg een van de opties voor zo’n gerecht.

Een reeks producten:

uien (500-600 g);
gekookte bonen (250 g);
boter (50-70 g);
een paar aardappelen;
wortel;
zout;
peper;
Laurierblad;
verse kruiden.

Kookvolgorde

De hele ui wordt in ringen gesneden. Verspreid in een koekenpan met verwarmde boter. Laat op matig vuur ongeveer 15-20 minuten sudderen tot ze goudbruin zijn.

Geschilde wortelen worden door een grove rasp gehaald.

Snijd de aardappelen in kleine blokjes.

Groenten worden in heet water geplaatst. Kook gedurende 30 minuten. Voeg de bonen en gebakken uien toe. Gezouten. Handschoenen. Kruid met verse kruiden. Soep wordt warm geserveerd als het hartige hoofdgerecht.

Het is de overvloed aan gebakken uien in boter die zorgt voor de unieke smaak van Slavische soep met Franse tonen..

Originele selectie van ingrediënten

Overweeg een ongebruikelijk recept voor Franse uiensoep met gesmolten kaas, dat actief wordt gebruikt door chef-koks over de hele wereld..

Het vereist producten:

verschillende grote uien;
aardappel;
kipfilet;
wortel;
boter;
smeltkaas;
Witbrood;
aardappelzetmeel;
grondpeper;
zout;
dille of peterselie takken.

Soep wordt beschouwd als een caloriearm voedsel en is geschikt voor elk dieet..

Kookproces

Uien, aardappelen en wortelen worden geschild. Ze worden gewassen onder stromend water. Snijd de ui in halve ringen. De rest van de groenten zijn kleine blokjes. Smeltkaas wordt fijn geraspt.

Voor het bereiden van de soep is het raadzaam de kaas 30 minuten in de vriezer te bewaren..

Volgens dit recept voor uiensoep wordt de kipfilet in kleine stukjes gesneden. In boter goudbruin gebakken. Voeg halve uienringen, wortelen en kruiden toe aan de pan. Stoof gedurende 15 minuten, tot de groenten een zachte textuur hebben. Daarna worden ze bestrooid met kruiden en geraspte gesmolten kaas..

Aardappelen worden gekookt in een grote kom. Voeg 15 minuten voor het koken een mengsel van groenten, kaas en kipfilet toe. Meng grondig. Zet voor de viscositeit aardappelzetmeel. Stoof ongeveer 10 minuten.

Wit brood wordt in dunne stukjes gesneden. Gebakken in een pan of broodrooster. Geserveerd op een apart bord met een kenmerkende Franse lekkernij.

Uitstekend voedsel om af te vallen

Wanneer overgewicht het leven verstoort, wil je er snel vanaf. Helaas kan dit niet zonder inspanning en goede voeding. Franse chef-koks hebben een origineel recept ontwikkeld voor uiensoep voor gewichtsverlies, dat een overvloed aan waardevolle componenten bevat.

Het gerecht stimuleert stofwisselingsprocessen. Verwijdert schadelijke gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam.

Benodigde producten:

uien (5-7 stuks van gemiddelde grootte);
rode vlezige tomaten;
paprika;
selderij;
kool;
zout;
specerijen.

Stadia van het bereiden van een dieettraktatie:

Alle groenten worden geschild en grondig gewassen onder waterdruk..
Maal en doe in een volumetrische container. Aan de kook brengen. Meng grondig. Zet het vuur lager en kook nog 15 minuten onder een gesloten deksel.
Zout en smaakmakers worden 5 minuten voor bereiding aan de soep toegevoegd. Het gerecht wordt warm geserveerd. Maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.